Manty, lihlahisoa tsa hlama le ho tlatsa (joaloka pelmeni) - sejo se tloaelehileng sa batho ba bangata ba Asia Bohareng. Boholo ba seaparo sa mantle bo boholo ho feta ravioli , bo phehoa ka pan - mantovarka e khethehileng. Hangata ho qeta ho tlatsoa ho entsoe ka nama, ka linako tse ling ka ho eketsa meroho le linoko tse ling.
Joang ho etsa hlama bakeng sa manti?
Ho na le likhetho tse ngata, tse ka sehloohong ke tse 3, e leng:
- hlama e sa lomosoang e entsoeng ka phofo le metsi (joalo ka li-dumplings);
- hlama ka lihlahisoa tsa lebese tse nonneng (lebese le bolila, ayran, katyk, tarak, kefir, joalo-joalo), mohlomong ka ho eketsoa ha lehe;
- tomoso hlama.
Ho nepahetse hakae ho etsa lintho tse ngata ka tlung maemong a ntlo hoo li seng li le lerootho? Etsa ho tlatsa lero, ho hlakile hore sena se hloka nama e ncha le ntho e 'ngoe. Ho tlatsa ho lokela ho ba le mafura le / kapa motsoako oa meroho, mohlala, lieiee le mokopu.
Joang ho etsa manties a monate oa nama le mokopu - recipe?
Lijo:
- phofo ea koro ea boemo bo botle - hoo e ka bang 500 g kapa hanyenyane ho feta;
- yoghurt e entsoeng ka mahahapa - hoo e ka bang 250 ml;
- Khoho ea khōhō - li-2 pcs.;
- letsoai - 1 pinch;
- turmeric - 1 teaspoon;
Bakeng sa ho tlatsa:
- mokopu (ka mohlala, nutmeg) - 400 g;
- nama ea mutton + beef - 500 g;
- onion - 1 pc.;
- botoro kapa letso-letso - 2-3 tbsp. likhaba;
- pepere fatše le libano tse ling;
- letsoai;
- asene ea tlhaho litholoana - 1 teaspoon;
Bakeng sa sauce:
- pepere e khubelu e monate - lik'hilograma tse 3;
- tomate e butsoitseng - 3 lik'hilograma.;
- konofolo - 3 cloves;
- pepere e khubelu e khubelu,
- meroho e mecha bakeng sa ho kenya (likhau tse hlaha, chives, parsley, basil, coriander).
Litokisetso
Phahamisa phofo ka sekotlolo sa ho sebetsa ho etsa slide, eketsa turmeric, letsoai le nang le mahe, mahe a lekaneng, ebe u tšela lebese le lenyenyane, ho kopanya le fereko kapa motsoako ka lebelo le tlaase. Re roba hlama ka hloko, empa eseng ka nako e telele, tlohela tse ling kaofela.
Nakong ena re ntse re lokisetsa ho tlatsa: a re fetiseng ka grinder ea nama ka nama e khōlō ea nozzle. Li-aniee le nama ea mokopu li molemo ka ho fetisisa ho khethoa ka mohlophisi oa lihlahisoa, mochine oa kichine kapa grater, o fokolang ho feta nama. Hanyenyane prisalivaem shredded meroho, matsoho a ka, eketsa asene 'me kopanya. Kopanya nama e nyenyane haholo mme o otla tafoleng.
Re kopanya motsoako oa mokopu-onion le nama ea minced, nako le linoko tse omeletseng. A re phomole ka metsotso e ka bang 20, ho tlatsa ho lokela ho ema hanyenyane, e le hore mokopu a tlohele lero.
Pele o hatakela, tšela botoro e qhibilihisitsoeng ho tlatsa le ho kopanya le fereko.
Joang ho etsa manti?
Ho tloha hlama re hlahisa likhahla (tse tšesaane, empa hape ha li joalo), re felisa li-circles ka foromo e khethehileng ea ho phunya kapa khalase, re bopa liaparo tsa ka holimo , re tiisa metse ka hloko.
U ka khomarela lijo tsa 2-3, ua qeta le ho boloka karolong e ka ntle ea leqhoa, hammoho le li-dumplings, empa ka karolelano ha ho feta matsatsi a 5.
Re pheha liaparo tsa mantlha bakeng sa banyalani ka pan-mantissa ka metsotso e 40-45.
Hona joale moriana
Re tšela pepere e monate ho e-na le hore e be e ntle, hape e be le tomate ebe e fetisa botoro ka lero le pholileng. Mohope ho fihlela o le bonolo, eketsa konofolo e tšetsoeng, e pholileng hanyenyane, nako le pepere e khubelu e chesang 'me u tlise blender ho litapole tse patisitsoeng.
Mantas e khabisitsoeng e behoa ka sejaneng sa tšepe, se tšeloe ka mongobo kapa se e sebelise ka ho arohana. Hape tafoleng kapa lipoleiti e lokela ho ba meroho e mecha. Mantas ho rona e fetohile lero, e khotsofatsang, e monate ebile e le molemo - ho fapana ha lijo tsa hoseng kapa lijo tsa motšehare haholo nakong ea leholimo le pholileng.
Lijo tse monate joalo li molemo ka ho fetisisa ka ho sebeletsa jjoba kapa tee e ncha e matla.