Motsoako oa Adyghe ke sehlahisoa se matla haholo sa whey se nang le tatso ea lebese la bolila le ho khaotsa ho tsitsa. Ke sehlahisoa sa naha sa Adygeans. E entsoe feela ka lebese le boleng bo phahameng ka ho fetisisa ka ho kopana le lebese la lebese. Cheese, ka lebaka la lintho tse ngata tse nang le protheine le lihlopha tse ntle tsa amino acid, li molemo haholo bakeng sa 'mele. Cheese ea li-adyghe e na le livithamine tsa sehlopha B, tse hlokahalang bakeng sa mosebetsi oa bohlokoa oa motho.
U ka boloka cheese ea Adyghe joang le nako e kae? Nako ea ho li boloka e itšetlehile ka tlhaho ea lihlahisoa tse sebelisoang. Lijo tse ling tsa lebenkele li ka bolokoa ka lilemo tse 'maloa. Empa mokotla oa Adyghe o phehiloeng lapeng o phuthetsoe hantle ka thaole 'me o bolokoe ka sehatsetsing, haholo-holo nakong ea selemo se chesang le ka nako e fetang khoeli. E sebelisoa e le sejana se ikemetseng bakeng sa lijo tsa hoseng, hammoho le se ka etsoa ka mahobe a chisi, li-dumplings kapa li-cheese. A re shebeng lipepe tsa Adyghe chisi le uena.
Tlatsoa chisi ka multivariate
Lijo:
- lebese le bolila ke lilithara tse 2;
- letsoai - di-teaspoon tse 3;
- lehe la khōho - lik'hilograma tse 3.
Litokisetso
Joang ho etsa cheese ea Adyghe lapeng? Ha e le hantle, o sebelisa multivark. Ho etsa sena, tšela lebese le bolila ka sekotlolo se ommeng sa multivarka. Sebakeng se seng se le seng, otla mahe a linku ka letsoai ho fihlela ho fumanoa merobo o matla 'me u tšollele motsoako o hlahang ka har'a meroho e mengata, o kopanya hantle le polasetiki ea spatula kapa whisk. Sethaleng sa taolo, beha "mode ea ho baka" 'me u phehele ka metsotso e ka bang 25. Serum e hlahisoang ka nepo e kenngoa ka cheesecloth kapa netchno, 'me e hatelletse chisi e behe lihora tse peli tlas'a mochine oa khatiso ebe e tsoa mocheso oa mohatsela. Ha e tla ba nako e telele tlas'a boima ba 'mele, ho chesa ho tla ba joalo. Lijo tsa Adyghe tse entsoeng ka maiketsetso li nkoa ka litekanyo tse tšesaane 'me li sebelisoa e le sejana se le seng bakeng sa lijo tsa hoseng.
Home Adyghe cheese
Lijo:
- lebese la rustic - lilithara tse 2,5;
- kefir - 2 tbsp. likhaba;
- lehe la khōho - 4 lik'hilograma.;
- meroho ea dill, parsley, pepere e tšepe, konofolo - haeba e lakatsa;
- letsoai - 1 teaspoon.
Litokisetso
Recipe ea ho pheha Adygei chisi e bonolo haholo. Kahoo, pele ho tsohle, re hloka ho qala ka lebese la halofo ea litlama. Bakeng sa sena, e tšollele ka ladle, e futhumale ka tsela e nyenyane ebe o eketsa e nyenyane ea kefir. Hlahisa 'me u tlohele boima mocheso oa motlakase hoo e ka bang letsatsi ho fetola bolila. Nakong ena, yogurt ea rona e lokela ho ba e loketse. Letsatsing le hlahlamang, whisk joaloka mahe, a li kenye lebese le bolila 'me u kopanye hantle. Tse setseng tse 2 tsa lebese, tšela ka sekoahelo, apara mocheso o mofuthu, u tlise pheha, ebe u tima mollo 'me u tsoele pele u tšollela ka har'a lehe la lebese. Lokisetsa ho fihlela karohano ea lebese e le motsoako o ts'oanang le o nang le seramu e mosehla. Sena se tla nka hoo e ka bang metsotso e 10.
Ka mor'a moo, re kenya moriana o moputsoa ka makhetlo a 'maloa ka har'a colander ebe o otloloha' mele o felile, o tlohela metsi ohle. Mofuteng o phethiloeng, eketsa letsoai ho latsoa le ho kopanya hantle. O ka eketsa hape ka khauta
Joale re fetisetsa boima bo amohelitsoeng ka thepa, ho tloha ka holimo re beha thepa 'me re tsamaea lihora tse 8 ho isa ho tse 10 mocheso oa kamore. Qetellong ea nako, re ntša chisi ka hlobo, re e tšela ka letsoai 'me re e behe sehatsetsing ka lihora tse ka bang 3. Re e boloka sejaneng se koetsoeng e le hore se se ke sa fela.
Haeba cheeses e le bofokoli ba hao, ka sebele leka ho pheha chisi e qhibilihisitsoeng lapeng kapa mokotleng oa lehae ho tswa ho cottage chisi .