Octopus - monate o ratoang ka ho fetisisa, o fihletse litafole tsa rona ho tloha botebong ba leoatle 'me o na le tatso e ikhethang, e hlollang. Hangata li-octopus tse nyane li sebelisoa bakeng sa lijo, hobane li na le nama e bonolo le tatso ea pele. Ka tloaelo, lijana tsa liphoofolo tsena tse jang liphoofolo li phehoa Asia le Europe. A re ke re ithute hore na re ka lokisetsa hantle joang mokuli 'me re hlophise lelapa la hau ka limpho tsena tsa leoatle.
Joang ho pheha octopus e ncha?
Re khaola li-shellfish ka makhetlo a mabeli holim'a kutu ebe re tlosa likokoanyana tsohle ka thipa. Haeba octopus e le khōlō, re tlosa letlalo ho eona, pele ho problanshirovav metsotso e seng mekae metsing a letsoai. Ha setopo se ntse se chesa ho senya letlalo le tšesaane ka thipa. Litente li arohane le hlooho 'me li khaola likotoana, ho tlosa mahlo le molomo. Eaba li-octopus li hlatsoa ka ntle ho metsi a batang 'me li omisitsoe thaole e bonolo. Nama e entsoeng ka hanyane e ile ea otla hammer ea kichineng, kahoo e ne e se thata.
Empa octopus e nang le serame e qala ho senyeha ka tlhaho le ho hloekisoa letlalo. Pele o pheha, nama ea octopus e tšeloa metsing a batang 'me e phehoa ka nako e fetang metsotso e 25, ho itšetlehile ka boholo ba eona. Ho hlahloba hore o itokiselitse, o phunya ka hloko ka thipa - e lokela ho kena nama ka bonolo. Phoofolo ea popu e ka lokisoa ntle ho metsi, e qeta metsotso e 30 e le ka oli e ngata ea mohloaare 'me e tšolleloa qetellong ea ho pheha.
Joang ho pheha cutlets ho tswa ho octopus?
Lijo:
- octopus e nkiloeng ;
- konofolo - 2 cloves;
- tleloubu - sengoathoana se le seng;
- limela tse ncha - haeba li lakatsa;
- linoko;
- oli ea limela;
- bohobe ba lijo.
Litokisetso
Re tlosa melomo e tsoang mollusk, ho e tšela le ho e senya ka ho silafatsa nama, ho eketsa konofolo e entsoeng ka letsoai, eiee le litlama tse ncha. Ebe u eketsa nama e nang le minced ho latsoa, khaola li-cutlets, u li tšele ka breadcrumbs ebe u li tšela ka oli ea meroho ka mahlakoreng ohle ho feta metsotso e meraro.
Joang ho pheha octopus e serame?
Lijo:
- octopus e nang le serame - 700 g;
- veine e khubelu - 150 ml;
- tleloubu - sengoathoana se le seng;
- pente ea tamati - 1 tbsp. khaba;
- lekhasi la laurel;
- litapole - 5 lik'hilograma.;
- linōko.
Litokisetso
Li-octopus li thawed, re felisa litente, ebe re khaola bohareng ka halofo. Ka sekotlolo sa mokokotlo, chesa oli e ngata ea oli ea mohloaare 'me u be le sesepa e nyenyane e entsoeng ka bohloa. Ebe o ntša li-octopus 'me u li qete metsotso e seng mekae. Ebe o tšela veine e khubelu le phomolo ka nakoana ho noa joala. Joale eketsa letlalo la langa le le lej, le hloekisitsoe ka metsi, nako le linoko 'me le lahlele lekhasi la laurel. Etsa sejana tlas'a sekwahelo ka nako e ka etsang hora mollong o monyenyane. Metsotso e 20 pele khoeli e se e loketse, re kenya poteng litapole tse qhibilihantsoeng li khaola likotoana tse nyane. U ka sebelisa sejana se seng le se seng - spaghetti kapa buckwheat.
Ho pheha linaoa tse nyenyane joang
Lijo:
- li-octopus tse nyane - 2 lik'hilograma;
- linaoa tse omileng - 1 ntho;
- tleloubu - likotoana tse peli;
- lihoete - likotoana tse 3;
- veine e tšoeu e omileng - tafoleng ea 0,5;
- botoro;
- oli ea mohloaare - 7 tbsp. likhaba;
- meroho e mecha - sehlopha sa 1;
- linōko.
Litokisetso
Linaoa tse hloekileng li kenngoa pele ho metsi a batang. Phofu e senyehileng e theoleloa ka metsing a belang, ho beha moo ho nang le khaba ea oli ea meroho le ho hlajoa bulb e feletseng. Re koahela linaoa tse koahetsoeng ka sekotlolo sa bobeli. Shellfish pheha ka metsotso e 6, le linaoa - hoo e ka bang hora. Hona joale nka sekoae, fola ho eona ka oli e sithabetseng konofolo, lihoete le li-luchok semirings. Ha meroho e hlatsoa, tšela veine le oli e setseng, tlisa pheha 'me u kenye li-octopus tse phehiloeng le linaoa. Nako le linoko, tsosa le ho emisa sejana ka metsotso e 15 mollong o khutsitseng.