U ka thabela lehae la hao ka tsela e babatsehang ka ho etsa sopho e monate ea pea ka lihlahisoa tse tsuba. Lihlahisoa tse tsuba li ka sebelisoa leha e le efe (le nama ea kolobe, nama ea nama ea likhomo) - ba tla fana ka sopho ea pea se monate le mokhoa o monate. Ha ho thata ho pheha sopho ea pea ka lisebelisoa tse tsuba, ntho e ka sehloohong ke ho latela theknoloji e itseng. Ka ho khetheha monate e tla ba sopho ea sopho e entsoeng ka nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea kolobe - ka ho toba, sena ke sekhechana sa khale. Ha e le hantle, u ka boela ua sebelisa lihlahisoa tse ling tse tsuba.
Sopho ea pea ka likhopo
E le, sopho ea pea. Sopho e entsoeng ka likhopo e ntle haholo.
Lijo:
- 500 g ea likhopo tse tsubang;
- 300 g ea belomo ea nama ea kolobe kapa bacon;
- Likotlolo tse 2 tsa lierekisi tse omisitsoeng;
- Eiee 2;
- Lihoete tse 2;
- 2 pelepele tse monate;
- 2 cloves konofolo;
- meroho (parsley, dill mane, coriander le ba bang - ho latsoa);
- linōko tse omileng (lekhasi la bay, pepere le tse ling);
- letsoai, oli e nyenyane ea meroho.
Litokisetso:
Lierekisi li molemo ho feta pele ho soak bonyane hora ea 3, kapa ho feta - bosiu. Lisebelisoa li lokela ho tšeloa metsi a batang ka har'a 'pan' me li phehe metsotso e 30-40. Joale o lokela ho arola nama ho masapo (khaola ka thipa) e le hore likotoana tse nyenyane li hlahisoe. Lierekisi tse halikiloeng li hlatsuoa metsing a batang, re tšolletse moro ho tloha ka likhopo 'me re li pheha, li le molemo ka k'habong. Re tla hloekisa le ho khaola li-eiee le lihoete. E boloke ka pan e monate ka mocheso o tlaase. Khaola brisket ka mokhoa o monate le o bonolo ka fry pane e fapaneng, empa u ka e eketsa ho apara. Metsotso e 5-10 pele li-pea li itokiselitse, a re ekeleng li-eiee le lihoete, matsoele a phehiloeng, ho khaola nama ka likhopo, linoko le pelepele tse monate. Ha e le hantle, sopho ea pea ea likhopo tsa nama ea kolobe e loketse. Koahela li-cauldron ka sekwahelo 'me u tlohele sopho e behele metsotso e 10-15. Pele o sebeletsa, fafatsa sopho ka lipoleiti tse nang le litlama tse khabisitsoeng le konofolo. Toast e halikiloeng kapa toast e molemo bakeng sa sopho ea pea.
Sopho ea pea le khoho e tsuba
U ka pheha sopho ea pea le khoho (tsuba). Ho lokisa sejana sena, o tla hloka 1 senoelo sa lierekisi, 1 sefuba sa kana se tsuba, 1 kropole, eiee ea 1-2, 2 linoana tsa celery, li-ceps tse 100-150 kapa li-mushroom, oli e nyenyane ea limela bakeng sa ho feta le ligrama tse 30-40 tsa botoro ea tlhaho, 1 , 5 a etsang dilitara tse moro, mongoho o omisitsoeng, meroho, konofolo. Re tla tšollela lierekisi metsing a batang ka lihora tse tharo, kapa ho feta - bosiu. Letsoai metsing, le tlatse e hloekile 'me ue kenye ka lekarecheng kapa ka saupe. Ha metsi a pheha, pheha ka metsotso e ka bang leshome, letsoai metsi 'me u tlatse likokoana-hloko le moro. Ha lierekisi li pheha, re li roba li hloekile. Li-eiee tse hloekisitsoeng, lihoete, li-mushroom le celery li khethiloe hantle. Boloka liieee le lihoete ka lero le pholileng, ebe u eketsa li-mushroom le celery. Re tla tima, ho susumetsa ka spatula, metsotso e 5-8. 'Me e' ngoe metsotso e 3-5 ka tlas'a sekwahelo ka mocheso o tlaase. Eketsa tse ka hare ho pate ea ho chesa ho ea ka lebokose. Kenya lesele la kana, khaola likotoana tse nyane. Beha linoko tse omeletseng ebe o tlatsa sopho ka botoro. Qetella sekoahelo sekoahelo sa metsotso e 15 - e ke e tlatse. Pele o sebeletsa, fafatsa sopho e entsoeng ka litlama tse khabitsoeng le konofolo. O ka sebeletsa toast kapa crackers.
Sopho e entsoeng ka nama e sa tsuba
U ka pheha sopho ea pea le khoho e sa tsuba kapa nama leha e le efe. Tabeng ena, re ka etsa se latelang: re tla pheha nama ea nama ea khoho ka thoko, le lierekisi ka bomong. Fokotsa lierekisi ebe o li penya ka puree (o ka blender). Eketsa pea ea puree ea moro, li-passkrovku tsa meroho, likotoana tsa nama, linōko tse omeletseng. Pheha kaofela ka metsotso e ka bang 5-8 'me re lumelle hore re noe. Pele u sebeletsa, ekelletsa ho e mong le e mong ea fepa meroho le konofolo. U ka etsa sopho ea pea le ka potlako - ka sena re sebelisa lierekisi tse tala tse nang le makotikoting - ho lekane ho li belisa moro ka metsotso e 3-4. Mefuta e mengata ea limela tsa meroho le eona e ka khoneha.