Souffle ke sejo se tsoang mekhoeng ea lijo tsa Sefora. Mokhoa o tloaelehileng oa ho etsa moea ke o latelang: sehlahisoa se hlahisang litlhahiso (kapa motsoako oa lihlahisoa) se fanoa ka mokhoa o tsitsitseng oa puree e nang le monate, li-white whites tse shapuoa li kenngoa 'me li apeloa ka hlobo. Ho eketsa liprotheine tse shapuoa ho fana ka khanya e ikhethileng le ho fofela sejana se lokiselitsoeng. Ha e le hantle, soufflé ke mofuta o khethehileng oa casserole .
Soufflé e ka ba nama, cheese, lijo tse tsoekere, li-mushroom, litholoana kapa meroho.
Ho pheha monate o monate oa li-eggplant joang?
Lijo:
- li-eggplant - likarolo tse 4. boholo bo tloaelehileng;
- tranelate (kapa mafura a mafura) - hoo e ka bang 100-130 ml;
- lehe la khōlo - likotoana tse 3-4;
- phofo ea koro - ka hare 1-2 tbsp. likhaba (khetho ea khetho);
- konofolo - 2-3 cloves;
- cheese e thata - hoo e ka bang 100-130 g;
- botoro bakeng sa ho silafatsa hlobo;
- meroho bakeng sa mokhabiso (basil, coriander, parsley).
Litokisetso
Pele re lokela ho lokisetsa caviar ho tloha ho li-eggplant . E le hore u etse sena, chesa li-aubergine ka seteing sa ho baka sehong, u se ke ua lebala ho khutlela ho eona esita le ho baka. Joale re pholile le ho tlosa letlalo ho litholoana. Khaola li-eggplant botebong ka thipa e boima ho boemo ba roe. Kenya konofolo e khethiloeng.
Arola mahee a makhooa ho tloha mahlaseli. Kopanya yolks ka tranelate le whisk hantle. Kenya cheese ea grated ho motsoako ona. Qetellong, ka lehlakoreng le leng o otla bahalaleli ba li-whites ho foam e tsitsitseng 'me ba kopanya pele le motsoako oa yolk-cream-cheese, ebe joale-le eggplant caviar. U ka eketsa phofo e 'ngoe le e' ngoe, empa ha e sa le joalo, moea o sa lokela ho ba boima. Motsoako ha o tsoakiloe ka nako e telele, kapele le ka mokhoa o nepahetseng o tšeloa ka mokhoa o tlotsitsoeng 'me o chesoe ka ontong ka metsotso e ka bang 15 mocheso oa likhato tse 200 tsa Celsius.
Ho tla be ho le betere ho baka mokotla, ho tšela motsoako ka likarolo ka bomong, oo o ka o sebelisang.
U ka fetola kemiso ena hanyane ka hanyane 'me u lokisetsa soufflé ea eggplant le pepere e monate e tala - motsoako oa ho qetela o tla eketsa tatso e eketsehileng ho sejana. Kaha soufflé e lokela ho ba airy,
- kapa chesa ka ho lema eggplant, peel le ho kenya ka caviar (bona ka holimo);
- kapa ho sila ka hohle kamoo ho ka khonehang ka blender kapa grinder ea nama.
U ka boela ua eketsa peista e nyenyane ea langa le le lej ho caviar le nako e nyenyane le pepere e khubelu e chesang.
Re sebeletsa serame se chesang kapa se futhumala mme o leka ho ja ka metsotso e 20-30 kamora ho sebeletsa (haeba re hula pele, moea o oela, tatso ha e fetohe, empa ponahalo le moralo li tla fapane ka ho feletseng). Mabapi le mebala e mebala u se ke ua lebala.
Ho soufflé ea li-eggplant re sebeletsa veine ea tafole e khanyang. U ka sebeletsa sejana sena ka boikemelo kapa ka nama, li-mushroom kapa lijana tsa litlhapi.