Re u fa litlhapi bakeng sa ho pheha li-pie tse monate tsa Ossetian 'me u bolelle ka ho qaqileng hore na u ka etsa hlama joang bakeng sa sejana sena se seholo.
Joang ho pheha hlama bakeng sa li-pie tsa Ossetian?
Lijo:
- lebese - 190 ml;
- metsi - 310 di ml;
- tomoso omileng - 2 tsp.
- phofo ea koro ea boleng bo phahameng ka ho fetisisa - 600-700 g;
- oli ea limela - 55 ml;
- tsoekere ea granulated - 25 g;
- letsoai - 10 g.
Litokisetso
Ho lokisetsa hlama bakeng sa li-pie tsa Osseti lapeng ke taba ea bohlokoa 'me u hloka ho e atamela feela ka boikutlo bo botle. Ena ke e 'ngoe ea liphiri tsa katleho.
Ka halofo ea khalase ea metsi a futhumetseng re qhibiliha tomoso, re qhaqha tsoekere le ligrama tse mashome a tšeletseng tsa phofo ea koro. Re tlohela mocheso ho fihlela li-bubble li hlaha. Ebe u tšela metsi a futhumetseng a futhumetseng le lebese le futhumetseng, u lahlele letsoai 'me u tšollele phofo e sitsoeng ka likaroloana tse nyenyane, u khumame ka letsoho. Re kopa metsotso e fetang leshome, ebe o eketsa oli ea meroho ntle le monko. Ho hlaka ha hlama e lokela ho lula e le bonolo ebile e le leqhoa, le se ke la e tlisa phofo ho ponahalo e boima haholo, ho seng joalo lihlahisoa li tla fetoha tse sa tieang kapa esita le "rubbery" ho tatso. Re tlohela mofuthu o futhumetseng mme re phomotse ho fihlela molumo o eketseha bonyane habeli.
Kamora 'tlhahlobo e se e loketse, re e arola ka likarolo tse sa tloaelehang (sena ke sejana sa kereke ka lipalo tse behiloeng feela bakeng sa tsoho), li behe holim'a metsi a fapaneng haholo' me li tsoele pele ho thehoa majoe a Ossetian.
Joang ho pheha pie ea Ossetian le chisi?
Lijo:
- hlama bakeng sa li-pie tsa Ossetian;
- brynza - 280 g;
- chisi ea kottage - 250 g;
- mozzarella chisi - 250 g;
- Li-eiee tse monate, li-parsley le dill mane;
- pepere e ntšo;
- letsoai.
Litokisetso
Re feta cheese ka grater, e kopanya ka curd cheese le mozzarella, eketsa letsoai ho latsoa, fatše mobung o motšo le o khaoitseng parsley le dill mane, hammoho le masiba a oiee a tala. Hlama e arotsoe ka likarolo tse sa tloaelehang tsa likarolo. Ka phofshoana e holim'a matsoho, re fana ka phofo e 'ngoe le e' ngoe ea phofo e le sebopeho sa kaka e teteaneng, re fana ka ho tlatsoa ha bohareng, e lokela ho ba e ngata haholo, re bokella meholo ea liphasephe tse ka holimo 'me re e tabole ka mokotla. Ebe u khutlisa suture ea kaka, etsa lesoba bohareng ba ho tsoa ka mouoane 'me u etse qeto ea hore o na le sebapi se oiled. Bapala li-pie tsa Ossetian ka mokhoa oa mocheso ka likhato tse 200 bakeng sa halofo ea hora kapa ho fihlela e khubelu. Ho itokisetsa ho hongata ho koaletsoe holim'a li-pie ka botoro 'me ho ka etsoa tafoleng.
Joang ho pheha pie ea Ossetian le nama?
Lijo:
- hlama bakeng sa li-pie tsa Ossetian;
- nama e nyenyane - 950 g;
- onion - 200 g;
- konofolo - meno a mane;
- pepere e chesang (ho ikhethela) - ho latsoa;
- pepere fatše - ho latsoa;
- Moro oa nama - 75 ml;
- letsoai - ho latsoa.
Litokisetso
Li-onion tse khaohileng le konofolo e kopantsoeng le nama e nang le minced, tšela moro, eketsa letsoai ho latsoa, pepere e chesang le e ntšo le ho kopanya. Re theha, ho baka le ho sebeletsa li-pie tsa Ossetian ka tsela e tšoanang le mohope oa sejana le chisi, joalokaha ho bontšitsoe ka holimo.