Phali (mkhali) ke sejana sa pele sa Sejogia (e leng li-salate ea meroho). Ka tloaelo phalis li lokiselitsoe ho tloha motsoako o moholo le ho tlatsa ho hoholo. Ha e le motsoako o ka sehloohong, o ka sebelisa sipinake, asparagus, chard (makhasi a beet), k'habeche, makhasi a bacha a nettle, eggplant, linaoa tsa khoele le raese. Refueling e lokiselitsoe ho tloha walnuts, garlic, eiee, pepere e chesang, litlama tse monate, veine ea tlhaho, asene, coriander le letsoai. Ho etsa phali e monate, ho hlokahala hore u utloisise molao-motheo oa ho pheha le ho theha litekanyo tse nepahetseng tsa lisebelisoa. 'Me joale-ke feela monahano oa hau le litlhahiso tsa lithollo.
Phali ho tswa ho limela
Lisebelisoa (bakeng sa liphallelo tse 4-6):
- 5 e kholo (empa e se ke ea fetela holimo);
- gram 100 e ts'oetsoeng walnuts;
- 1-2 bulbu, mochine oa coriander;
- 1 teaspoon ea hops-suneli;
- safrone e nyane;
- 4 clove ea konofolo;
- veine e nyenyane ea veine;
- pepere e ntšo e ncha;
- letsoai;
- oli ea soneblomo.
Litokisetso:
Semela se seng se hlatsoitsoeng (ka mehatla) se kenngoa ka seteing sa ho baka ebe se kenngoa ka ontong - ho baka metsotso e 40. Mocheso o moholo oa ho baka ke 180-200 ° C. Nakong ena li-eggplant li lokela ho fetoha ka makhetlo a mararo ho baka esita le. Re tla ntša pampiri ea ho baka ka li-bakerini tse besitsoeng ebe re emela ho fihlela li pholile hanyenyane 'me li hlokomele ka hloko peel. Tlosa mehatla. Semela sa pele sa eggplant se tla behoa ka bonngoe ka lebokose le ho khaola ka thipa sebakeng sa "caviar".
Hona joale lokisetsa nete ho tlatsa. Hlapa majoe a walnuts, eiee, konofolo le meroho. U ka sebelisa grinder ea nama kapa motlakase oa lijo, blender. Ho motsoako oa linate o lokiselitsoeng ka tsela ena, eketsa linoko, asene e nyenyane le oli ka likarolo tse lekanang, e kenye le ho kopanya ka botlalo. Re kopanya ho romela lijo tse nang le oli e nang le boima ba eggplant e lokiselitsoeng. U ka sebeletsa phali e entsoeng hantle ho tafoleng.
Phali oa linaoa tse tala
Lijo:
- 1 kg ea linaoa tse tala;
- 300 g ea walnuts e phunyehileng;
- Eiee ea 1-2;
- 4-5 clove ea konofolo;
- safrone e nyane;
- peo ea coriander;
- uzho-suneli (kapa hops-suneli);
- sesepa sa cilantro;
- 5-8 makhasi a basil;
- 3 makhasi a tarragon;
- letsoai;
- asene ea morara;
- Pepere e khubelu ea mobu.
Litokisetso:
Pheha ho fihlela ho itokiselitse ho koahela linaoa tse nyane ka metsi a mangata ebe o li lahlela ka colander. Ha metsi a fela, khabeloa ho khaola linaoa ka thipa. Re tla lokisa seteishene sa khase. Fokotsa linate ka hohle kamoo ho ka khonehang. Khabeloa u tšela peeled onion, e behe ka sekotlolo, eketsa u tšollele spoonful ea asene ho eona. Ho hloekisoa konofolo ke mobu. Hantle chop ea meroho. Kopanya lintho tsohle tse lokiselitsoeng, eketsa linoko le likhaba oli ea limela tse 2. Re tla kopanya linaoa le ho apara le ho kopanya ka botlalo. Re tla tlohela sejana, e le hore linaoa li koaloe hantle. Phali ea linaoa e ka etsoa e le sejana se fapaneng.
Phali ea k'habeche
Lijo:
- fereko e nyenyane ea k'habete e tšoeu;
- 200 g ya maqeba a linate;
- sesepa sa cilantro;
- Li-clove tse 2-4 tsa konofolo;
- hops-suneli;
- 3-5 makhasi a basil;
- pepere e khubelu;
- letsoai;
- veine ea veine.
Litokisetso:
Butle pheha k'habeche ebe ue tlohela ka har'a grinder ea nama (o ka sebelisa se kopane). Hona joale e nchafatsa. Senya linate, meroho le konofolo. Eketsa asene le linoko. Re kopanya hop boima le ho apara sekotlolo sa salate. O ka pata libolo mme o li hlophisa lijong, ho khabisa peō ea kharenate le makhasi le meroho.
Phali ho tloha beet
Lijo:
- 0.5 kg ea beet;
- 200 g ya maqeba a linate;
- sehlopha sa maoto a 2-5 clove ea konofolo;
- hops-suneli;
- letsoai;
- pepere;
- veine ea veine
- oli ea meroho.
Litokisetso:
Li-beet tse sa ntlafatsoang li phehiloe, li hloekisoa ebe li hlophisoa ka grater. Re exfoliate linate le konofolo. Senya meroho. Tsohle e tsoakiloe, eketsa linoko le ho eketsa. Re tla eketsa oli le asene. Ka sekotlolo sa salate, kopanya bongata ba beetroot le ho tlatsa linate.
Phali e ntle ho sebetsa le lijo tsa setso tsa Georgian tsa nama le litlhapi 'me, ha e le hantle, veine ea Georgian e sa bapisoang.