Nakong ea tlhōrō ea tsoelo-pele ea lik'hemik'hale, ha ho hlokahale hore re etse sebe ho reka masiana a mabenkele ho motho ea ratang lijo tse monate, ke ka lebaka leo re seng re e-na le nako ea ho utloisisa lintlha tsa lisekisi le lisebelisoa tsa boroso pejana. Lihlabelong tseo re li entseng, re ile ra etsa qeto ea ho lebisa tlhokomelo e eketsehileng ho boroso bo hlabang.
Mokhoa oa ho etsa borosose ba sebete malapeng?
Pele u e-ea lipepepeng tsa moriana o sebetsang sebeteng, a re ke re talimeng boholo ba metsoako eo u ke keng ua e fetola ho eona feela, empa u lokise lisepa tse thehiloeng mehopolong ea hau.
Kahoo, leqheka la mofuta o loketseng oa mafura a sebete o kenyelletsa: 25-30% sebete le palo e lekanang ea nama, haeba u rerile ho etsa motsoako oa boroso, hammoho le mafura a 20-40%, letsoai le linoko.
Haeba u etsa qeto ea ho eketsa nama, joale u fe sekheo sa veal le nama ea kolobe, hammoho le kana le letata. Khomo e ka sebelisoa ka tekanyo e ka holimo ho 25% ea boima bohle.
Joaloka karolo ea mafura, ho fana ka masiana a lerootho a juiciness, ha ho ntho e ntle ho feta leqeba le tloaelehileng kapa bacon e ke keng ea nahanoa.
Mokelikeli oa sebete oa lehae - recipe
A re qaleng ka risepe e bonolo, ea motheo, e lumellanang ka ho feletseng le likarolo tse ka tlaase-tse fetoletsoeng.
Lijo:
- sebete sa nama ea khomo - 450 g;
- veal - 450 g;
- leqe la kolobe - 300 g;
- letsoai - 12 g;
- motsoako oa pelepele;
- mala a nama ea kolobe.
Litokisetso
Re qala ka ho lokisetsa lijoana: re hloekisa sebete sa lifilimi le masiba, ebe joale re fetela ka har'a grinder ea nama hammoho le likotoana tsa veal. Ka mor'a moo, sila ka mafura a 2/3, khaola karolo ea boraro ka likotoana. Kopanya mafura 'ohle ka ho kopanya sebete le nama, ebe ka mor'a nako o na le letsoai la leoatle le pepere e ncha.
Nakong ea nama e lokiselitsoeng, mala a nama ea nama ea kolobe e lokela ho hlatsoa 'me e lokisetsoe ka botlalo. Ka thuso ea bubu e khethehileng tlatsa mamello ea nama ea minced le ho e tlama mahlakore ka bobeli. Ho etsa bonnete ba hore masise a se ke a phatloha nakong ea ho pheha, e lokela ho behoa ka bonolo ka menoana ho tloha lipheletsong tse peli. Pheha borosose ka mocheso oa kamehla oa 80 ° C ka hora. Pholisa masise ebe u leka.
Sose ea hepatic e nang le manga - recipe
Basali ba bang ba malapa ba tlatsetsa sebete sa sebete ka phofo kapa manga. Sejo se joalo se qetella se etsa hore menoana e be mokhutšoanyane haholoanyane, ho eketsa litlolo.
Lijo:
- Nama ea kolobe - 650 g;
- Mafura a kolobe - 350 g;
- mahe - likotoana tse peli;
- semolina - 82 g;
- letsoai - 12 g;
- garlic cloves - 2 pcs;;
- mala a nama ea kolobe.
Litokisetso
Etsa pele ho hloekisa sebete sa likoloi le ho e hlatsoa ka botlalo, e ka fetisoa ka grinder ea nama, 'me e ka khaoloa ka likotoana ka letsoho, kahoo boroso e fumana monate haholoanyane' me, ho feta moo, e ntle ka ho khaola. Ka ho bapisa, khaola le nama ea kolobe.
Razirayem garlic e nang le metsi a mangata a letsoai leoatleng, eketsa letlalo lena ho motsoako oa mafura le sebete, ka mor'a ho khanna mahe. Eketsa semolina ho motsoako oa nama mme u tlohe motheong oa lisekisi tsa rona ka halofo ea hora. Nakong ena manna a lijo-thollo a tla ruruha 'me a ke ke a ba teng
Ha nako e se e feta, motsoako o ka tlatsoa ka mofuthu o lokiselitsoeng pele, o tlameletsoe mahlakoreng ka bobeli, o hlajoe libakeng tse seng kae mme o rometsoe ho pheha hora le halofo. Tlosa sose e lokisitsoeng mme u pholile pele u nka sampuli.
Haeba mala a ne a le sieo, ho ka khoneha ho pheha boroso ba sebete ka mokotla kapa sesepa bakeng sa ho baka. Boemong ba pele, forcemeat ha e tlameletsoe hang-hang ka mekotleng e meraro ea polasetiki, e siea sebaka sa ho lema metseng. Lekhetlo la bobeli, sebete se ka koaheloa ka matsoho a lifilimi 'me se ts'oaroe ka lihlopha tse otlolohileng kapa likoto tse tsoang ka kateng mahlakore ka bobeli.