Lekhasi le leng la raese le bitsoang "pilau" ka Seturkey, le ile la fetoha moholo-holo oa lijana tse ngata tse tummeng lefatšeng. Ha hoa ka ha e-ba joalo le lijo tse ruileng le tse monate tsa Asia Bohareng tse tsoang linthong tsa nama le lijo-thollo. Keletso ea pilaf e nang le nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea kolobe ke mekhoa e tloaelehileng ea mehleng ea kajeno, e tšoanang le ho pheha le setso, le ho hlompheha ho lieta tsa batho ba Asia le Europe.
Joang ho pheha pilaf le nama ea kolobe?
Pilaf e nang le nama ea kolobe ke mokhoa o sa potlakileng le o lekantsoeng, haholo-holo mabapi le lisebelisoa tsa boleng le lisebelisuoa tse fokolang tsa lihlahisoa tsa cassava. Lintho tse ka sehloohong: nama, raese, lihoete, eiee le mefuta e fapaneng ea li-seasoning li fumana hore na monate o monate, monko o ts'oanang le lijo. Ho nka sebaka sa plov hore u se ke ua fumana poro e nang le nama, u tlameha ho khomarela melao e thata ha u pheha.
- Pele ho tsohle, o lokela ho hlatsoa raese le ho tlosa starch, ho e boloka metsing a batang.
- Lokisetsa nama e nang le mafura le mafura, ho khetha kolobe ea mohoete, ebe o khaola likotoana tse lekaneng ho boloka lero nakong ea ho pheha.
- Ho roka lipeo ka tsela e nepahetseng ke habohlokoa haholo, 'me kahobane liiee li kenngoa ka meketeng e kholo ea halofo, le lihoete - lihlopha.
- Ho etsa lijalo ho etsa monko, o hloka ho ba hlokomela.
- Sejana se nang le marako se nang le marako se lokela ho futhumatsa, nama e monate le meroho, nako, tšela metsi le tšela raese, e shebe metsi.
- Pilau ea recipe le nama ea kolobe e fana ka maikutlo a ho pheha nako e telele, empa hobane o lokela ho koahela ntho e 'ngoe le e' ngoe ka sekwahelo le nako e telele ho hlokofatsa.
Uzbek pilaf le nama ea kolobe
Sechaba se seng le se seng se na le mokhoa o khethehileng oa ho theha lijo. Ha ho makatse hore bohlale ba Turkey bo re ho pheha ho tšoana le lefats'eng la metse ea Mamosleme. Kakaretso ea Uzbek plov ka lebokoseng ke bopaki ba sena. Jujo ea nama ea kolobe, barberry e nkhang hamonate le raese e nang le starch e tlaase e tla etsa hore sejana se se ke sa etsoa ka ho fetisisa sa Asia.
Lijo:
- Ntamo - 2 kg;
- raese - 400 g;
- lihoete - likotoana tse 3;
- onion - likotoana tse 4;
- Barberry e omisitsoeng - 1/2 tsp.
- zira - 1 teaspoon;
- coriander - 1/2 tsp;
- metsi - 1,1 l;
- pepere e omisitsoeng e khubelu - 1/2 pc.
- mafura - 60 g.
Litokisetso
- Beha likotoana tsa molaleng ka lebokoseng, u li tšoare ho ea holimo 'me u li ntše.
- Meroho e monate, khutlisa molala 'me ue hlahise.
- Ebe o tšela metsi ka hare ho pilaf le pork ebe u bososela ka metsotso e seng mekae.
- Tšela raese, ho arolelana ka mokhoa o ts'oanang, eketsa lik'hilograma tse seng kae tsa metsi ka holim'a lijo-thollo, 'me u bosose ka hora.
Morate oa raese o nang le raese le nama ea kolobe
Lijo tse jeoang ke raese ke karolo e ka sehloohong ea lijo tsa Asia 'me kahoo e fuoa tlhokomelo e khethehileng. Ha u reka sehlahisoa, u lokela ho ithuta sehlahare sa starch ho sona. Phahameng - ama phello ea ho qetela le phala, ho e-na le hore pilaf e khabise tafoleng. E le ho qoba nako e sa thabiseng, batho ba etsang li-novice ba molemo ho sebelisa raese, e 'nileng ea etsoa kalafo ea mocheso.
