Mekhoa ea meetlo ha ea bōptjoa lijong tsa li-gourmets, empa ke matsoho a tlhaho ka boeona. Ke tlhaho e laolang mekhoa ea rona ea gastronomic - haeba naha e ruile, e nonneng, ka hona lijana li tla ba tse fapaneng haholo, haeba boemo ba leholimo bo le boima - lijo li tla tsejoa ka lijo tse monate. Ke molao-motheo ona oa hore lijo tsa batho ba lefats'e li tsoetse pele historing. Kajeno, ho sa tsotellehe hore libanana le likokonate li fumaneha leboea, hammoho le likokoanyana tse nang le cloudberries ka boroa, mohopolo oa lichelete tsa naha ha o e-s'o nyamele.
Sekhetho feela ke Bajuda - ba phela (le histori) likarolong tse fapa-fapaneng tsa lefats'e, ha kichine ea bona e le 'ngoe,' me "ho etsoa hantle" eseng ka "Mother Nature", empa ka Mangolo a Halalelang. Lijo tsa Bajuda li bitsoa lijo tsa kosher, e bolelang - lijo tse loketseng, tse nepahetseng, tse molemo.
Melao ea Kosher
Lijo tsa kosher ke kosher tse lumelloang ke lijo. Kashrut ke melao ea melao e sa laoleng lethathamo la lihlahisoa tse lumelletsoeng, empa hape le mekhoa ea ho itokisetsa. Ka nako e ts'oanang, lentsoe "kosher" le ka sebelisoa habonolo feela ka lijo, empa le ho motho, maemo, taba. Leha ho le joalo, "kosher" e tla bolela hore e nepahetse, e nepahetse.
Mabapi le mofuta ofe oa lijo tse haelloang lijo tse boleloang Bibeleng ke liphoofolo tse "nang le masopa a arohaneng" le "ho hlafuna". Sena se sebetsa ho liphoofolo tse lumelitsoeng. Liphoofolo ha li hloke feela ho khetha ka nepo, empa hape li lokela ho lekana. Sechaba sa Bajuda se fana ka tumello ho bareki, 'me ba lokela ho khaola setopo ka melao eohle - ho felisa mali, ho etsa tlhahlobo ea pele. Nama pele o pheha a kolobisitsoe metsing a letsoai.
Ha e le limela - kaofela ha tsona ke kosher.
Nama
Kahoo, a re hlahlobeng ka ho qaqileng mofuta oa lijo ke kosher. Pele ho tsohle, o hloka ho sebetsana le nama. Liphoofolo li tlameha ho ts'oaroa ka nako e le 'ngoe,' me li phele hantle, kahoo e bolela:
- likhomo;
- linku;
- lipōli;
- moose;
- litšepe;
- lipōli tsa thaba;
- girafes.
Likolobe li thibetsoe ho tloha kosher, hobane ha li "hlake mafura". Ho phaella moo, ha e fokotsehe ebile e kula kapa e tšoaroa phoofolo ea ho tsoma. Salo, e haufi le mpa e lokela ho tlosoa, hammoho le methapo ea sciatic. Phoofolo, halofo ea pele ea 'mele e jeoa ke kosher. Mohlala oa khomo - ho qala ho tloha mobu, nama eohle ha e hlahe.
Nonyana
Li-kosher li nkoa e le linonyana tse ruuoang, tse bolailoeng ke moetsi oa litšoantšo ka tumello ea sechaba. Ke hore, likhoho, likhantsi, likoekoe, li-turkeys, maeba, matata, joalo-joalo. Mahe a koshe a lokela ho ba ho linonyana tse lumelloeng. Haeba lesela la mali le fumanoa leheng, le lokela ho tlosoa.
Litlhapi
Litlhapi tsa Kosher li lokela ho ba le mapheoana le likhahla. Ho bonahala eka tlhapi eohle e lokela ho atamela, empa hase ntho e 'ngoe le e' ngoe e bonolo. Sturgeon, li-acne, sharks, catfish, maruarua, li-dolphin ha li na sekala sa kosher. Kahoo, tšebeliso ea bona e thibetsoe. Thibelo e tšoanang e ea shellfish le shellfish.
Motsoako oa lihlahisoa
Lijong tsa lijo tsa kosher, motsoako le taolo ea ho noa li bohlokoa haholo. Ka hona, lihlahisoa tsohle li arotsoe ka lebese, nama le ho se jele paate. Lihlahisoa tsa lebese li ke ke tsa jeoa ka nama, empa ho se nke lehlakore ho ka kopanngoa le ea pele le ea bobeli. Ka mor'a ho ja lihlahisoa tsa nama, e lokela ho nka lihora tse 'maloa pele lisebelisoa tsa lebese li lumelloa. Hape, u ke ke ua ja lijo, ha u lokisetsa ho kopanya nama le lihlahisoa tsa lebese. Litlhapi li nkoa e le sehlahisoa se se nang lehlakore, empa ka tloaelo ha se kopane le nama.
Melao ea kosher e tiile haholo hoo likhitchini li nang le lisebelisoa tse fapaneng, litafole, li-lockers, esita le ho teba bakeng sa lijo tsa lebese le nama. Ha e le hantle, ka mor'a "ohs" ea pele ea khalefo, re ka ba le taolo ea bohloeki ha re pheha, e reng ho sebetsa ka lihlahisoa tse fapaneng, ho hlokahala hore u be le lithipa tse fapaneng, lipale tsa mapolanka, lijana. 'Me ka likhitsing tsa lireschorente, joaloka Bajuda, litlhapi le nama, hammoho le meroho, li hlatsuoa likhekhe tse sa tšoaneng.
Ka mantsoe a bonolo, "kosher" ke tsela feela ea ho sireletsa, ho ntlafatsa phepo ea motho, bokhoni ba ho mo ruta ho latela seo a se jang le kamoo a se phehang kateng.