Salate Caprese ke sejo se tloaelehileng sa Italy, se tloaelehileng se sebelisoa qalong ea lijo. Mebala e khubelu e mebala e khubelu ea salate e pheta mebala ea folakha ea naha ea Italy, eo sejana sena se ratoang haholo ke Mataliana. Saladi ena e bonolo e ka nkoa e le lijo tse ngata, ka lebaka la lintho tse ngata tse molemo tse nang le likarolo tsa eona. Lebitso Caprese le tsoa lebitsong la sehlekehlekeng sa Capri, se hōlileng haholo ka litamati tsa "pelo ea Bull", e loketseng bakeng sa salate Caprese.
Joang ho lokisa salate ea Caprese?
Ka capresa ea khale, ho etsa bonyane, ho lokisetsa sejana ho bonolo, ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa, lihlahisoa li tlameha ho ba li lekaneng. Litapole "Pelo ea Bull", e hlileng e bontšoang ka tsela e tloaelehileng ea salate, e ka nkeloa sebaka ke tomate ea mefuta e meng, ntho ea bohlokoa ke hore ke litamati tsa mefuta e sa tsoaneng ea lehlabula, linama, monate, monko o nkhang hamonate ebile ha li na metsi. Le ka lebaka la ho haelloa ke mozzarella ea 'nete ea Italy, u ka sebelisa cheeses e ncha e rennet (feta, cheese), u khetha mefuta e mengata e letsoai. Ho tla fumanoa makhasi a basil, oli ea mohloaare le asene ea balsame - lijoana tsena lia hlokahala.
Caprese ea recipe - phetolelo ea khale
Ka hona, ena ke kakaretso ea khale ea Caprese le mozzarella.
Lijo:
- 2 tomate e khubelu kapa e pinki e kholo;
- 200 g ya mozzarella chisi;
- Litepisi tse peli tsa oli ea mohloaare;
- 1 teaspoon ea veine e balsame e lefifi;
- likhahla tse ncha tsa basil;
- pepere e ntšo;
- letsoai.
Litokisetso:
Mozzarella kapa li-cheese tse ling li tla khaola likotoana. Li-tomate re tla hlatsoa, re tla omella li-napkin ebe re tla li khaola. Sauce bakeng sa Caprese e lokiselitsoe feela: kopanya oli ea mohloaare le asene ea balsame (hoo e batlang e le 4: 1). Sejana sa tšebeletso se ne se phalla, se kopanya, lilae tsa chisi, tamati le makhasi a basil. Tšela ho tšolloa ho itokiselitse le habobebe pepere. Haeba ho hlokahala, o ka eketsa hanyenyane. O ka tlisetsa veine ea tafole ea lijo tse hlahisoang salate ea Caprese.
Caprese le sauce ea pesto
U ka lokisetsa Caprese le sauce ea pesto. Ka phetolelo ena ea ho pheha re etsa ntho e 'ngoe le e' ngoe, ntle le ho tšollela, hammoho le recipe e fetileng. Re tla lokisetsa moriana oa pesto ka thoko mme re o sebelise ho tlatsa salate.
Sejo sa Pesto ke se seng sa li-sauces tse ratoang ka ho fetisisa litloaelong tsa setso sa Italy. Setsi sa eona ke oli ea mohloaare, 'meleng o kenyeletsa konofolo, makhasi a basil, peine ea phaene (e ka nkeloa sebaka ke linate kapa linate tsa cashew) le Pecorino kese kapa Grana Padanno cheese. Pesu ea Pesto e na le mebala e tala. Ho na le mefuta e sa tšoaneng ea mongobo o mofubelu o nang le tomate e omisitsoeng ka letsatsi. Hangata moriana ona o rekisoa ka lijaneng, o ka o kenya Caprese.
Caprese ka metsu
U ka lokisetsa salate ea Caprese ka rucola, u sebelisa sefate sa morao ho e-na le basil (kapa hammoho le basil), konofolo e tla boela e fumanehe haholo. Mokhoa ona o fapaneng oa ho itokisetsa salate ke o motle: sejana se tla ba monate, empa hoa lokela ho hlokomeloa hore phetolelo ena ea risepe e ke ke ea nkoa e le ea khale. E, le rukola, le hoja e le ea bohlokoa, eseng bohle ho latsoa - ena setlama se bohloko haholo, haeba se sa sebetsanoe hantle. Nka rata ho hlokomela hore haeba baahi ba sebaka sa Soviet ba atisa ho ja salate e tšoanang le Caprese, ba khetha li-salate tseo ba li ratang haholo ka mayonnaise (boholo ba bona ka mabaka a itseng re bitsoa Olivier), ha ho pelaelo hore ba tla phela hantle le ho feta.