Shish kebab e ka bitsoa ntho e 'ngoe le e' ngoe e lumellanang le skewer. Tabeng ea rona, shish kebab e tla lokisoa ho tloha ka mapheo a khōhō, e tlatsitsoe ka sauce ea marinade kapa ea glaze. Ntho e ntle ho lijo tse tloaelehileng bakeng sa ba sa rateng nama e khubelu.
Shish kebab ho tswa ho mapheo a khōhō - recipe
E le karolo ea recipe ena, khoho e tla phunngoa ka mongobo oa litlolo tse tloaelehileng tsa Asia, e leng caramelized nakong ea ho chesa, e leng ho fana ka leqhoa le nang le lerootho le khanyang.
Lijo:
- mapheo a khōho - likotoana tse 18;
- metso ea ginger - 5 cm;
- konofolo - meno a 3;
- soy sauce - 55 ml;
- mahe a linotsi - 45 ml;
- oli ea sesame - 10 ml;
- asene ea raese - 15 ml.
Litokisetso
Lokisetsa marinade e bonolo ka ho sila ka letsoai le motsoako oa konofolo le ginger, o eketsa sauce ea soya ka mahe a linotši ho eona, ebe o tšela oli e nang le asene ea raese. Ha marinade bakeng sa mapheo a khōhō a shish kebab e se e loketse, qoelisa mapheo a hlatsoitsoeng le a omisitsoeng ho eona ebe o tlohela ho tsamaea ka metsing ho isa ho letsatsi. Ka mor'a moo, lema mapheo holim'a skewer, ho tlohella marinade e setseng le ho e tšela ka mashala, ka linako tse ling ho chesa mesaletsa ea marinade haeba e lakatsa.
How to fly shish wings for shish kebab?
Haeba u batla ho utloa tatso e hloekileng ea mapheo a khōhō ntle le ho eketsa leha e le efe ea linoko tse matla, joale khetha mokhoa ona. Ka har'a moralo oa eona, nonyana ena e kopantsoe feela ka oli ea mohloaare le lero la li-citrus, e etselitsoeng ho fa nama nama e bonolo le khanya ea crispy. Bakeng sa monko o monate - e nyenyane e omisitsoeng konofolo le pepere e ncha ea fatše.
Lijo:
- oli ea mohloaare - 115 ml;
- lero la lemone - 65 ml;
- E kentsoe konofolo - teaspoon e 1;
- pepere e mongobo e mocha - 1/2 tsp;
- mapheo a khōhō - 2 lik'hilograma.
Litokisetso
Pele u etsa kebab shish ho tloha mapheo a khōlo, koahela mapheo a hlatsoitsoeng le a omisitsoeng hore e be motsoako oa botoro le lero la lemone. Fafatsa ntho e 'ngoe le e' ngoe ka konofolo e omisitsoeng le pepere e ncha, ebe u tloha ho ea marinate ho fihlela ho letsatsi.
Shish kebab ho tswa ho mapheo a likhoho ka mayonnaise
Bakeng sa ba sa latele lik'halori ka hloko haholo 'me ka lekhetlo la pele ba leleka nama e monate, re khothaletsa ho lekola marinade ena ka mayonnaise botlaaseng. Haeba ho hlokahala, etsa sejana habonolo, o ka nka mayonnaise le yogurt.
Lijo:
- mapheo a khōho - 1,7 kg;
- lero la lemone - 115 ml;
- mayonnaise - 230 g;
- konofolo - meno a 12;
- Oregano e omisitsoeng - 2 tbsp. likhaba.
Litokisetso
12 hlakola meno a konofolo ka letsoai le letsoai le leholo. Pente e hlahisoang e kopantsoe le lero la citrus le mayonnaise. Eketsa oregano e omisitsoeng mme u kenyetse mapheo ho ea marinade e hlahisoang. Ka mor'a ho khetha lijo bosiu bohle, khoho e loketse ho behoa skewers le ho chesa mashala.
Lijo tse monate tsa shish kebab tsa mapheo a khōhō
Marinade bakeng sa khoho ha ea lokela ho ba metsi. Kaha letlalo la mapheo a khōhō ke mafura haholo, nama e tla ba lero le lekaneng le ntle le ho tlatsoa ha mayonnaise le lihlahisoa tse entsoeng lebese. Bontša hore ho nkoa e le bonolo, empa monko o monate oa marinade bakeng sa mapheo ho tswa ho risepe ena.
Motheo ke seo ho thoeng ke Motsoako oa Machaena oa mefuta e mehlano ea linoko: fatše, sinamone, fennel, pepere ea Szechuan, cloves le badyan, kaofela e tsoakane ka tekanyo e lekanang.
Lijo:
- Konofolo e omisitsoeng - 1/4 tsp.
- tsuba paprika - 1/2 tsp;
- pepere ea cayenne;
- Motsoako oa Sechaena oa linoko tse hlano - 1/4 tsp.
- mapheo a khōhō - 900 g.
Litokisetso
E le hore linōko li jale habonolo holim 'a metsi, mapheo a omisitsoeng a ka tšeloa ka oli e nyane, ebe o eketsa motsoako lethathamong la lisebelisoa tse ka holimo. Ka mor'a hore kana e koaheloe ka linoko, e tlohele bonyane hora ebe u qala ho ea ka monate.