Escalope ke nama e tiileng, ntle le likhopo kapa masapo a mang. Lijong tse fapaneng tsa lefats'e, seo ho thoeng ke ho pota-potiloe ho tloha karolong e ntle ka ho fetisisa ea nama ea kolobe, veal, nama ea khomo kapa konyana e bitsoa. Ntho ea eona e ka sehloohong ke hore nama e khaola mafura, botebo ba 1.5 cm, 'me potso ea hore na ho ka etsa joang hore ho be le li-escalope e thahasella basali ba bangata ba basali.
Joang ho lokisetsa marang-rang?
E le hore u ithute ho itokisetsa marang-rang, u lokela ho latela litlhahiso tsena:
- Nama e lokela ho halikiloe ka mocheso o phahameng 'me e se ke ea omeloa.
- Lihlahisoa tsa nama ha lia lokela ho bua leshano ka ho pata. Ho seng joalo, lero le tla qala ho hlaha, mme sehlahisoa se tla fumanoa.
- Molao o mong o sebetsa ho li-seasoning le linoko. Ho ja nama e ngata ea letsoai ha u e hloka ka pan, empa eseng pele. Ka mor'a ho fumana mebala ea khauta, nama e fetoha, letsoai le pepere hape.
- Ho molemo ho pheha lijo tse ncha, ho e-na le ho qhibiliha. Joale e tla ba monate feela, empa hape e tla ba molemo.
- Phetolelo ea khale ea ho itšeha ke selikalikoe, empa basebetsi-baetsi ba lichelete ba fana ka boikutlo ba lipelo, lipalesa le libopeho tse sa tšoaneng.
- Lihlahisoa tsa nama li lokela ho otloa - nama ea likhomo e matla ho feta nama ea nama. E le ho nolofatsa mosebetsi le ho sireletsa kichineng ha o qhibiliha, mokotla oa cellophane kapa filimi ea lijo e behoa nama.
- Li-marinade bakeng sa li-scalp, tse ka ba tomate, mosetareta, mahe a linotši, li fana ka tatso e ruileng le e ruileng.
Joang ho pheha escalope ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama?
Mefuta e mengata ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama. Mesebetsi ea ho pheha e finyelloa ka ho koetlisoa, ho qala ka mollo o motlakase, holim'a metsi a futhumetseng le oli e nyane. Karolo ea pele e halikiloe metsotso e 4-5, 'me ea bobeli - e nyenyane ho feta metsotso e 4. Ho molemo ho beha e 'ngoe holim'a' pan, bonyane likotoana tse peli.
Lijo:
- nama ea kolobe - 600 g;
- letsoai le pepere;
- oli ea meroho.
Litokisetso
- Phoofolo e khaola ka har'a lihlopha tse nang le boima ba 1-1.5 cm, e nyahamisa.
- Nama ea nama ea kolobe ka oli e chesang ho fihlela e itokiselitse, e leletsoe ebile e tletse. U ka sebeletsa ka salate ea meroho.
Joang ho pheha Turkey sopho e entsoeng?
Khetho ea lijo ke turkey e kgolo. Lebitso la sejana ho tsoa puong ea Sefora le fetoleloa e le "nutshell", hobane ha e chesa holim'a nama ea nama ebe e nka lintlha tse tšoanang. E le hore e se ke ea ferekanngoa haholo, pele ho tsuba, ho fokotseha ho etsoang, e leng ho netefatsang ho aroloa ha lero.
Lijo:
- turkey fillet - 1 lik'hilograma;
- oli ea limela;
- botoro - 60 g;
- pepere le letsoai.
Litokisetso
- Khaola likotoana ho tloha ho 1 ho isa ho 1.5 cm ka botenya, otloa, letsoai le pepere, beha ka thōko metsotso e 10.
- Qhibiliha botoro sebakeng se monate, tšela meroho. Kenya sekotlolo sa likotoana tse peli tsa nama, ka lehlakoreng le leng ka mahlakore ka bobeli.
Escalope ho tloha veal
Tsela e 'ngoe e tloaelehileng ea ho pheha escalope ke ho e etsa ka khomo. Nama e ka pheha ntle le e monate, feela e monya ka pane, e nang le letsoai le pepere. Ebang lijo li lokiselitsoe ka sejana se lehlakoreng, mohlala, li-mushroom. Mokhoa ona o nka nako e fetang metsotso e 30, ka hona sejana se fuoa se chesang ka ho toba tafoleng ea ho jela.
Lijo:
- nama - 1 kg;
- onion - sengoathoana se le seng;
- li-mushroom - 400 g;
- pepere le letsoai.
Litokisetso
- Khaola likotoana ho fihlela ho 1.5 cm e teteaneng. Li-mushroom le ho tšela anyezi.
- Fry likotoana ka mahlakore ka bobeli. Ebe o ba romela ka ontong.
- Onion e jala pan 'me e soeufala ho fihlela khauta. Joale li-mushroom li eketsoa ho eona. Meroho e sala e phomola ka metsotso e ka bang 7 ho fihlela metsi a fetoha.
