Hangata haholo ka har'a "moqapi", le lijo tse ngata, re khona ho bona khoutu e nyenyane e rutang e-ea-'ngoe Е202. Bakeng sa batho ba sa tsebeng letho, hammoho le ba sa tsotelleng seo ba ka se jang, re tla bula "sephiri" sa E202 - ke senosa sa potasiamo. E fumanoa ka potlako ea potassium hydroxide le acid e hlabang. Ka lekhetlo la pele, asiti ena, hammoho le letsoai la eona (li-sorbate) li ile tsa fumanoa ka 1859 ho tsoa lero la Sorbus aucuparia molora, (ke ka lebaka leo lebitso la setopo). Ka 1939 ho ile ha fumanoa hore lik'hemik'hale tse fumanoeng li na le thepa ea likokoana-hloko le ea maiketsetso. Ho tloha lilemong tsa bo-1950, li-acid le li-sorbate tsa sodium le potasiamo li 'nile tsa sebelisoa indastering ea lijo e le li-preservatives - lik'hemik'hale tse sa lumelle libaktheria tse ntle le li-fungus hore li ate ka lihlahisoa, e leng se eketsang bophelo ba sethala.
Matlotlo le kopo ea E202
Setebate ea potassium ke kristale e nyenyane e tšoeu e nang le kamora 'meleng o se nang bohloko, o sa khathollang. E bonolo ho qhibiliha ka metsing, e seng ethanol. Tlhokomelo E202 e sebelisoa haholo ho indasteri. E sebelisoa:
- bakeng sa ho etsa lihlahisoa tsa boroso;
- ha li boloka meroho le lihlahisoa tsa tsona (tomate purees, pastas, caviar ho tloha meroho);
- ha a ntse a etsa litlamane tsa litholoana le tsa melee, ho jams, ho baka li-stuffs;
- ha ho etsoa litholoana tse omisitsoeng , e202 e boetse e sebelisoa;
- bakeng sa ho etsa li-cheeses, botoro le ho ata;
- e le hore ho atolose sethala sa bophelo ba ho baka libese;
- bakeng sa tlhahiso ea li-wine tse ngata (haholo-holo lifate tse omeletseng);
- bakeng sa tlhahiso ea lino tse bonolo;
- ka litlolo.
E boetse e atisa ho sebelisoa ka motsoako le li-preservatives tse ling ho fokotsa bongata ba tsona (E202-sodium benzoate, mohlala), kaha E202 ke analogue e sireletsehileng. Serole sa potassium se lumelloa linaheng tse ngata tsa lefats'e - USA, Canada, linaha tsa European Union, Russia.
Na kotsi ea E202 e sireletsa?
Ho sa tsotellehe tšebeliso ea lilemo tse fetang halofo ea lekholo, mohlokomeli E202, ka motsotsoana, ha a na liphello tse mpe tsa ntho ena 'meleng oa motho. Ntho e ikhethileng ha e fumanehe hangata. Le hoja bo-rasaense ba bang ba ikemiselitse ho etsa qeto ea hore tšebeliso ea leha e le efe e ka sireletsang 'mele ea rona, hobane e ka sitisa mosebetsi oa hae ka seleng ea lisele. 'Me le hoja mofuta oa potassium ha o na mokhoa leha e le ofe o tiisitsoeng oa oncogenic kapa oa motagenic e le hore o hlokomele kotsi e ka' nang ea e-ba kotsi, tekanyo ea ho boloka E202 ka lijo e laoloa ke lilekane tsa machaba. Ka karolelano, dikahare tsa potoro ea potassium li nkoa e le 0.02-0.2% ea boima ba sehlahisoa se feliloeng.