Ha e le hantle, sejo se letsoai sa lijo tsa Segeorgia, ha e le hantle, halophyte ea Segeorgia ke mokhoa oa Soviet cuisine, o laolang libaka tsa ho etela libakeng tse ling qetellong ea lekholo la bo20 la lilemo. Ka solyanka ea khale, tlhaloso ea Segorgia ha e na letho, haese mohlala oa bohale bo tsoang sejaneng seo, se bitsoang "spike" metseng e meng ea Segeorgia, Tbilisi.
Ho etsa solyanka ka Segeorgia, re tla utloisisa sehlooho sena.
Recipe bakeng sa letsoho la sebele la letsoai la Georgia
Lijo tsa Georgia li tumme ka lijana tsa eona tse monko o monate, Solyanka ha ho joalo, re potlakela ho arolelana risepe ea khale.
Lijo:
- nama ea khomo - 500 g;
- eiee - likarolo tse 3.;
- pickled likomkomere - ka hare 1-2 likotoana;
- tamati ea langa le le lej - 4 tbsp. likhaba;
- konofolo - 2 cloves;
- coriander (fatše) - 1 tbsp. khaba;
- coriander, parsley - 1 bunch;
- hops-suneli - teaspoon e 1;
- oli ea meroho - bakeng sa ho monya;
- letsoai, pepere - ho latsoa.
Litokisetso
Re nka sengoathoana sa nama ea khomo, ka ho khetheha ho masapo, ebe re e beha metsing a batang, ho pheha mocheso o phahameng ho fihlela o pheha, ebe o fokotsa mocheso ebe o tlosa mouoane oa nakoana. Moro le nama li tla pheha lihora tse ka bang 1.5-2.
Ha moro o ntse o phehoa, a re hlokomeleng meroho: khaola onion ka mehele e mashome a mabeli 'me u e nolofatse oli ea limela. Kenya tomate ea tamati, e fapane le chelete ea eona ho itšetlehile ka ho tlatsa. Ho eiee re romela likomkomere tse sehiloeng le nama, re tšollela tsohle moro e le hore ho koahela tse ka hare ho pan. Thunya nama ka metsotso e 30, metsotso e 5 pele u itokiselitse, eketsa tsohle tse monate, meroho e khethiloeng le konofolo.
E le hore lefu la phoofolo ea solianku ea Segerike le senyehe hangata le beha lijalo tsa poone. E lokela ho phehiloe ho fihlela e phehiloe mme e kenyelletsoa sejana pele ho pheha.
Ho etsa hore ho be le metsi a mangata ho ka ba metsi a mangata, 'me u je ka bohobe, kapa holimo ho moro e le hore nama e koahetsoe, ha ho joalo sejana se tla shebahala joaloka sejo.
Recipe ea ho lokisetsa nama ea letsoai le letsoai ka mokhoa oa Seorgia
Lijo:
- konyana - 400 g;
- nama ea khomo - 400 g;
- eiee - likarolo tse 3.;
- tamati ea langa le le lej - 4 tbsp. likhaba;
- lero la kharenate - 2 tbsp. likhaba;
- veine e tšoeu (e omileng) - halofo ea lekholo;
- pickled likomkomere - 3-4 likotoana;
- konofolo - 3 cloves;
- coriander - 1 bunch;
- hops-suneli - 1 tbsp. khaba;
- pepere e khubelu (fatše), letsoai-ho latsoa;
- oli ea meroho - bakeng sa ho monya;
- mehloaare - bakeng sa mokhabiso.
Litokisetso
Re qala ho lokisa sehlopha sa naha sa Georgia sa letsoai ho tloha moro: konyana le nama ea nama ea likhomo le ho e romella ho pheha, ho hopola ho tlosa froth e thehiloeng holim'a moro oa nama.
Liiee li khethoe ka lik'hilograma le fry ka oli ea meroho ho fihlela khauta, eketsa lekhae la langa le le lej (kapa tomate ka lero la eona), li-sliced pickles, u ka lahlela khabapone ea capers. Qetellong, mehele ea mohloaare le konofolo e sithabetseng li romeloa pan. Tlatsa meroho e nang le lero la kharenate le veine e omeletsoeng, khaola tlas'a sekwahelo metsotso e 15, u se ke ua lebala ho eketsa linoko tsohle.
Li phehiloeng ka mokhoa o mokelikeli li khutliselitsoe moro, moo re boetse re beha meroho ho tamati ea langa le le lej,
Solyanku ka Segeorgia e ka lokisoa ka holimo, hobane nama ena e khaola pele, ka mor'a hore e behe ka har'a metsi le ho tšollela metsi, re beha "Tlosa" mochine 'me u letele pontšo ea molumo. Moro o loketseng o tšeloa ka sejana se seng, nama e sala e pholile.
Anyezi e entsoeng ka monokotšoai le e monate ka oli ea meroho ka tsela ea "Frying", kapa "Baking", eketsa lisebelisoa tse ling ka tatellano e tšoanang le e hlalositsoeng ho risepe e fetileng. Re eketsa veine, lero le marang-rang a mangata, kenya "modelo" ea nako ka nako e itekanetseng. Metsotso e 10 pele ho pheha, re beha nama le meroho ka sekotlolo sa multivark, nako ea eona ho latsoa.