Li-risotto li fumaneha haholo, empa li ngata hoo ho bonahalang eka lijo tse tloaelehileng tsa Setaliana ho tloha raese li ka tlatsetsoa ka hoo e ka bang ntho leha e le efe. Empa, ha e le hantle, karolo e ntle ka ho fetisisa le e tloaelehileng ea lijo tsa Mediterranean ke lijo tsa leoatleng, ke tsona tseo re tla li lokisetsa risotto lirepepe.
Risotto le lijo tsa leoatleng - recipe
Ho sa tsotellehe mefuta e mengata ea litlhapi tsa leoatleng e nang le risotto ea recipe, sejana sena se ka fumanoa feela ka ho khetha batho ba theko e tlaase haholo kapa ba ratehang ho bona. Ntho e ka sehloohong - shebella ho lekanya.
Lijo:
- moro oa khōhō - 740 ml;
- oli ea mohloaare;
- shallots - 90 g;
- Arborio raese - 140 g;
- botoro - 20 g;
- veine e tšoeu e omileng - 60 ml;
- grates Parmesan - 60 g;
- lobster - 240 g;
- metsels - 120 g;
- Shrimp - 120 g;
- li-scallops - 120 g.
Litokisetso
Pele u lokisetsa risotto le lijo tsa leoatleng, u lokela ho etsa motsoako o monate oa sona. Hangata e thehiloe ho li-shallots, litlama le konofolo, empa re fokotsa khelose ebe re emisa pele.
Ho feta 2/3 ea oli eohle ea oli ea mohloaare, ho fihlela e fumana moriti oa caramel. Kopanya raese le eiee, 'me kamora metsotso e tšela veine. Risotto le lijo tsa leoatleng li ka etsoa ntle le veine, empa u itokisetse ho lahleheloa haholo ke tatso. Ha veine eohle e kenngoa ka metsi, qala butle-butle, halofo ea khalase, tšela moro oa khōhō, o tsoele pele ho ts'oantša raese 'me ka tsela eo e susumelletsoe ho lokolloa ha starch ho eona. Karolo e latelang ea moro e eketsoa ha e fetileng e kenngoa. Ka lebaka la theknoloji ena ea ho pheha, raese e fetoha e bonolo ebile e le monate, ha e fetohe lekhalo ka foromo e phethiloeng, empa e lula e le metsi joaloka lava. Qetellong, kenya poleti e bitsoang grated Parmezan ka risotto 'me ue siee tlas'a sekwahelo.
Khabareng, re tla ba le nako ea ho qala lijo tsa leoatleng. Bakeng sa bona, qala ho qhibiliha botoro ebe o boloka onion ho eona, ebe o beha mohatla oa lobster ka nama le tlase. Tlatsa bohle ka veine 'me u eme metsotso e 3-5 hore li-mussels li bulehe. Ka mor'a moo, beha li-shrimp 'me u boloke lijo tsa leoatleng mollo ka metsotso e seng mekae.
Re fetisetsa risotto ka poleiti, re abela lijoe tsa leoatle ka holimo ebe re li sebelisa ka li-chives tse nang le sliced.
Risotto e nang le lijo tsa leoatleng e ka etsoa ka li-multivariate, le hoja raese le lijo tsa leoatle li tla pheha ka thōko. Bakeng sa likarolo tse peli tsa sejana, sebelisa "Fry" kapa "Baking" mode, ho pheha ka sekotlolo joalokaha u ne u tla ka pane.
Ho pheha risotto joang le lijo tsa leoatleng?
Haeba boemo ba leholimo libakeng tsa hau ha bo tšoane le Mediterranean, esita le lik'hilomithara tse likete ho ea ho leoatle, mohloli oa risotto o nang le lijo tsa leoatle tse lefshoa o tla ba pholosa. Ho pheha ho bonolo haholo, o hloka feela ho fokotsa "lihahabi tsa leoatle" pele u li kenya ka paneng, 'me ka tsela e' ngoe u latele recipe.
Lijo:
- squid - 200 g;
- Shrimp - 120 g;
- onion - 60 g;
- tomate ntle le letlalo - 230 g;
- raese arborio - 360 g;
- Asene ea balsame - 15 ml;
- moriana oa li-mushroom - 800 ml;
- Butter - 60 ml.
Litokisetso
Felisa botoro (hoo e batlang e le halofo ea kakaretso), khaola li-squid le shrimp ho eona ho fihlela e se e loketse.
Ka oli e 'ngoe kaofela, pholosa onion' me u e kopanye le raese. Kamor'a metsotso e seng kae, raese e lokela ho fetoha ponahalo e pota-potileng, e bolelang hore e lokela ho tšeloa pele ka asene, ebe e qala ho tšollela moro o futhumetseng ka nakoana ho fihlela mokelikeli o kenngoa ka ho feletseng. Litokisetso tsa risotto le lijo tsa leoatle li tla phethoa ha raese e amohelang moro 'me e fetoha e monate. Nakong ena, o ka eketsa litamati tse chesitsoeng (pele li ne li li tlosa peo) le lijo tsa leoatleng. Sebeletsa ka chate ea grmes Parmesan.