- Ja nama ea likhomo hammoho le li-mushroom le makhasi a lettuce.
Escalope ho tswa ho khoho ea khoho
Tharollo e phethahetseng ea potso ea mokhoa oa ho itokisetsa lijo tse hlahisang lijo e tsoa khoho. Lijo tsena tsa Sefora li jeoa ka ho khetheha ha li na nama ea likhoho. Bakeng sa ho pheha u hloka lihlahisoa tse bonolo le nakoana. O ka romela parsley le lero ho tloha halofo ea lemon, ho tlisa boima ho pheha, ho hlahisa meroho leha e le efe ho eona ebe o ba sebeletsa e le sejana se lehlakoreng.
Lijo:
- khōlo ea khoho - 1 lik'hilograma;
- oli ea limela - 100 ml;
- botoro - 60 g;
- pepere le letsoai.
Litokisetso
- Khaola fillet likotoana. E mong le e mong oa hlajoa, letsoai le pepere.
- Qhibiliha botoro ka lero le pholileng, e kopanye le meroho. Fry nts'onyana ea likhoho mahlakore ka bobeli.
Escalope foie gras - recipe
Ka tsela ea pele, ho pheha monate o monate - o entsoe ka foie gras. Sejana se loketse ho ja lijo tsa mantsiboea, hobane e monate ebile e sa tloaeleha. Ho lumeloa hore foie gras ke mokhoa o matla oa ho hlasela. Escalope e ke ke ea bitsoa khale, empa motsoako oa letsoai, o bolila le o monate o etsa hore o hopolehe haholo.
Lijo:
- sebete - 600 g;
- liapole - 300 g;
- tranelate le lero la peanut - 30 grams ka 'ngoe;
- letsoai;
- lero la lamunu - 400ml;
- veine e tšoeu - 200 ml;
- tsoekere - 40 g;
- ginger - 30 g.
Litokisetso
- Ka saucepan tšela lero la lamunu, eketsa tsoekere, ginger le letsoai. Mocheso o tlaase o fetola metsi ho fihlela boima bo fokotsehile ka halofo.
- Khaola liapole ka li-cubes le Fry ka botoro ho fihlela e le bonolo.
- Etsa lero la phoanut ka pane e 'ngoe, moo u lokelang ho beha sebete se fatiloeng, ka monate.
- Beha liapole holim'a poleiti, ebe petsana e phunyeletsa secalope, 'me e tšollele moriana oa lamunu.
Escalope ka Sejeremane
Bashebelli ba sebelisa litokisetso tse fapaneng tsa ho itokisa. Phapang ea Sejeremane e fetoha e khotsofatsang, e monate le e thabisang. Ntho e feletseng ea recipe ke hore nama e fetisoa ka grinder ea nama, kahoo sejana se tšoana le sejo se pholileng sa meatball. O ka e etsa ho tloha ka nama ea kolobe kapa ea nama ea likhomo, eketsa lehlaka.
Lijo:
- nama ea kolobe - 0.5 kg;
- mafura - 250 g;
- botoro - 100 g;
- mahe - likarolo tse 5.;
- onion - sengoathoana se le seng;
- phofo - 1 tbsp. l.;
- letsoai le pepere;
- oli ea meroho.
Litokisetso
- Nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama.
- Anyezi ea monate.
- Mahe a otla le ho ntša mahe a tšesaane. Lumella ho pholile le ho khumama ka fatše ho fihlela o boreleli.
- Etsa li-patties tse telele, u li tšele ka phofo ebe u li tšela ka mollo o monyenyane. Sebeletsa marang-rang a pholileng ka phofo e khubelu le litapole.
Escalope le li-mushroom
Ntho e monate ka ho fetisisa ke sekhahla sa kolobe le li-mushroom. Ho tswa ho steak, steak e khetholloa ke juiciness ea eona, bonolo le bohobe bo botle, bo bobebe. Kamora ho otla, nama e nyenyane e fokotseha ka hoo e ka bang 0.5 cm. Bokhabiso ba semalope e tloaelehileng ke cm 10. U ka fumana karolo e lokisitsoeng hantle ka lero le khubelu le sofubelu, le salang hangata ha nama e fetisetsoa ho eona.
Lijo:
- nama - 1 kg;
- onion - sengoathoana se le seng;
- li-mushroom - 400 g;
- chisi - 100 g;
- pepere le letsoai.
Litokisetso
- Khaola nama. Li-mushroom le eiee li khaotse.
- Fry nama ho tloha mahlakoreng a mabeli, 'me u khaole frying - eiee le li-mushroom.
- Beha nama ka lakane ea ho baka, ka holimo-onion le li-mushroom, cheka chisi. Boha setlolo sehareng ka metsotso e 20.
Joang ho pheha escalope ea nama ea kolobe ka ontong?
