Re ne re e-ea kyufta - sejo se tloaelehileng Armenia le Turkey, e leng sekhabiso se mebala e mabeli, se bōpehileng ka mokhoa oa cutlets Kiev. Karolo e ka ntle ea khaseletsi ke mobu o omeletseng nama e nang le bulgur, 'me lesela le ka hare ke mafura le majoe a lerootho a tsoang ho mofuta o mong oa nama e nkiloeng ka mafura.
Ho kyufta - recipe
Har'a phapang pakeng tsa hoffy ea Turkey le Armenia, ntho e ka sehloohong ke mokhoa oa ho lokisetsa li-cutlets tse entsoeng ka ho itokiselitse: Baarmenia ba atisa ho li belisa, 'me MaTurkey a chesa ka oli e ngata e phehisang ho fihlela e e-ba sootho. Ka tlase re tla hlahloba mefuta ea bobeli ea theknoloji ea ho pheha.
Lijo:
- lema - 25 g;
- paprika - 1/2 tsp;
- li-flakes tsa pepere e chesang - pinch;
- Khomo ea likhomo (ka sebete) - 115 g;
- onion - 40 g;
- bulgur - 30 g;
- lehe - sengoathoana se le seng;
- litapole - 1 pc.;
- Khomo ea nama ea khomo (e seng mafura) - 60 g.
Litokisetso
Eketsa eieee 'me ue boloke kapele. Ho potoloha ho eketsa nama ea khomo e nonneng, nako ea eona le li-paprika, pepere e chesang le letsoai. Senya linate mme u li kenye ho tlatsa ho tlatsa. Mofuta oa bobeli oa li-mince o boetse oa fried. Pheha bulgur le litapole. Hlatsoa li-tubers ka monoana o motala ho fihlela o boreleli, ebe o kopanya nama le halofo ea lehe le otlolohileng. Motsoako oa sephetho o fetoloa ke setlolo se bataletseng 'me o behe bohareng ba eona karolo e' ngoe ea nama e nonneng e kenang ka linate. Bokella likarolo tsa khetla ea litapole hammoho ho koahela nama ka ho feletseng. Fry the kyufta e tebile-fried ho fihlela e le sootho e masoeu.
Joang ho pheha Armenian chelete?
Kyufta ea kichine ea Armenia e phehiloe ka sete se sa tšoaneng sa linoko 'me sebopeho sa sona se kenyelletsa feela bulgur. Li lokile li-kyufty li pheha banyalani kapa metsing a belang ka metsotso e 7-9.
Lijo:
Bakeng sa khetla:
- Sebaka sa Bulgaria - lintho tse 3;
- moho oa nama oa khomo - 500 g;
- onion - 45 g;
- lehe - sengoathoana se le seng;
- phofo - 15 g;
- Setsi sa komine - 1 1/2 tsp.
Bakeng sa ho tlatsa:
- botoro - 55 g;
- onion - 75 g;
- fatše fatše o nonneng - 980 g;
- tse seng kae tsa parsley e tala;
- Setsi sa komine - teaspoon e 1.
Litokisetso
Ho sebelisoa botlolo e qhibilihisitsoeng bakeng sa ho khaola likotoana tsa eiee. Ho phofu, eketsa nama e nang le majoe 'me u eme ho fihlela e tšoara. Etsa khetho ea nako ka khomo ea fatše 'me u kenye ntho e' ngoe le e 'ngoe ka parsley. Refrigerate ho tlatsa.
Bakeng sa khetla le eona e lokela ho ba boima ka liiee tse khaohileng. Bulgur pheha, hlaba le sephali ka lekhapetla le nang le blender, eketsa phofo, nama e nkiloeng, lehe le komine. Hlahloba matsoho 'me u pholile ka hloko. Ho nka karolo e itseng ea motsoako bakeng sa khetla, e khabise ka liatla ho ea ka kaka e lekanang le bophara. Har'a bohareng, beha setho sa nama ho tlatsa le ho pata metse. Cook o ile a ea kyuftu ka Armenia ka metsi a mangata a letsoai a letsoai ho fihlela a nyoloha, 'me a sebetsa ka lero la lemone le botorate e qhibilihisitsoeng.
U ka tsoa kaftu ho tsoa konyana joang?
Lijo:
Bakeng sa ho tlatsa:
- nama e nonneng e nonneng ho tloha konyana - 240 g;
- onion - 65 g;
- konofolo - meno a mabeli;
- li-pistachios tse seng kae.
Bakeng sa khetla:
- bulgur - 480 g;
- metsi - 700ml;
- nama e nyenyane - 140 g.
Litokisetso
Lihloo tsa eiee li kenngoa ka oli e ngata ho fihlela ho hlaka. Eketsa konofolo e entsoeng ka onion, 'me ka mor'a metsotsoana e seng mekae, beha mafura le nama e nyenyane. Nako eohle e fana ka seatla se bulehileng
Pheha bulgur ho fihlela o le bonolo metsing a letsoai, tlosa metsi a mangata haholo 'me u shapulele rump ka blender. Hlatsoa nama e nyenyane ebe u e kopanya le pasta e tsoang ho lijo-thollo. Haeba motsoako oa shell o ile oa boela oa khomarela - tšela phofo. Nka karolo ea motsoako, e kene ka diski 'me u behe nama ea minced bohareng. Finyella likarolo tsa khetla ho tloha bulgur hammoho 'me u tlohele lihora ka sehatsetsing ka lihora tse' maloa. Kamora nakoana, li belise ho fihlela li fihla holim'a metsi kapa tse tebileng.