Har'a mefuta eohle ea chisi, chisi e khetholloa ke lihlahisoa tsa eona tse tlaase le mafura a mangata a protheine, khalsiamo e nolofalang habonolo le vithamine e sa tšoaneng. Phetolelong ea khale, e lokiselitsoe ho tloha lebese la nku kapa la pōli, 'me e na le tatso e lekaneng le e letsoai. Empa maemong a rona a sehlahisoa mohloli oa sehlahisoa sena hangata o nkoa lebese la khomo le ncha le ho sebelisa letsoai le lekaneng.
Brynza ke karolo ea bohlokoa ea salate e mengata, motheong oa lijana tse ling tse ngata le bohobe bo bongata bo ikemetseng.
Tsela ea ho etsa chisi e monate ka lebese la khomo lapeng u ka ithuta ho tsoa mekotlong ea rona, e hlahisitsoeng ka tlase.
Chisi e entsoeng ka maiketsetso ea lebese la khomo - recipe
Lijo:
- lebese le entsoe ka maiketsetso, le nchafalitsoeng - lilithara tse 4;
- enzyme metsi bakeng sa brynza - 35 ml;
Bakeng sa brine:
- metsi a tlhotliloeng, a belisoa - litara e le 1;
- letsoai - 60 g.
Litokisetso
Bakeng sa ho lokisoa ha chisi, ho hlakile hore ke ntho e lakatsehang haholo ho sebelisa lebese le entsoeng ka maiketsetso. Empa haeba o sitoa ho e fumana e le e ncha, o ka nka lebenkele la boleng. E futhumatsa lebese ho fihlela mocheso oa likhato tse mashome a mane 'me o eketsa, o susumetsang, enzyme ea metsi. Hape, hlohlelletsa hantle 'me u fumane motsoako sebakeng se mofuthu ka metsotso e mashome a mabeli. Nakong ena lebese le lokela ho pholile, ho feletseng le ho arola whey.
Ka mor'a moo, lesela la lesela la k'hothone kapa la gauze le phuthetsoeng ka makhetlo a mararo kapa a mabeli, le kenngoa ka colander ebe le tšela ho eona ka hare ho eona. Re bokella lithako tsa lesela, re tlama ka lekhetho 'me re e fanyehe bakeng sa ho senya. Ha metsi a khaotsa ho ikarola, beha mokotla ka tlas'a mochine oa khatiso 'me ue tlohele ka nako e ka etsang halofo ho isa ho lihora tse peli.
Ka sekoahelo sa bophara bo tšoanang le boholo ba cheese ea rona ka mokotleng, tšela metsi a batang a phehiloeng, u qhala letsoai ho eona 'me u kolobise kaka e hlahisoang ke cheese, ebe ue lokolla ka mokotleng.
Hona joale re fumana matla a kang cheese ka sehatsetsing ka matsatsi a leshome hore re butsoe. Nakong ena, chisi e tletse ka letsoai 'me e tla fumana mohaho o hlokahalang.
Brynza ho tloha lebese le bolileng la khomo lapeng
Lijo:
- lebese le entsoe ka maiketsetso, le hloekileng - lilithara tse 3;
- lebese le entsoeng ka matsoho, le bolila - lilithara tse 3;
- letsoai - ho latsoa.
Litokisetso
Lebese le ncha le tlisoa ho pheha ka setsing se nang le metsi le ho pheha metsotso e halofo kapa e 'meli. Ebe u tlosa mocheso, u fane ka pholileng, 'me u kopanye le lebese le bolila. Preheat motsoako ho pheha, eketsa letsoai ho latsoa le ho kopanya. Haeba e etsoa ka nepo, boima bo lokela ho koaloa. Ebe oe tšela kahare e koahetsoeng ka lesela la k'hothone kapa colander le e tlohele, e qale ka colander, ebe e le sebakeng se emisitsoeng. Bakeng sa tekanyo e kholoanyane, re beha lesela le entsoeng ka mokhoa o thehiloeng ka tlas'a khatiso ka lihora tse 'maloa.
Brinza e entsoeng ka monate e loketse.
Recipe ea chisi e tsoang lebese la khomo le asene
Lijo:
- lebese le entsoe ka maiketsetso, le hloekileng - lilithara tse 3;
- asene - 55 ml;
Bakeng sa brine:
- metsi a tlhotliloeng, a belisoa - 0.5 a etsang dilitara tse;
- letsoai - 120 g.
Litokisetso
Lebese le entsoeng ka maiketsetso le tšeloa ka setsing se nang le metsi, se ikemiselitseng mollo o itekanetseng 'me se futhumetse ho pheha. Tšela ka asene 'me u hlohlelletse lactate ho fihlela whey e arohane. Ebe o tima mollo 'me u tlohe botlaaseng ho ea
Tšela boima bo pholileng ka colander le lesela la gauze kapa la k'hothone 'me u tlohele metsi. Hoo e ka bang lihora tse 'ngoe le halofo re tlama lesela kapa lesela letheeng ebe re fumana hore na tlas'a khatiso. Boima ba eona bo lokela ho feta ka lebaka la chisi bonyane makhetlo a mararo.
Kamora hoo e ka bang hora, re kenya mokotla oa chisi metsotso e le 'ngoe ka tharollo ea saline, e lokisitsoeng ka ho kopanya metsi a batang a phehiloeng le letsoai, ebe oe beha tlas'a khatiso hape. Re boloka lihora tse ling tse tšeletseng kapa tse supileng. Qetellong ea nako, chisi e monate ea lapeng e tla ba e loketse.