Ho tšaba ho pheha steak ho phehelloa ke batho ba bangata ba qalang, e leng ha ho makatse, hobane, ka molao, mokhoa o joalo o bonolo le o fokolang o hlophisitsoeng oa lipepepe o hloka tlhokomelo e khethehileng ho lintlha, ho kenyeletsa thekenoloji le lisebelisoa tse sebelisitsoeng. Tabeng ena, re tla leka ho hlalosa ka ho qaqileng kamoo re ka lokisang steak ea nama ea nama.
Ke joang u ka fumanang steak ea nama ea khomo ka lero?
Ho chesa lijo ha ho fumanehe ho hang ebile ha ho kamehla, empa ho le thata ho pota-potiloe ka marako - tšepe ea sesepa e ka fumanoa hoo e ka bang ntlo e 'ngoe le e' ngoe. E mpa e phethahetse bakeng sa ho etsa li-steaks, kaha ka tsela e tšoanang e chesa le ho boloka mocheso hantle.
Lijo:
- steak "Ribay" - 340 g;
- oli ea mohloaare - 35 ml;
- botoro - 45 g;
- li-mushroom - 230 g;
- phofo - 5 g;
- khomo ea nama ea khomo - 55 ml;
- tranelate - 275 di ml;
- palesa e tala le thyme - 1 teaspoon.
Litokisetso
Pele o qala ho pheha, tlohela nama ka mocheso oa kamoreng lihora tse peli pele u qala ho pheha, ka mohato ona o bonolo u tla etsa bonnete ba hore steak e na le lero le e tsoailoeng. Preheat pan ea ho chesa, nako ea khomo mahlakoreng ka bobeli. Etsa pente ea oli ebe u beha nama. Fry the steak ka metsotso e 4 ka lehlakore le leng le le leng mme u tlohele ho robala ka mor'a ho chesa metsotso e meng e 5 ho arolelana lisebelisoa tsa nama har'a methapo ea mesifa.
Ka pane e 'ngoe, pholosa likotoana tsa li-mushroom ka botoro, u li fafatse ka phofo,' me kamora metsotso e mashome u tle u kopane le moro le tranelate. Eketsa linoko le litlama tse ncha. Ha mongobo o phahama, o tšollele nama ebe o sebeletsa.
Marinade bakeng sa steak ea nama
Joaloka molao, ho khaola li-steaks, ho sebelisoa boleng ba boleng bo phahameng ka ho fetisisa, tatso ea eona e sa hlokeng ho eketsoa ka mofuta ofe kapa ofe oa marinades. Empa haeba u etsa qeto ea ho ja nama e sa theko e tlaase, mohlala ka lehlakoreng le leng, ka nako eo marinade e tla bapala feela matsohong a hao.
Lijo:
- Flank - 980 g;
- soy sauce - 115 ml;
- oli ea limela - 65 ml;
- tsoekere ea granulated - 35 g;
- Leqhoa la Worcestershire - 45 ml;
- meno a konofolo - li-4 maqheka.;
- Balsamic asene - 45 di ml.
Litokisetso
Ho itokisetsa ka ho lekaneng ho kopanya lisebelisoa tsohle tsa marinade pele o qhala likristale tsa tsoekere, chives pele ho molemo ho feta pele ho feta mochineng kapa ho sila ka seretse. Ha marinade e se e loketse, e tlatse ka steak ho tloha ka lehlakoreng mme u tlohele ho robala ho pholile ka nako ea lihora tse 'maloa ho fihlela bosiu bohle.
Ho itšetlehile ka tekanyo e khethiloeng ea phofshoana ea khomo ea nama, nama e ka tšoaroa ka pane e chesang e chesang kapa e ts'oetsoe ho tloha ho 3-4 ho ea ho metsotso e 6-7 ka lehlakoreng le leng.
Phofu ea nama ea nama ea marble
Li-steaks tse tsoang ho nama ea nama ea nama ea majoe li nkoa e le tsa theko e boima ka ho fetisisa, kaha li hloka maemo a khethehileng bakeng sa ho hōlisa likhomo bakeng sa ho fumana nama e phahameng. Litapole tse joalo li khetholloa ke ho ba le palo e kholo ea mafura a maholo, a maholo a mesifa le ho fa nama lero le khethehileng le monko ka mor'a ho chesa.
Lijo:
- marake steak - 340 g;
- hlooho ea konofolo;
- oli ea limela - 45 ml;
- veine e khubelu e omileng - 15 ml;
- lero la lemone - 15 ml.
Litokisetso
Preheat oli ea meroho 'me ue sebelise ho fola konofolo ho khaola likotoana. Ha ba ho qetela ba tla ba khauta, ba li fetise ka li-napkin, 'me ba futhumetse oli ea garlic ka metsotso e 2 ka lehlakore le leng le le leng, pele ba tlisa nama ho mocheso oa kamore le ho e fa lijo. Phoka e felile e tšela veine le lero la lemone, joale u tlohele ho robala ka metsotso e 4-5 ka sekhahla se mofuthu e le hore lero la nama le lona le aroloe ka mahlahahlaha a mangata, 'me le se ke la phalla.