Pate ea sebete ha e bonolo ho itokisetsa sebete sa sebete, haeba feela hobane sebete sa nama ea nama ea kolobe se lokela ho tšoaroa ka hloko pele: hloekisa lifilimi, tlosa likotopo tsa bile u hlatsoe hantle. Haeba ho itokiselitse nako e telele le ka tsela e hlollang, u se ke ua khathatseha, joale ela hloko lipepe tse monate tsa sebete sebeteng, tseo re li bokeletseng.
Recipe ea pate ea nama ea nama ea kolobe
Lijo:
- Pork sebete - 750 g;
- eiee - 1 pc.;
- 1 tbsp. khaba;
- lebese - 150 ml;
- bohobe ba bohobe - 110 g;
- nama ea kolobe (ho pata) - 250 g;
- veine e khubelu asene - 1 tbsp. khaba;
- letsoai, pepere;
- mekhabiso ea bacon.
Litokisetso
Litokisetso tsa pate ea nama ea nama ea nama ea kolobe e lokela ho qala ka ho slicing le ho itokisetsa ho qetela. Ha u ntse u chesa, qhibiliha sengoathoana sa botoro, joale re e fetisetsa ho eiee e khethiloeng ho hlahisa pepenene. Lebese le tranelate li kopane ebile li halefile. Tlatsa motsoako oa mofuthu motsoako oa bohobe le ho o tlohela hore o ruruhe.
Lisebelisoa tsohle tse lokiselitsoeng, ntle le lihlopha tsa bacon, li kenngoa ka sekotlolo sa blender mme se sithabelitsoe ho ea homogeneity. Tšela motsoako ka sejana se tšesaane le se phahameng sa ho baka, se qapetsoeng ka pampiri ea ho baka. Re beha sejana sa ho baka ka sesepa ka metsi ebe re se beha ka ontong. Bate pate ka likhato tse 160 ka lihora tse 3. Re beha pate tlas'a khatiso, ntle le ho e tlosa ka hlobo. Boemong bona, sejana se lokela ho pholile ka ho feletseng, ka mor'a moo se ka etsoa.
Pate e entsoeng ka maiketsetso e tsoang ho sebete sa nama ea kolobe
Lijo:
- Nama ea kolobe - 680 g;
- 4 tbsp. likhaba;
- oli ea mohloaare - 1 teaspoon;
- letsoai, pepere - teaspoon e le 'ngoe ka' ngoe;
- konofolo - li-clove tse 4;
- mofuthu oa boraro - 1/4 ntlha;
- tranelate - 1/4 tbsp.
Litokisetso
Lokisetsa nama ea nama ea nama ea kolobe ka lebese ebe u tsoa ka sehatsetsing bonyane hora e le 'ngoe. E qhibiliha botoro 'me u monate ka ho eona eiee e khethiloeng. Letsoai le onion 'me ue phehe ho fihlela e e-ba le mmala o motle oa khauta. Hang ha onion e halikiloe, eketsa konofolo le likotoana tsa sebete ho eona. Sejana sa letsoai le sa pepere. Re kenya sebete se phehiloeng ho hlaba, ebe o tlatsa brandy le tranelate. A otla pate ho fihlela e boreleli, e boreleli, re beha boima bo hlahang ka nkho e tiisitsoeng ebe re tloha ho fihlela ho pholile.
Pate e monate e tsoang ho sebete sa nama ea kolobe
Lijo:
- botoro - 300 g;
- oli ea mohloaare;
- lebese - 30-40 ml;
- shallot onion - likotoana tse peli;
- konofolo - 2 cloves;
- pig ea sebete - 400 g;
- nutmeg - pinch;
- Thyme - 1 teaspoon;
- Gherkins - 1 e tletseng matsoho.
Litokisetso
Lokisetsa pate sebeteng sa kolobe le ena risepe e bonolo haholo. Oli ea oli ea mohloaare e chesoa ka lero le pholileng. Fry ka onion e entsoeng ho fihlela e hlakile ebile e le bonolo. Oiee e feteletseng e kopantsoeng le konofolo e tsositsoeng le ho pheha metsotso e meng e 30.
Sebete sa nama ea nama ea kolobe, se hloekisitsoeng pele le se lokisitsoeng, se tšeloa ka pane e pholileng hammoho le eiee ho fihlela e loketse. Se ke la lebala ho eketsa letsoai, pepere le nutmeg. Re beha sebete se phehiloeng ka sekotlolo sa blender hammoho
Pate e joalo e ka bolokoa ka nkho e tiisitsoeng, kapa ka tlas'a mocheso oa mocheso o qhibilihisitsoeng ho fihlela libeke tse peli, kapa ho fihlela khoeli ka lehare.