Samsa ka mokopu ke e 'ngoe ea lihlahisoa tse loketseng tsa lijo tsa Uzbek, tse amoheloang le ho hlomphuoa linaheng tse ling. Semela e nang le meroho e metle e lumellana le e hlabosang, e leng se u lumellang hore u thabele litšoaneleho tse babatsehang tsa thepa e besitsoeng ha u latsoa.
Joang ho pheha samsa ka mokopu?
Ho ke ke ha boleloa hore samsa le mokopu ka ontong e lokiselitsoe ka potlako mme ha e na mathata. Leha ho le joalo, sephetho seo se fella ka botlalo mosebetsing le nako e sebelisitsoeng. Ntho ea bohlokoa ke ho utloisisa lintlha tse ka sehloohong tsa ho bōpa monate.
- E 'ngoe ea lisebelisoa tse ka sehloohong tse khethollang tatso ea ho baka ke hlama. Ka phetolelo e nepahetseng, e ikhohomosa 'me e lokiselitsoe ka boithatelo. Ho na le liphetolelo tsa setsi se phethiloeng kapa tomoso hlama, empa phello e tla ba e fapaneng, le hoja e se e monate.
- Ho tlatsa ho lokiselitsoe tabeng ena ho tswa ho mokopu. Hangata ho tlatsoa ho tlatsitsoe ka konyana, khōho, nama e 'ngoe, hammoho le eiee le linoko tsa mahaeng: li-coriander, pepere.
- Ka lekhetlo la pele, samsa le mokopu o chesoe ka tandoor, leha ho le joalo ka ontong phello e tla ba ea tšoanelehang haholo.
Ho tlatsa mokopu bakeng sa samsa
Ho lokisetsa hantle ho tlatsa tlatsetso bakeng sa samsa ke senotlolo sa katleho ha u theha pastry e joalo ea Uzbek. Tabeng ena, sebelisa mokopu o hlahisitsoeng ka peo le peel. Nama e khaoloa ka likotoana, e lahla floatata. Meroho e silafalitsoeng e tla tlohela lero le ngata, le tla ama tatso ea lihlahisoa tse feliloeng.
Lijo:
- mokopu - 650 g;
- onion - likotoana tse 3;
- botoro - 70 g;
- letsoai, pepere e khubelu, zira - ho latsoa.
Litokisetso
- Hloekisa mokopu, khaola likotoana tse nyane.
- Tsela e tšoanang le eo ba neng ba silafatsa onion.
- Kopanya mokopu le onion tse teteaneng, eketsa botoro.
- Nako ea ho tlatsa ho latsoa, letsoai, pepere le ho eketsa zira.
Joang ho etsa dumpling bakeng sa samsa?
Hlama bakeng sa samsa, phetolelo ea Uzbek e tla hlalosoa ka tlase, e fetoha boikhohomoso, crispy ho tsoa ka ntle, e bonolo le e bonolo ka hare. Tshebetso ea ho itokisetsa ha e boima joaloka e ka 'na ea bonahala eka qalong. Kaha u se u entse theknoloji hanngoe, u tla batla ho pheta ho hlahisa lijo tse monate tse monate ka makhetlo a mangata.
Lijo:
- mahe - likotoana tse peli;
- phofo - 0,5 kg;
- botoro - 300 g;
- metsi - 200 ml;
- letsoai - 0,5 tsp.
Litokisetso
- Metsing a futhumetseng, letsoai le qhibiliha.
- Susumelletsa whisk ea lehe le 100 g ea oli e bonolo.
- Eketsa phofo likarolong, nako le nako ha u ntse u khabisa boima.
- Kopanya hlama e tsitsitseng, arola lesapo ka li-lobe tse 5, koahela ka lesela, tlohela halofo ea hora.
- Felisa ka ho feletseng moeeng o mong le o mong, oli e nang le botoro e qhibilihantsoeng, u behe lihlopha tse ling ka nako ea 10-15 metsotso.
- Feta sephetho sa meqolo, sireletsa methapo mme u behe serame ka hora.
- Khaola moqolo ka likarolo, mong le e mong a phalle 'me a sebelise mahobe a teteaneng a hlahisoang ho khabisa samsa.
Samsa ka mokopu oa Uzbek
Kaha u se u tloaelane le mehato e meholo ea ho bōpa lijo tse ntle tsa Uzbek, ha ho thata ho phetha mokelikeli oa ho etsa samsa ka mokopu. Ponahalo e monate ea sehlahisoa e fumanoa, haeba pele o baka, tlosa sefahleho ka lehe le otlolohileng 'me u fafatsoe ka motsoako oa sesame e tšoeu le e ntšo. Ha ho tlatsoa, haeba ho khoneha, eketsa meroho.
Lijo:
- hlama bakeng sa samsa - 1 ho sebeletsa;
- Ho tlatsa mokopu - 1 ho sebeletsa;
- lehe - sengoathoana se le seng;
- oli, sesame e tšoeu le e ntšo.
