Marmalade ke e 'ngoe ea lijo tse monate tseo bana ba li ratang, empa ke batho ba seng bakae feela ba tsebang hore lijo tse phehiloeng malapeng li boetse li na le thuso - eseng bakeng sa bana feela, empa bakeng sa batho ba baholo. Sephiri sa matlo a mahae ke hore se na le lisebelisoa tsa tlhaho - li-thickeners le litholoana tse hloekileng. E na le vithamine C. e ngata haholo. Ha e utloahala e sa tloaeleha, empa marulade e entsoeng malapeng e molemo bakeng sa methapo ea mali, mme lisebelisoa tsa eona, ka mohlala, pectin, li tlatsetsa ho fokotsa k'holeseterole le ho hloekisa mala. Ka lebaka leo, ha u lokisetsa mahae a lelapa, u se ke ua thabisa feela lelapa la hau ka phekolo e monate, empa hape u hlokomele bophelo ba bona.
Marmalade lapeng - ka risepe
E 'ngoe ea lisebelisoa tse ka sehloohong tsa maiketsetso a lehae ke pectin, ke sehlahisoa sa tlhaho' me se ikarabella bakeng sa ho fokotseha. U ka e reka pharmacy leha e le efe ka phofo. E phaella ka tekanyo ea litepisi tse tharo ka lithane tse lekaneng tsa lero la metsi kapa motsoako o lokiselitsoeng oa marmalade. Empa haeba u batla, o ka sebelisa gelatin e hlakileng. 'Me joale re retelehela ho diresepe, tse tla re bolella joang ho etsa jelly e entsoeng ka maiketsetso.
Jelly e entsoeng ka tlung
Lijo:
- Fragole - 300 g;
- gelate - 20 g;
- tsoekere e phofshoana - 250 g;
- metsi a 250ml;
- acid e citric - ½ tsp.
Litokisetso
Bakeng sa marmalade ho molemo ho khetha monokotšoai o butsoitseng, empa hore har'a bona ha hoa ka ha senyeha le ho feta. Li hlatsoe hantle 'me u hloeke maotong. Phunya ka blender, eketsa tsoekere ea phofo le acid, ebe o whisk, e le hore lihlahla tsa fragole li fetohe litapole tse mafura tse ts'oanang. Hlatsoa gelatin metsing a batang ka metsotso e 30-35. Qetellong ea nako, kenya gelatin mollong, tlisa ho pheha 'me u tlose hang-hang. Tšela ka gelatin strawberry puree, kopanya hantle le tšela ea metsi ka hlobo. Tloha marmalade ka sehatsetsing ho fihlela e leketla.
Jelly e entsoeng ka maiketsetso e tsoang liapole
Lijo:
- liapole - tse 1 lik'hilograma;
- tsoekere - 500 g;
- ginger;
- walnuts.
Litokisetso
Liapole li hlatsoa 'me li khaola ho tloha peel le lipeo, li arotsoe ka likaroloana tse nyane. U se ke ua lahlela rind le majoe, u li tšele cheesecloth ebe u li tlama hantle, u etsa mokotlana o monyane. Abela liapole ka pane, tšela metsi 'me u behe lesela ka masapo le letlalo. Pheha liapole ka metsotso e ka bang 40. Ebe o ba pholile hanyenyane 'me u li sila ka blender. Sehlahisoa sa apole sa apole, hape se kenngoa ka sekotlolo, se eketsa tsoekere mme se pheha mollo o monyenyane, se hlohlelletsa nako eohle ho fihlela litapole tse khoriloeng li qeta (hoo e ka bang hora le halofo). Lipapate tse phethiloeng, eketsa ginger e nang le grated, walnuts e khethiloeng 'me u tšollele holim'a hlobo. E tlohela ka lihora tse 'maloa sehatsetsing ka thata. Ho itokiselitse marmalade e ka fafatsa tsoekere e phofshoana kapa lialmonde.
Red currant le raspberry marmalade
Ho etsa marmalade lapeng hase khoebo e qhekellang. Ho lekane ho tseba le ho hopola lintho tse nyane tsa bohlokoa. Pheha marmalade hloka ho hongata ho feta jeme, 'me kamehla hlahloba ho tsitsisa ha lerotholi la sehlahisoa se feliloeng. Haeba lerothola le se ke la jala sethaleng, empa le boloke sebopeho, joale marmalade e phehiloe ka nepo 'me e itokiselitse ho pholile.
Lijo:
- Currant - 500 g;
- raspberry - 500 g;
- tsoekere - 1 lik'hilograma;
- acid e citric.
Litokisetso
Currant le tse tala li khethoa ho monokotsoai o senyehileng ebe lia hlatsoa hantle. Tlosa currant ho makala. Fold li-monokotsoai ka sekotlolo ebe o tlatsa metsi, ho fihlela ho lekaneng le monokotsoai. Pheha holim'a mocheso oa mocheso ho fihlela o kokobetse. Ha monokotsoai o kokobela, o ba lahle ka colander, ebe o ba sila ka blender. Motsoako oa metsi o hlahisoang ke metsi o beha mollo o monyane ebe oa pheha ho fihlela ho na le halofo ea sethala. Eketsa tsoekere, phofshoana ea asiti mme u phehele metsotso e 40, u tlose foam. Tšela marmalade ka seteisheneng kapa sebapeng se tebileng sa ho baka ebe u kena kamoreng ea bosiu. Kamora 'mele o feletseng, khaola marmalade ka li-cubes le roll ka tsoekere e phofo.