Musaka - sejo se tloaelehileng haholo, se monate le se setle sa setso linaheng tse ngata tsa Mediterranean le Balkan, tse kenyelletsang lijalo tsa eggplant. Musak e boetse e phehoa Bochabela bo Hare. Sejo sa khale sa Segerike sa moussaka ke sefate sa mafura, karolo e ka tlaase ea sona ke eggplant e nang le oli ea limela, karolo e bohareng ke konyana e nang le likarolo tsa tomate, 'me karolo e ka hodimo ke k'habeche le sauce ka tranelate (kapa bechamel sauce). Hape moussaka, o ka eketsa li-mushroom, litapole le / kapa zucchini. Linaheng tsa Bochabela bo Hare, moussaka e itokiselitsoe ka salate e batang ea li-eggplant le tamati.
Cooking moussaka
Lijo:
- Kahoo, bakeng sa ho lokisetsa moussaki ka Segerike, ho molemo hore u khethe konyana kapa veal, le hoja nama ea nama kapa ea mmutla e boetse e loketse. E monate le moussaka le khoho.
- U tla hloka li-eggplant, lieiee le litamati.
- U ka boela ua sebelisa k'habete e mebala kapa e tšoeu, broccoli, zucchini, litapole le pelepele e monate.
- Ha ho pelaelo hore u hloka li-spicy spicy: garlic, pepere e ntšo le / kapa e nkhang hamonate + e khubelu, lekhasi la bay, parsley le meroho ea dill, makhasi a basil, coriander, tarragon le rosemary le eona e ka sebelisoa.
- Ho phaella moo, lokisetsa oli ea meroho (oli ea mohloaare kapa soneblomo), tlhaho ea tranelate e bolila kapa tranelate.
Litokisetso:
Ntho ea pele, nama e khaola likotoana, ha e le aza kapa goulash, kapa, e molemo, e nyenyane - e nang le joang bo bobebe. Haeba re sebelisa k'habeche e tloaelehileng, joale re e khaole ka mehla e khutšoanyane, haeba e le mebala kapa broccoli - re senya li-inflorescences. Ka sekotlolo sa metsi (kapa sekontiri se pota-potiloeng, kapa pane e tebileng), tlotsa ka botoro, u behe litepisi tsa eggplant (li lokela ho qojoa metsotso e 20 'me li hlatsoe ka metsing ho pholletsa le ho omisa). Ebe o beha eiee ea litee ka hare ho mehele kapa ka mekhahla e khutšoane, ebe - lera la likarolo tsa tomate le zucchini, joale - lera la nama, le holimo, mohlomong e le lera. Leha ho le joalo, hoa khoneha ho fapana le ho pheta likarolo, empa li-eggplant li tsoa ho tlase. Mongolo o mong le o mong o silafalitsoe ka linoko (ka tsela e tšoanang) le ka letsoai le lenyenyane. Ho tloha holimo re tšollela likarolo tsohle ka oli ea meroho, kapa e ka ba tranelate e bolila. Beha pampiri ea ho baka kapa sekoaelo sa metsotso e ka bang 40 (kapa hora) ka ontong e futhumetse ho fihlela mocheso o mofuthu. Mousaka e batlang e felile e koahetsoeng ka konofolo e pshatlehileng kapa e tšolotsoeng (kapa tšela sopho ea garlic) mme o romele metsotso e 5 ho ontong. Mushaka e loketseng e tletseng litlama le ho chesa kapa ho futhumala.
Ke mousaka e se nang mongobo?
Mousaka oa Moussaka, o sebelisitsoeng ka boeona, o ka ba le konofolo kapa garlic-sour, kapa (ka ho fetisisa) e na le motsoako oa oli ea limela, veine e tšoeu, lero la lemone, mahe a linotsi, mahe a bosoeu, garlic ea mobu le linoko tse omeletseng.
Moussaka bakeng sa batho ba jang nama
Ho tla ba monate le moussaka ka nama e nkiloeng, e ka ba le nama ea liphoofolo tse sa tšoaneng (bona ka holimo).
Lijo:
- 500 g ea nama
- Onion e le 1
- Li-eggplant tse 2
- 3-4 litapole tse nyane
- 1 pepere e khubelu e le 'ngoe
- 4-5 cloves ea konofolo
- litlama tse monate
- linōko tse omeletseng
- letsoai.
Litokisetso:
Moussaka ena e lokiselitsoe ka tsela e tšoanang le ea khale ea tlhaho, empa bohareng ho lokela hore ho be le lera la nama e nkiloeng. Bakeng sa sauce u ka sebelisa lero la lemone, tranelate e bolila kapa tranelate, phofo ea koro (e tlameha ho aroloa ka thoko), veine e tšoeu, protheine kapa lehe yolk. U ka fafatsa mousaka ka grated chisi ka metsotso e 5-8 ho fihlela u itokiselitse, ebe o beha tee ea ho baka ka ontong ho etsa hore cheese e qhibilihe - e tla ba monate haholo. Ho mousaka ho loketse ho sebeletsa veine e entsoeng ka letsoho.