Litokisetso
- Lokisetsa hlama bakeng sa samsa.
- Lokisetsa ho tlatsa ho tswa ho mokopu.
- Khaola hlama likarolong, tsoa.
- Har'a bohareng ba mahobe a teteaneng ho ne ho behoa ho tlatsa le ho phalla mathōko, ho fana ka lihlahisoa ka sebōpeho sa boraro.
- Ha u ntse u tšela pampiri, tlola li-billets, u li tlose ka lehe 'me u fafatse peo ea sesame.
- Kamora metsotso e 20 ea ho baka samsa Uzbek le mokopu e tla ba e loketse.
Samsa ho tloha ho sefate se entsoeng hantle
Samsa ho tloha ka sekontiri se nang le monate ke mokhoa o loketseng oa ho baka, e leng nako e fokolang le matla a ho pheha. Tabeng ena, ke habohlokoa ho feta leha e le neng pele ho ntša lero la secretion ho tlatsa hoo hlama e sa keneng. Ka morero o tšoanang, u ka fafatsa ka hare marang-rang ka li-breadcrumbs.
Lijo:
- hlama e flaky - 1 lik'hilograma;
- Ho tlatsa mokopu - 1 ho sebeletsa;
- lehe - sengoathoana se le seng;
- oli, li-breadcrumbs, phofo, sesame e tšoeu le e ntšo.
Litokisetso
- Phula e senyehileng e phunyeletse hanyenyane, e fafalitsoe ka phofo, e khaola likarolong.
- Fafatsa bohareng ba mosebetsi oa matsoho ka li-breadcrumbs, u kenye ho hongata ha ho tlatsoa, pota ka halofo ho fumana boraro-bo-bong.
- Lithako tsa ho tšepahala li hatelloa ka ntlha ea pola.
- Samsa e khabisitsoeng ka mokopu e tsoang ka majoe a monate e koahetsoe ka lehe, e nang le sesame, e besitsoeng ka likhato tse 200 tsa metsotso e 25.
Samsa ka nama le mokopu
Ntho e seng monate, monate le monko o monate o tšoana le mokopu le nama ka mokhoa oa Uzbek. Mofuteng oa pele, li-mutton li sebelisoa, empa ka lebaka la bohloki ba tsona, u ka nka nama ea kolobe, ea nama kapa ea motsoako oa mefuta e 'meli. Thabela tatso ea khale ea lintho tse ngata haeba u khaola nama, joaloka mokopu o nang le eiee, lilae tse nyane.
Lijo:
- hlama bakeng sa samsa - 1 ho sebeletsa;
- konyana - 0.5 lik'hilograma;
- mokopu - 300 g;
- eiee - 250 g;
- lehe - sengoathoana se le seng;
- oli, zir, letsoai, pepere, sesame.
Litokisetso
- Lokisetsa hlama bakeng sa samsa.
- Khaba ka ho rema nama, mokopu le lieiee, kopanya, nako.
- Khaola hlama likarolong, phalla, tlatsa ka tlatsetso e 'ngoe le e' ngoe, khabisa li-triangles.
- Beha lisebelisoa holim'a lekhabiso le nang le seame fatše, ho senya lehe, ho fa setame le ho chesa ka metsotso e 25 ka likhato tse 200.
Samsa ho tomoso hlama
Kakaretso e latelang bakeng sa samsa le mokopu ka ontong e fapana le ba bang kaofela e sebelisang ho lokisetsa lijo tse monate tsa monokotšoai ka tomoso. 'Nete ena e tla u lumella hore u fumane lintho tse ntle haholo,' me ka lihlahisoa tsa eona tse monate ha u sa utloisise hantle hore na lihlahisoa tsa phofo li na le sebopeho se makatsang le se makatsang.
Lijo:
- mahe - likotoana tse peli;
- phofo - likhalase tse 4-5;
- botoro - 100 g;
- oli ea meroho - 4 tbsp. likhaba;
- lebese - likopi tse 1.5;
- tomoso - 30 g;
- tsoekere - 2 tsp.
- letsoai - teaspoon e 1;
- ho tlatsa mokopu samsa;
- peo ea sesame.
Litokisetso
- Hula ka lebese le mofuthu, tomoso, tsoekere le letsoai, eketsa lehe, oli ea meroho, phofo, kopa hlama, tlohela hora le halofo tlas'a thaole.
- Tlosa lesoba, le koahetsoeng ka botorate e qhibilihisitsoeng 'me le nke enfelopo.
- Pheta mohato o fetileng ka makhetlo a mararo.
- Ho tsoa likarolong tse tletseng le ho tlatsa ho thehoa samsa ka mokopu le eiee.
- Lubella lihlahisoa tse nang le mahe, fafatsa limela tsa seseame ebe u li chesa ka metsotso e 20 ka likhato tse 185.
