Cheese - sehlahisoa sa bokahohleng, se ka fumanoang ka har'a sehatsetsing. Beha sengoathoana sa bohobe le botoro - le lijo tsa hoseng tse nang le phepo e nepahetseng li loketse, 'me cheese e grated e tla ba e ntle ho pasta kapa pizza. Ka mantsoe a mang, sehlahisoa sena se ka etsoa 'me sa lokela ho chesoa ka mokhoa ofe kapa ofe letsatsi ka leng.
Ka boholo le boima ba mefuta e thata ea li-cheese li arotsoe ka tse kholo le tse nyenyane. Tsela e 'ngoe ea ho arola - ka litlhaku tsa organoleptic: sehlopha sa li-Swiss, Dutch le chesdar cheese.
Haeba u batla ho iketsetsa mefuta e sa tšoaneng ea cheese e thata, e chesang, leka cheese kapa li-vats. Joaloka busa, ba na le 'mala o mosoeu, o kang oa cottage chisi. Monko le tatso ea chisi ke ea letsoai ka mokhoa o itekanetseng. U ke ke ua bona setšoantšo se sehiloeng, ho ka 'na ha e-ba le mahlo a seng makae feela a sa tloaelehang. Chanakh ke mokotla oa Georgian, o phehiloeng lipitsa. Lipitsa tsena li bitsoa li-vats, tse neng li sebelisoa e le lebitso la mofuta ona oa chisi. E na le tatso e matla le monko. Lapeng, o nkoa e le mohloli oa bophelo bo botle le matla.
Haeba u batla ho jala chisi e sa tsitsitseng ea mefuta e thata, u lokela ho latsoa Maasdam. Cheese ena e tsoa Holland e nako e telele e hlōtse lipelo tsa batho ba nang le tsebo. Mamello ea eona e ka tlaase ho libeke tse 4. E na le lesela le boreleli le mosehla, ka linako tse ling le koahetsoe ka boka ba linotsi, 'mala o mosehla o mosehla, le masoba a meholo haholo.
Cheesy mefuta e meng ea chisi
Mefuta e mengata ea li-cheese e thusa ho fa bana lijo tsa khalsiamo le kholo. Tsena li kenyeletsa lijo tse kholo tse latelang tse matla: Soviet, Altaic, Switzerland. Lijoe tsena li ka fanoa ka mokhoa o sireletsehileng ho bana ho tloha halofo ea lilemo le halofo:
- Switzerland. Lebitso la lona le fuoe cheese e tsoang naheng ea tsoalo. Ena ke chisi e ratoang ka ho fetisisa kajeno. Matla bonyane likhoeli tse tšeletseng, o na le sebōpeho sa sekoti se tlase. Karolong ena, ho na le "mahlo" a maholo haholo 'me cheese e "tabola". Haeba u boloka chisi maemong a nepahetseng, e ka ba lilemo tse 2.
- Altai. O na le tatso e nyenyane e ncha e monate. Mokelikeli oa eona ha o fokotsehe haholo ho feta oa Maswiss, empa tatso ke e thata haholo. E na le mafura a hoo e ka bang 50%.
- The Soviet. E entsoe ka lebese la pasteurized. Lebese le nkoa ke likhomo, litloaelo tse khethehileng tsa libaktheria tse entsoeng ka lebese li kenngoa ho eona. Mafura a cheese ha a felle ka 50%. E itokiselitsoe ka mefuta ea litebelisoa tse boima ba lik'hilograma tse 12 ho ea ho tse 18. Cheese e na le sebaka se boreleli le se se nang metsi, se koahetsoeng ka parafine ebile se na le mosehla. Tatso e bobebe, ho na le moriti oa monate le motsu o latellaneng. Haeba u tšoara chisi nako e telele, e fumana tatso e hlakileng le monko.
Cheese tse fapa-fapaneng le hlobo
Lijoe tse nang le hlobo li phehiloe ka lilemo tse ngata. Litekanyetso tse thata tsa chisi tse se nang hlobo, monna a ka khona ho khona feela ka mor'a ho qaptjoa ha lijo. Haeba u shebile ka hloko sengoathoana sa cheese (eseng ntle le thuso ea microscope), u tla bona moo lintho tse ngata tse sa tšoaneng li phelang. Ke basebetsi bana ba sa bonahaleng ba sebetsang lebese hore e be sehlahisoa se ratoang. Ho na le litsela tse peli tsa ho lokisetsa mefuta e sa tšoaneng ea chisi ka hlobo: liindasteri le setso. Mokhoa oa pele o kenyelletsa ho qeta lijo pele ho nako
Li-jae tse sa tsoaneng
Lijoe tsena li entsoe ka tranelate, tse li khethollang ho tsoa mefuta e meng ea chisi. Ka lebaka lena, nako ea ho butsoa e khutšoanyane haholo, 'me tatso e bonolo haholo. Ho mefuta e sa tšoaneng ea tranelate ho kenyeletsa lijo tse bitsoang Mascarpone, Tilsiter, Bursen.