Khinkali ke sejana se se nang sejo se lejoe sa Segorgia. Khinkali ea sebele e nkhang hamonate le lero, e khetholloa ke litloaelo tsa tsona tse ikhethang tse hloekileng, tse nang le lero le li-satiety. Lokisa li-Georgian "li-dumplings" ha li thata hakaalo, ho hlokahala feela ho utloisisa lintho tse seng kae tse poteletseng.
Ho itokisetsa hantle khinkali, hammoho le ho tlatsa le hlama bakeng sa khinkali, u tla ithuta ho tsoa sehloohong sena.
How to make khinkali?
Tsela ea ho pheha le ho ja khinkali ha e thata, empa ho hlokahala hore e ele hloko pele e tsoela pele ka ho toba lirepepe.
Kahoo, maikutlo a mangata a fosahetseng a pota-potile sejana sa naha sa Georgian, 'me e mong oa bona o haha mekhatlo le pelmeni ea Russia, poso ea Buryat kapa Tatar manti. Phapang pakeng tsa khinkali, lijaneng tsohle tse boletsoeng, e na le likarolo tse ikhethang tsa hlama (botšepehi ba eona le elasticity) e reretsoeng ho boloka le ho boloka lero la nama ka har'a dumpling, eo, ha e le hantle, e leng khethollo ea sejana. Ka tloaelo Khinkali e itokiselitse ho tloha mokokotlong, kapa nama ea nama, leha ho le joalo, ho eketsoa ha nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama. Ho tlatsa khinkali, ka tsela e tloaelehileng, ho phekoloa ka coriander, 'me hlama ka boeona e phehoa motheong o motle, ke hore, ntle le ho eketsoa ha mahe (ho fapana le dumplings e tšoanang).
Mabapi le ho ja Khinkali ea Segeorgia, le mona ho na le lintho tse sa hlakang: mokotla oa hlama o bolokiloe bakeng sa "mohatla" o nang le "mohatla" o tloaelehileng-sebaka sa tšireletso ea hlama ka holimo, ka mor'a ho senya karolo e nyenyane ea motho ea jang pele a ntša lero la nama, 'me ka mor'a ho ja hlama le ho phunya "mohatla" ka ho fetisisa, o sa jeoang, empa o o behe qetellong ea poleiti.
Litšobotsi tse ka sehloohong tsa sejana li ne li tšohloa, joale re retelehela ho diresepe ka boeona.
Kakaretso bakeng sa khinkali ea sebele
Lijo:
Bakeng sa teko:
- phofo - 1,5 lik'hilograma;
- metsi - ntho ea ½;
- letsoai - 1 teaspoon.
Bakeng sa ho tlatsa:
- nama ea khomo - 500 g;
- nama ea kolobe - 500 g;
- coriander - 1 bunch;
- onion - likarolo tse 3.;
- konofolo - 1 clove;
- lard - 100 g;
- letsoai, pepere - ho latsoa.
Litokisetso
Ntlha ea pele, re lokisetsa hlama: ka metsi a mangata, re qala ho tlatsa phofo, ho fihlela ho lekana ha boima bo shebahala joaloka hlama bakeng sa li-pancakes (ke hore, metsi a lekaneng empa a le mahlahahlaha). Boemong bona, re bo beha ka thōko ka metsotso e 30, e le hore phofo e hlahise gluten.
Ho emela nako e telele ea hora u ka sebetsana le ho pata, e tla khethoa (!!!!) Lijo le mafura, likiloeng ka konofolo ea garlic, eiee e khethiloeng le coriander, 'me qetellong - linoko.
Nakong ea ho lokisoa ha mobu, hlama e ne e e-na le nako ea ho noa 'me hona joale e lokela ho tlisoa ka phofo, e leng palo e lekanyelitsoeng le lentsoe "ho tla nka bokae,"' me qetellong e tsoa lehlakoreng le leholo le leholo le koahetsoeng 'me le siea halofo ea hora.
Ka mor'a moo, boroso e thehoa ho hlama, e lokelang ho aroloa ka likhato tse 3 cm. Karolo e 'ngoe le e' ngoe e kenngoa ka kaka e nyenyane ka boholo ba saucer. Ha e le bohareng ba kaka, beha pepone e feletseng ea nama e nyenyane ebe u senya hinkal, u bokella likarolo tsa hlama ka ntlha.
Ho itokiselitse Khinkali hang-hang a romeloa hore a phehe ho fihlela a phaphamala, 'me ka mor'a hore sejana se ka etsoa tafoleng,
Lokisetsa khinkali e boetse e ka khoneha ka aerogril mocheso oa likhato tse 260 tsa metsotso e 10, 'me ka morao ho likhato tse 235 bakeng sa metsotso e 20.
Ba bangata ba thahasella potso ea ho fry khinkali? Khinkali ha e monate ho hang, ha ho joalo, ntle le ho futhumatsa, empa hangata batho ba Segerike ba chesa se bitsoang "navel" - li-nodule tsa hlama e sa lokelang ho jeoa ka hinkala e phehiloeng. Kinkali fried, e sebelisoa feela e le khetho ea lijo, e leng sejo se nepahetseng, se lokisitsoeng ka ho chesa oli ea meroho ho fihlela khauta e khanya. Keletso e tšoanang e boetse e sebelisetsoa ho pheha khinkali ka chisi, likhoho, litapole le li-mushroom le lisebelisoa tse ling tseo ha e le hantle li se nang letho le khinkali ea sebele, empa ha ho motho ea hanetseng ho bua ka maikutlo a fapaneng, kahoo a itete le ho ba le takatso e ntle!