Lijo:
- ho itšeha - 1 kg;
- raese - 180 g;
- onion - likotoana tse 3;
- lihoete - likotoana tse peli;
- metsi - 700ml;
- mafura - 40 g;
- clove ea konofolo - likarolo tse 5.;
- turmeric - 1 teaspoon.
Litokisetso
- Pele u pheha pilaf le nama ea kolobe, khaola metsoako.
- Fry meroho e khethiloeng. Kopanya le lilae tsa tenderloin le tsona 'me u li lule mollong.
- Etsa lijo ka nako ea selemo, beha raese, eketsa metsi mme u phehele halofo ea hora.
Pilaf ho tloha raese e sootho le nama ea kolobe
Litokisetso tsa pilaf le nama ea kolobe li kenyelletsa likarolo tse sa tšoaneng, 'me ka lebaka leo li u lumella ho leka, ho tloha hōle le lihlahisoa tse tloaelehileng. Mohlala o motle ke raese e sootho, e se nang ponahalo ea pele feela, empa e boetse e na le thepa e ngata ea bohlokoa. Ho fapana le tatso ea setso, e kopantsoe ka ho phethahetseng le sehlahisoa sa lero mme se boloka sebopeho.
Lijo:
- lihoete - likotoana tse 3;
- onion - sengoathoana se le seng;
- lehetla - 600 g;
- raese - 400 g;
- oli ea limela - 50 ml;
- paprika, pepere e ntšo le turmeric - pinch.
Litokisetso
- Lihlahisoa tse peli tsa pele ho fry, kopanya le likotoana tsa scapula.
- Lijo tse monate bakeng sa pilaf le nama ea kolobe ke ntho ea bohlokoa 'me kahoo li ba noa ka sejana.
- Rinse groats, rinse le boreleli.
- Tšela ka metsi mme u emise tlas'a sekwahelo bakeng sa hora.
- Kakaretso ea pilau e nang le nama ea kolobe e fana ka maikutlo a "phomolo" sehlahisoa se feliloeng hoo e ka bang halofo ea hora.
Pilobur le nama ea kolobe
Koro e sithabetseng - Bulgaria e 'nile ea ameha e le karolo e ka sehloohong ea lijo' me e tumme haholo Greece le Cyprase. Naheng ea rona, lijo-thollo tsena tsa bohlokoa li hōla feela. Ka lebaka la litšenyehelo tse phahameng, ke tlhokahalo e kholo har'a balateli ba lijo tse phetseng hantle le mekhoa e metle, kaha e fa lijo mofuta o itseng oa monate. Li-recipe pilaf le nama ea kolobe e mefuta-futa e mengata - 'me ena ke e monate ka ho fetisisa.
Lijo:
- molala - 450 g;
- bulgur - 180 g;
- tomate - likotoana tse peli;
- Sefate sa Bulgaria - likotoana tse 2;
- tamati ea langa le le lej - 50 g;
- li-flakes tsa li-pinch;
- mafura - 50 g;
- moro - 400ml.
Litokisetso
- Pele u pheha pilaf e monate e nang le nama ea kolobe, lokisetsa litamati le pepere ebe u kenya sekoau.
- Kopanya le likotoana tsa molala le bona ebe u chesa ka kotara ea hora, ebe u tšela bulgur le linoko.
- Penya ka pasta, tšela ka moro mme u qete halofo ea hora.
- Pilaf e nang le nama ea kolobe le ea nama ea kolobe
- Ho tsuba ha pilaf e nang le nama ea nama ea nama ea kolobe e ka tsoa esita le ho perela harese. Ka mofuta oa phallo, e monate ebile e halefa, 'me e kopantsoe le nama le linoko e fetoha mokhoa o motle ka ho fetisisa tafoleng. E monate ebile e teteana e nka monko o monate 'me e boloka ponahalo. Ka lebaka la risepe ea plov e nang le nama ea kolobe le perela, u ka fetola maikutlo a hau mabapi le ho qetela.