U ka etsa sekhahla sa nama ea kolobe ka ontong , mohope oa eona o fapana ho ea ka litakatso tsa motho ka mong. E ka kopanngoa le meroho e halikiloeng, e kang li-eggplant, tamati, litapole, li-mushroom, e sebeletsoeng tlas'a pampiri ea meroho, chisi e grated. E le e khahlehang litapole tse loketseng, raese, phehiloeng kapa meroho e tsitsitsoeng, salate.
Lijo:
- nama ea kolobe - 600 g;
- onion - sengoathoana se le seng;
- li-mushroom - 300 g;
- chisi - 100 g;
- letsoai le pepere.
Litokisetso
- Phoofolo e khaotsoe, e otloa, e tsuba.
- Hlakisa onion le li-mushroom, ka bolokolohi.
- Beha nama ka ho apara, eieee e nang le li-mushroom ka holimo, cheka chisi. Bake halofo ea hora.
Escalope ea nama ea kolobe ka ontong le litamati
Lijo tse joalo tse kang lehlabula le litamati li phethahetse bakeng sa phomolo kapa lelapa le tloaelehileng la lijo tsa mantsiboea. Ho kgothaletswa hore o sebelise nama ho tswa molala kapa ho oela, moo ho seng ho na le methapo mme mme ho bonolo haholo. Litokisetso tsa lijo li nka metsotso e 55, ka mor'a moo u ka thabela tatso e sa tšoaneng.
Lijo:
- nama ea kolobe - 600 g;
- onion - sengoathoana se le seng;
- tamati - 3 lik'hilograma.;
- dijo tse thata - 100 g;
- letsoai le pepere.
Litokisetso
- Nama e khaola ka li-circles ho pholletsa le likhoele tse teteaneng tsa 1-1.5 cm.
- Khaola lieiee ka mehele ea halofo, 'me tomate ka limilimithara tse 5,5 cm.
- Fariki ea nama ea kolobe ka oli e ntseng e e-ea pele ho metsotso e 2 ka lehlakoreng le leng. Fafatsa le eiee le litamati. Fafatsa ka chate e grated.
- Fetisetsa seteeng sa baking se koahetsoeng ka foil le ho romela ovine ea preheated ho ea likhato tse 180 metsotso e 30.
Sekhahla sa nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea kolobe
Lijo li lumellana hantle le lisebelisoa tse fapaneng. Haholo-holo monate lijana li tla ba French fries kapa stewed meroho . U ka nolofalletsa mokhoa oa ho pheha habonolo, haeba u etsa lihlahisoa tse ngata ka ho fetisisa. Lihlopha li hloka feela ho itokisa pele, ka mor'a moo li lokela ho kenngoa mochine ka nako e itseng.
Lijo:
- nama - 600 g;
- li-condiments;
- oli ea limela;
- letsoai.
Litokisetso
- Khaola nama e le metso e tšesaane ho fihlela ho 1.5 cm e teteaneng. E tlameha ho felisoa ka hamore ka metsotso e le 'ngoe, ka mor'a ho phuthela filimi ea lijo.
- Nako le e 'ngoe ea letsoai, fafatsa ka lihlahisoa.
- Lubella sekotlolo ka oli. Beha nama ea kolobe.
- Beha mokhoa oa "Baking" kapa "Ho Frying", nako - metsotso e 20.
Leqhoa le leholo
Keletso ea khale e kenyeletsa tšebeliso ea tomate-mosetareta marinade , empa mongobo o ka ba mahe a linotši le soya. Ho sa tsotellehe hore na boemo ke eng, nama e fetoha lero le leholo, le le bonolo ebile le phetse hantle, haholo-holo haeba le itokiselitse ho chesa. Haeba grill ea sebele e se haufi, motlakase o tla e etsa. Lapeng, nama e halikiloe esita le ka skillet e nang le botenya bo bolileng.
Lijo:
- nama - 1 kg;
- soy sauce / tamati ketchup - 100 ml;
- mahe a linotši / mosetareta - 1 tsp;
- konofolo - li-clove tse 4;
- oli ea meroho - 3 tbsp. l.;
- pepere e khubelu le e ntšo;
- Rosemary - 1 lekala.
Litokisetso
- Hlatsoa nama, o omme ebe o khaola likotoana.
- Mahe a linotsi le langa le le lej ketchup (soy sauce le mahe a linotši), kopanya. Konofolo ea khaola, eketsa ho pata. Bohle ba sila, ka nako ea oli ea meroho.
- Eskalopy grease marinade, kenya ka sekotlolo 'me u tšollele masala a setseng. Tlohela bonyane ba 2 boima ka lihora tse 6 kapa esita le bosiu bohle.
- Lokisa grill. Beha likotoana tsa nama ka holim'a grate. Ho tlameha hore ho be le sebaka se sa lefelloeng pakeng tsa bona, e le hore mahlakoreng a bojoe.
- Fry ho fihlela e sootho.
- Sebeletsa ka meroho e halikiloeng le litlama tse ncha.