Samsa ka mokopu le litapole
Litokisetso tsa samsa le mokopu ho ea ka ena risepe ka etsoa ka khale classic tlhahlobo ea test, boikhohomoso kapa tomoso setsi. Nama ea mokopu ha ho tlatsoa ho tlatsitsoe ka litapole tse tala tse hlabiloeng le tse nang le likotoana, tse tla fapana tatso ea ho qetela ea sejana ebe li thabela monate.
Lijo:
- hlama bakeng sa samsa - 1 ho sebeletsa;
- mokopu le litapole - 350 g ka 'ngoe;
- onion - likotoana tse 3;
- tsoekere - pinch;
- oli - 40 g;
- letsoai - teaspoon e 1;
- pepere, seasonings, meroho.
Litokisetso
- Koahela likokoanaana tsa mokopu le nama ea litapole.
- Eketsa lieiee, tsoekere, letsoai, linoko le meroho.
- Hlahisa boima ka ho eketsa oli.
- Tlatsa li-preforms le hlama e entsoeng ka hlama, theha lihlahisoa.
- Samsa le litapole le mokopu o jele metsotso e 20 ka likhato tse 200.
Samsa ka mokopu ka yogurt
Haeba ho se ho se ho itokiselitse ho itokisa, mme ha o batle ho khathatseha ka ho itokisetsoa ha setsi sa setsi sa boholo-holo le ho phalla ho hongata ho tsoa ho lihlopha, moelelo o latelang o tla lokela ho ba haholo-holo sebakeng seo. Uzbek samsa ho tswa ho mokopu ka kefir e fapane le ea pele, empa e nkela sebaka se loketseng.
Lijo:
- phofo - likhalase tse 5-6;
- kefir - 1 khalase;
- oli - 80 ml;
- phofo e bakang - 10 g;
- metsi a mangata - 100 ml;
- letsoai, pepere, sesame, lehe;
- Ho tlatsa mokopu - 1 ho sebeletsa.
Litokisetso
- Kopanya kefir ka metsi le botoro.
- Eketsa letsoai, phofo le phofo ea bakeng mme u hlahise ho khumama ka hlama ea polasetiki.
- Kamor'a metsotso e 20, arola hlama ka likarolo, tsoa ka 'ngoe' me u tlatse ho tlatsa.
- Lubella likheo ka lehe, fafatsa le sesame mme u bake ka metsotso e 30 ka likhato tse 180.
Samsa le Pumpkin le Kurdyuk
Ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa ke samsa e nang le mokopu, phepelo ea ho pheha lapeng e akarelletsang ho eketsa mafura ho tlatsa. Karolo ena e tla fana ka lihlahisoa tse eketsehileng tsa lero, li-saturation le ho etsa hore tatso e be e sa lebaleheng. Ke habohlokoa hore sehlahisoa se secha le boleng.
Lijo:
- hlama bakeng sa samsa - 1 ho sebeletsa;
- mokopu - 450 g;
- eiee - 200 g;
- Kurdyuk - 100 g;
- pepere e ntšo le zira - 2/3 tsp.
- letsoai, yolk.
Litokisetso
- Khabeloa chop ea mokopu, onion le kurdyuk, nako ea boima ho latsoa.
- Lokisetsa hlama ea khale bakeng sa samsa kapa u se ke ua senya sefate se felile, o se arole likarolo, e mong le e mong a tsoe.
- Tlatsa liaparo ka ho pata, ho pota-potileng, ho ruruha le yolk, e romelle ho cheka ka likhato tse 200.
- Kamora metsotso e 20, samsa e monate ka mokopu e tla ba e loketse.
Samsa ka mokopu le khoho
Haeba o batla ho hong ho nang le phepo e nepahetseng le ho phekola hantle, empa ntle le tšenyo e matla haholoanyane, o ka eketsa khoho ka ho kenya lintho. Samsa ka likhoho le mokopu o tla makatsoa ke tatso e ntle, 'me mafutsana a tšoarehileng a tla thabela mokhoa o bonolo oa thekenoloji. Ka potlako u tla khona ho pheha monate haeba u nka hlama e entsoeng ka 'nete le nama e nyenyane
Lijo:
- hlama bakeng sa samsa - 1 ho sebeletsa;
- Khoho e nyenyane - 300 g;
- mokopu - 300 g;
- onion - likotoana tse 2;
- letsoai, pepere, coriander fatše, zira;
- yolk le sesame.
Litokisetso
- Arola makhasi a mokopu, eiee 'me u kopane le nama e nkiloeng, ho noa lijo ho latsoa.
- Tlosa karolo e arolelitsoeng ea hlama, e tlatse ka ho tlatsa, pata likarolo.
- Lubella lihlahisoa tse nang le yolk, fafatsa le sesame le ho romela ovine e futhumetseng ho fihlela likhato tse 200.
- Kamora metsotso e 20 ea samsa le nama e nyenyane le mokopu e tla ba e loketse.