Lijo:
- pulp - 300 g;
- onion - likotoana tse 3;
- Pepere ea Bulgaria - 1 pc.;
- perele harese - 120 g;
- pente ea langa le le lej - 30 g;
- zira - pinch;
- hlooho ea konofolo;
- e seng kae ea parsley;
- metsi - 500 ml.
Litokisetso
- Fry lihlahisoa tse tharo tsa pele ka pitsa e chesang le nako.
- Perlovsku hlatsoa, o omeletse mme o ome ka lekhapeteng le omileng.
- Kopanya le lisebelisoa tsohle, tšela ka metsi, kenngoa ho pata mme u bosose ka metsotso e 50.
Pilaf ka ontong le nama ea kolobe
Recipe ea pilaf e monate e nang le nama ea nama ea kolobe ke toro ea batho ba Asia. E ka etsoa ka thuso ea ontong. Tsela ena ea ho pheha e feta ea setso - e tletseng phepo le e nang le phepo - eseng feela ka palo ea lik'hilojule, empa hape le lebelo la ho sebetsa. Lijo tse nyenyane tse halikiloeng ka hora e seng kae li tla fetoha setšoantšo se tsotehang ka ho fetisisa bakeng sa batho ba robeli ba jang.
Lijo:
- pulp - 800 g;
- onion - likotoana tse 3;
- lihoete - likotoana tse peli;
- raese - 400 g;
- metsi - 600 ml;
- oli ea meroho - 80 ml.
Litokisetso
- Likarolo tse tharo tsa pele tsa likarolo tsena li tla kenngoa ka har'a pitsa e kenang ka hare ebe e kenngoa ka hlobo.
- Kenya raese ka, e boreleli 'me u tlatse ka metsi.
- Koahela ka foil le ho chesa ka metsotso e 50 ka likhato tse 180.
Pilaf lipitsa ka nama ea kolobe
Pilaf ka pitsa ka ontong le nama ea kolobe ke lijo tsa Asia tse sebelisoang Russia. Pitsa ea setso bakeng sa lijo tsa Serussia e thusa ho khabisa lijo ka tsela ea Europe - e arolelanoeng. Mokhoa ona o fapane le o tloaelehileng - lisebelisoa li behoa ka lihlopha le ho kopane pele li sebeletsa. Ka mokhoa ona, raese e nang le bonyane ba starch dikahare e kgothaletswa.
Lijo:
- Nama ea nama ea kolobe - 500 g;
- raese - 250 g;
- onion - likotoana tse 3;
- lihoete - likotoana tse peli;
- clove ea konofolo - likarolo tse 5.;
- mafura - 60 g;
- metsi - 700 ml.
Litokisetso
- Fry likotoana tsa makhasi mme u behe sebaka sa pele sa pitsa.
- Sejoa holim'a mollo sehlahisoa sa bobeli sa lihlahisoa, se behe ka holimo ebe se koaheloa ka mokokotlo oa lijo-thollo, tlatsa ka metsi.
- Koahela lipitsa ka foil 'me u chese ka likhato tse 200 hora e le' ngoe.
Joang ho pheha pilaf ka multivark le nama ea kolobe?
Pilau ea khale e nang le nama ea kolobe e ka bōptjoa ka thuso ea multivarka, eo ka nako ea eona e khutšoanyane e ileng ea pholosa basali ba basali ho lokisetsa lijana tse fapa-fapaneng. Fumana setlolo se tlaase sa mafura bakeng sa tatso e thata haholo, linoko tse monate le meroho, 'me ka hora u ka khutlisetsa litho tse' nè tsa malapa ka lijo tse nkhang hamonate le tse nkhang hamonate.
Lijo:
- Ho khaola - 500 g;
- onion - likotoana tse 2;
- pepere e monate - 2 pcs;;
- lihoete - 1 sengoathoana;
- raese - 250 g;
- oli ea limela - 100 ml;
- pepere e ntšo le turmeric - pinch;
- metsi - 500 ml.
Litokisetso
- Fry lilae tsa tenderloin ka mokhoa oa "Frying" bakeng sa kotara ea hora.
- Kenyelletsa meroho, linoko le ho limela ka metsotso e 10.
- Fokotsa seqhomane, tšela metsing, beha "Plov" le ho tima ka hora.