Re atisa ho u bolella ka se tloaelehileng, empa lijana tse monate haholo. Hase khale haholo re buile ka mokhoa oa ho etsa manti . Joale, a re ke re fumane ka mokhoa o mong oa matsoho o hlahisitsoeng ho tsoa lijong tse ka bochabela - Uzbek khanum. Keletso ea hae e bonolo haholo hoo esita le mofumahali ea nang le mohlokomeli a ka e phehang. 'Me bakeng sa bobebe bohle ba eona, lijo li ka etsoa ka mokhoa o phethahetseng tafoleng ea mokete. Re se re u boleletse hore na u ka lokisetsa khanum joang mokhoeng o motle , joale a re ke re bue ka mefuta e meng e tloaelehileng ea diresepe.
Joang ho pheha Uzbek khanum?
Lokisetsa moqolo oa hlama e sa lomosoang hangata ka mantissa kapa steamer. Ka tlhaho o tla ba le potso: ho pheha khanum, haeba ho se na e mong kapa e mong? Nka pan e tloaelehileng, e tlatse ka metsi ebe u beha top of colander. Ha u le mona le "mantyshnitsa", ka hona, risepe ea khanum, eo re u fang eona, u ka e bala qetellong.
Khanum le litapole - recipe
Bakeng sa ho tlatsa o ka nka meroho le nama. Ha ho na lithibelo. Kakaretso ea khale ea khanum e lokisitsoe ka litapole, empa u ka e kopanya le nama kapa pheha ka nama le eiee feela. Ba ratang meroho, ba tla rata khanum le mokopu, lihoete, li-aubergine. Kapa o ka tlotsa hlama ka tranelate e bolila ebe oe kenya ka har'a moqolo.
Lijo:
Bakeng sa teko:
- phofo - 300 g;
- oli ea meroho - 1 tbsp. khaba;
- metsi - 180 ml;
- letsoai - 1 teaspoon.
Bakeng sa ho tlatsa:
- litapole - 800 g;
- letsoai, pepere - ho latsoa;
- onion - likotoana tse 3;
- oli ea meroho.
Bakeng sa sauce:
- tamati - 6 pcs.;
- konofolo - 1-2 cloves;
- pepere e monate - 1 pc.;
- oli ea meroho - 2 tbsp. likhaba;
- letsoai, pepere, meroho - ho latsoa;
- onion - sengoathoana se le seng;
- tsoekere - 1 teaspoon.
Litokisetso
Pele re lokisetsa hlama bakeng sa khanum. Phahamisa sekotlolo sa phofo, eketsa letsoai, oli ea meroho 'me u kenyetse metsi ka bonolo. Kopanya hlama ka khaba, ebe u tsoela pele ho khumama matsoho metsotso e 5-6. Phallela ka bolo, ikoahela ka filimi mme u tsamaee metsotso e 40.
Ho ntse ho le joalo, re lokisetsa ho tlatsoa ha khanum. Ho ea ka recipe, re na le litapole, kahoo rea e hloekisa ho tloha ka lero le ho e khaola ka likhahla tse nyenyane (o ka li pata ka grater). Li-semirings tse tšesaane tse anyesitsoeng, e eketsa litapole, nako le pepere (u se ke ua letsoai!) 'Me u kopanye. Hlama e arotsoe likarolo tse peli tse lekanang, karolo e le 'ngoe e kenngoa ka leraba le tšesaane le ho tlotsoa ka oli ea meroho. Half ea ho tlatsa e behoa ka hlama, ho tloha metseng e meholo (ho tloha ho e mong ho tloha ka 7-10 cm), letsoai le tšela likhaba tse peli tsa tablespoons ea oli. Re fetoha moqolo o seng o pshatlehileng. Ka mokhoa o ts'oanang re lokisa moqolo oa bobeli. Botlaaseng ba manties bo tlotsoa ka oli ea meroho 'me bo behile ka hloko moqolo oa khanum. Re tlisa metsi mantissa ho pheha ebe re beha khanum ea rona ho itokisa metsotso e 45-50.
Bakeng sa spaghetti, e hloekileng le e khabehang e tšose lieiee le konofolo. Ka pepere re tlosa sekoti le lipeo, re li kenya ka li-cubes. Re futhumala oli ea meroho ka saucepan, rala onion, eketsa letsoai le Fry bakeng sa 3-4 metsotso ho fihlela bonolo. Ebe u eketsa pepere e monate le konofolo, kopanya u phehe metsotso e 'ngoe hape. Eketsa litamati tse khaoletsoeng ka li-cubes tse seng kae (pele li qhibililoe), linoko (tse ntle le thyme, basil) 'me u tsoele pele ho pheha mongobo ka metsotso e 15 mollong o monyenyane o susumetsang ka linako tse ling. Solim, eketsa tsoekere, tlosa mongobo mollong, e ke o pholile 'me o fafatsoe ka parsley e ntle, cilantro le basil.
Hape u ka pheha khana le nama. E le hore u etse sena, nka sebaka sa litapole ka konyana (khaola ka likotoana tse nyane kapa nama ea minced). Le bakeng sa batho ba ratang ho tlatsa limela, re fana ka maikutlo a ho etsa khanum ka mokopu le nama. Bakeng sa recipe u tla hloka ho nka nama le mokopu ka boholo ba 50/50, mokopu o khaotsoe ka likotoana tse nyane, le nama ea ho sila ka nama ea nama. Esita le ba sa rateng mokopu, hoo e ka bang ha ba utloe tatso ea bona, e tla eketsa lero le lerootho.