Chebureks e entsoeng ka maiketsetso ho kefir - ena ke lijo tse monate haholo, tseo u ka khonang ho li khahlisa ka linako tsohle le ho li kopanya. Ba bangata ba rona re rata chebureks, empa ha re ba kotsing ea ho e reka ka linako tsohle - ho na le monyetla oa hore li-pie tse halikiloeng li tla ba teng. Empa sena ha se lebaka la hore u itatole thabo. Chebureks e etsoa ka potlako le ka mokhoa o hlokang leeme: ha ho hlokahale ho emela ho fihlela hlama e phahama, kapa ho senya ka ontong.
Hona joale re tla u bolella mokhoa oa ho etsa chebureks ka kefir, 'me u tla bona hore e mong le e mong a ka etsa mofuta ona oa ho baka. Hangata ho ka khoneha ho fumana phapang e fapaneng, moo lebese, metsi kapa esita le vodka li sebelisetsoang hlama, empa ke kefir bakeng sa chebureks e khethollang ka ho fetisisa: ka lehlakoreng le leng, e le sehlahisoa sa fermentation, se etsa hore hlama e be e sesebelitsoeng, ka lehlakoreng le leng le lekaneng le mafura a bonolo fried. U ka leka ho etsa ho tloha custard , empa ho molemo ho kefir.
Recipe ea chebureks ka yogurt
Lijo:
- kefir - 1 khalase;
- phofo ea koro - 500 g;
- lehe la khōho - sekoahelo se le seng;
- letsoai le tloaelehileng.
Bakeng sa ho tlatsa
- nama e nyenyane (nama ea khomo, nama ea kolobe kapa konyana) kapa nama - 600 g;
- onion - 2 pcs;
- moro oa nama (haeba ho hlokahala, o ka o nkela sebaka ka metsi);
- letsoai, linoko.
Litokisetso
Motsoako oa chebureks ka kefir o lokiselitsoe ntle le tomoso. Etsa hore e be bonolo haholo. Pele re tšollela kefir le lehe ka sekotlolo se le seng. Leseli le lenyenyane: kamehla ho molemo ho roba mahe pele ho sekotlolo se le seng, hape, ho netefatsa hore li se li lecha. E tla ba ntho e nyefolang haeba u lokela ho lahlela lijo tsohle haeba lehe le le leng le senyehile. Kefir e nang le saline ea saline le whisk ka botlalo - ka moforomo kapa whisk-ho ea boima bo lekaneng.
Hona joale u tšollele butle-butle ka phofo, u se ke ua khaotsa ho tsuba, e se ke ea etsoa. Mohlomong phofo e tla hloka ho honyenyane kapa ho feta ho feta e bontšoa ho risepe: hlama e lokela ho ba e lekaneng e lekaneng e le hore e se ke ea ata, empa e se e phutholoha habonolo. Ho kopa hlama nako e telele, joale e tla ba e ts'oanang le ho feta, 'me ka hona, e ruile ebile e monate. Ebe o lokela ho fuoa "phomolo" metsotso e 20. Ke eona kakaretso ea teko ea chebureks ka kefir.
Joale a re sebetsane le ho tlatsa. Ho bonolo le hona joale ka teko: Haeba u sa nkele nama, empa e e-na le nama, e tlameha ho khaola haholo kapa e fetisetsoe ka grinder ea nama. Anyezi e khaola likotoana tse nyenyane mme e kopanya nama e nang le minced. Ha re le moo re tšela letsoai le linoko-tseo u li ratang. Nama ea nama e loketse pepere e ntšo, ha e bohale joaloka e khubelu, 'me e fana ka bohale bo bongata. U ka boela ua eketsa paprika kapa ho-suneli. Hona joale ho tlatsa ho sala feela ho kopanya. Re tla hloka moro haeba nama ea minced e le e omme, kaha chebureks ea rona e nang le nama ea kefir e lokela ho ba lerootho. Eketsa moro, kapa, haeba e se - metsi ho fihlela ho tlatsa metsi e nyenyane, empa ha hoa lekana ho jala joaloka sopho. Re tlameha ho theha chebureks feela ebe rea e tsuba.
Khaola hlama hore e be likaroloana tse nyenyane, - boholo ba tsona bo itšetlehile ka litakatso tsa hau, 'me li fokotsehe. Bohareng ba lera le leng le le leng, beha mochine o monyenyane - e le hore metse ea cheburek e latelang e bokane habonolo,
Ha li-chebureks tsohle li thehoa, re futhumatsa oli ea limela ka saupe, e ntlafalitsoe haholo - kahoo ho ne ho se monko o feteletseng, 'me chebureks e theoha ka hloko. Hona joale re emetse, ha hlama e tla koaheloa ke mokokotlo o motle haholo, 'me re o ntša ka setopong - e tla fumana mafura a mangata. Joalokaha u ka bona, ho pheha chebureks ho kefir ha ho nke nako e ngata le boiteko.