Ho sa tsotellehe ho fokotsa lintho tse fokolang ha ho lokisetsoa nama ea khomo e tsoang ho nama ea likhomo, lijo tsena tsa Senyesemane tse tloaelehileng li rata feela ka ho phethahetseng 'me li na le ponahalo e tsotehang le e babatsehang. Ha se lefeela hore Pushkin ea seroki se seholo sa Russia a nehelana ka mela e chesehelang ho khomo ea nama. Thabo ea ho ja nama e nang le lero le monokotšoai o halikiloeng ha e tšoane le letho. Thabo e eketsehileng e fanoa ka boholo bo tsotehang ba sejana se entsoeng ka ho itokisetsa, hobane se lokiselitsoe ho tloha ho sehiloeng se le seng sa nama se boima ba lik'hilograma tse tharo.
Litsebi tsa 'nete tsa sejana sena se tsotehang li bolela hore nama ea nama ea nama e halikiloeng e lokela ho ba le mali. Empa motho a ka etsa'ng ho ba sa jeng nama e joalo, ba hlile ba hana ho latsoa lijo tsa Senyesemane? Nakong e fetileng, nama ea nama e ne e sebelisoa feela ka mali. Empa litumelo tsena kaofela li hole haholo, mme bohle ba lokolohile ho ja seo a se ratang ka ho fetisisa. 'Me haeba u khetha nama e halikiloeng hantle, joale lokisetsa hore nama ea nama e halikiloeng eo u lokelang ho e chesa bonyane lihora tse peli.
Joang ho pheha nama ea khale ea khomo e phehiloeng ka khomo ea nama - ea risepe?
Lijo:
- khomo ea likhopo - lik'hilograma tse 4;
- eseng letsoai le leholo la iodized - 30 g;
- oli ea limela - 75 ml;
- Pepere e mongobo o motsu - 10 g.
Litokisetso
Phetolelong ea khale, nama ea khomo e halikiloeng e lokiselitsoe ho tloha sekoting se seholo sa nama ea likhomo ntle le tšebeliso ea linoko tse ling. Empa hangata ho na le setlolo sa letsoai sa letsoai le sa pepere se sebelisang.
Kahoo, khetha nama ea khomo e nepahetseng. Ke nama ea likhomo, eseng veal, ke eona motheo oa nama ea phoofolo e halikiloeng, hobane e na le litšobotsi tse loketseng ka ho fetisisa tsa ho latsoa. Ho molemo haholo haeba e le bohale ba nama, bo tšesaane kapa bo teteaneng ka likhopo, haholo-holo, sekoti.
Re phunya nama ka letsoai le leholo, letsopa le mongobo o motsoako, ho tlosa monate ka oli e hloekisitsoeng ea meroho le sebaka sa ho baka ka likhopo. Re e beha tekong ea preheated ho likhato tse 240 'me re ka e mamella tlas'a' muso oa mocheso o joalo ka metsotso e leshome le metso e mehlano. Ebe o fokotsa mocheso ho fihlela likarolo tse 150 'me u lokise nama ea phoofolo e halikiloeng ho feta tekanyo ea ho chesa ho tloha metsotso e mashome a mabeli a metso e mehlano ho isa ho lihora tse tharo. Metsotso e meng le e meng e mashome a mabeli re tšela sengoathoana sa nama le lero. Ha re itokisitse, re tlohela nama tlas'a letlalo ka metsotso e mashome a mabeli, 'me ke feela moo re ka khonang ho sebeletsa.
Joang ho pheha nama ea phoofolo e halikiloeng ea nama ea nama ea khomo?
Lijo:
- nama ea khomo - 3-4 lik'hilograma;
- Motsoako oa Worcestersky - 40 ml;
- Masapo a Dijon - 40 g;
- oli ea mohloaare - 55 ml;
- konofolo - 2-3 cloves;
- rosemary (makala) - 5-7 likotoana;
- mahe a linotsi - 60 g;
- letsoai;
- pepere e mongobo fatše.
Litokisetso
Mohato oa pele ke ho lokisetsa marinade bakeng sa nama ea nama ea nama ea khomo. Ho etsa sena, kopanya oli ea mohloaare le sauce ea Worcesters le mosetareta oa Dijon, peel le ho qeta konofolo, e e khaole, o e tšabe le ho eketsa lisebelisoa ho tswa ho rosemary sprigs, tšela mahe a linotši, u lahlele pepere e ntšo le letsoai. Kaofela li kopane hantle, lekanya karolo ea bone ea motsoako o hlahang 'me ue hlophise ka hloko sekotong sa nama.
Ka mor'a hora le halofo, ha nama e hlaphoheloa, e behe holim'a sesepa sa ho baka, e behe ka ontong e batang le
Tlosa nama ea khomo e tsoang ka ontong, e phuthele ka foilisi ka metsotso e mashome a mabeli. Ka hona, sejana se tla lula se le lerootho 'me se tla ba se monate haholo.