Bohobe bo bitsoang flat bread khachapuri ke e 'ngoe ea lijana tse ratoang ka ho fetisisa, ka lebaka leo ba boholong naheng eo ba neng ba e-na le tumello ea molao.
Keletso feela ea khachapuri ha e eo, e fapane ho itšetlehile ka sebaka seo, empa e mong oa ba ratoang ka ho fetisisa har'a batho ba Georgia le bahahlauli ke khachapuri ka Adjarian . E entsoe ka mofuta oa likepe tsa mahobe, tlatsa ka chisi 'me u tšollele lee lee. Kakaretso bakeng sa sejana sena sa setso se tla tšohloa ka ho qaqileng haholoanyane sehloohong sena.
Khachapuri ka Adjara ka cheese
Lijo:
Bakeng sa teko:
- matzoni - 1 item;
- lehe - sengoathoana se le seng;
- phofo - lintho tse 2;
- letsoai - pinch;
- soda le ho e - 1/2 tsp.
Bakeng sa ho tlatsa:
- cheese suluguni / brynza - 300 g;
- mahe - likotoana tse peli;
- Butter.
Litokisetso
Matzoni e eketsa soda le lehe, kopanya hantle le motsoako oa letsoai. Re hloekisa phofo mme re e tšollela lik'hemik'hale, ebe re li kopanya. Phula e phethiloeng e lokela ho ba bonolo le e boreleli, ho khomarela matsoho. Hona joale motheo oa khachapuri o lokela ho isoa sekotlolo se hloekileng, oiled, ebe o tsoa mofuthu ka lihora tse 1-1,5.
Suluguni e tlotsitsoe mme e tsoakane le botoro bo bonolo le lehe la yolk la lehe le le leng.
Khachapuri ea setso ha e e-s'o lokisetsoe ka chisi le chisi ea kottage, empa haeba u sa latele lijo tse nepahetseng ka molao-motheo, u ka etsa motsoako oa chate e tlaase ea mafura le grated chisi 1: 1.
Ha hlama e phomola 'me e tšoaneleha, e tla hloka ho aroloa likarolong tse 3 tse lekanang, e' ngoe le e 'ngoe ea eona e lokela ho otlolla ka har'a maqhubu. Ha u sebetsa ka hlama, o lokela ho tlotsa matsoho le mahlakore a mafura ka oli ea meroho. Har'a bohareng ba leoatle re behella li-cheese-oil-filling tsa rona, retelehele mehlakoreng ea hlama mme re e hlahise ka tsela ea sekepe.
Lubricate pan bakeng sa ho baka le botoro, rala khachapuri le ho li beha ka ontong. Litokisetso tsa khachapuri le brynza ka ontong li tla nka metsotso e 15-20 ka likhato tse 210. Metsotso e le 'ngoe pele ho pheha, re khanna lehe le le leng "seketsoaneng" sa khachapuri, protheine e lokelang ho koaheloa, le yolk ho lula e le metsi.
O qetile khachapuri le chisi e tlosoa ka oli 'me e sebelisoa tafoleng.