Zrazy ke sejo se tloaelehileng se tloaelehileng sa lipalesa tsa Sepolishe, Lithuania, Belarusia, Seukraine (ho ea ka phetolelo e le 'ngoe e tsoang linaheng tsa Mataliana), ke sesepa se selelele sa oblong se nang le ho roala. Qalong zraza ke sopho ea nama e nang le mahe a phehiloeng, e leng motsoako oa bo-mushroom-bo-mushroom, lijo-thollo le mefuta e meng e khonehang. E le hore u re, e leng cutlet e makatsang. Mefuta ea kajeno ea diresepe e fana ka tsela e fapaneng: ka mohlala, litapole zrazy le nama kapa li-mushroom li tlatsa kapa zrazy ea mokopu.
U bolelle hore na u ka lokisetsa zrazy joang ho mokopu. E tlameha ho utloisisoa hore bonyane likhetho tse peli li ka khoneha: nama ea zrazy e nang le mokopu o tlatsang kapa e le zrazy ea mokopu ka ho roala, ka mohlala, mobu oa nama.
Mokopu ke Muscat e monate haholo ka ho fetisisa, empa mefuta e meng e tla etsoa.
Nama e tsitsitseng e nang le mokopu
Lijo:
- nama e nyenyane (e tsoakiloeng hantle) - hoo e ka bang 600 g;
- mokopu - hoo e ka bang 300 g;
- chisi e thata - e ka bang 150-200 g;
- onion - 1 pc.;
- khoho ea mahe - li-1-2 likotoana;
- bohobe bo tšoeu bo hloekileng - 3-4 dilae tse 3-4;
- lebese - 100 ml;
- linōko tse omileng (pepere e motšo, pepere e khubelu e ts'oarang le / kapa paprika e monate, linama tse nang le grated, coriander, komine);
- Perefo ea koro e kopantsoeng le poone (1: 1);
- Nama ea kolobe kapa mafura a linku a senyehileng, kapa oli ea meroho bakeng sa ho tsuba;
- meroho e mecha bakeng sa mokhabiso.
Litokisetso
Ntlha ea pele, lokisetsa boima ba cutlet. Roba likarolo tsa bohobe mme u kenye lebese ho soak. Ha sena se etsahala, habonolo feela o penya bohobe ebe o o tlohela ka har'a grinder ea nama (kapa oe tšoare ka blender) hammoho le onion. Kopanya lieiee, nama ea fatše le mahe. Kenya pepere e mobu o motšo 'me u kenye hanyenyane. Ka hloko re tla khumama ebe re kokota boima ba setlet tafoleng. Botenya bo laoloa ke ho eketsoa ha phofo.
Lokisetsa ho tlatsa. Tšela mokopu ka li-medium-grater, hammoho le chisi. E hlakola mokopu o nang le grate ebe o kopanya le chisi. Nako le linoko tse omileng (haeba o batla, o ka eketsa konofolo ho motsoako). A re ke re kopanye ho kenya lintho.
Re bōpa e le zrazy. Re theha hoo e batlang e le bohobe bo lekaneng bo nang le bohobe bo nang le mafura a mangata. Ha e le bohareng ba kaka e 'ngoe le e' ngoe, ho tloha likotopong, beha karolo ea mokopu-cheese tlatsa. Fold-form zrazy, ho leka ho finyella phetheho ea foromo.
'Me ka nako ena mafura a pate ea ho chesa a se a futhumetse. Re hlahisa zrazy (haeba ho hlokahala) ka motsoako oa phofo le habonolo ka Fry ka hohle ho tloha mahlakoreng 'ohle. Joale o ka fokotsa mollo le ho feta ho sireletsa zrazy tlas'a sekwahelo kapa, ho li fetisetsa ka foromo ea mollo, ho chesa ka ontong. Sejo sena se tšoaneloa ke konofolo ea tomoso e chesang kapa moriana o bolila-mushroom. Etsa lijana ka litlama, u sebelise moro, bohobe ba rye, meroho e mecha kapa pickles, hammoho le tincture e bolileng kapa e entsoeng ka monokotšoai kapa ea vodka.
Mokopu zrazy o tletseng nama e nyenyane
Lijo:
- mokopu - hoo e ka bang 600 g;
- nama e nyenyane - hoo e ka bang 300 g;
- eiee - 1 pc.;
- konofolo - 2-3 cloves;
- linōko tse omileng (pepere e khubelu e khubelu le / kapa paprika, grate nutmeg, pepere e monate, cloves, coriander);
- lehe - 2-3 likotoana;
- cheese thata - hoo e ka bang 100 g;
- meroho ea dill, parsley le cilantro;
- phofo ea koro;
- Mafura a liphoofolo, oli e chesang haholo kapa ea meroho.
Litokisetso
Mokopu o hloekisitsoeng ka sesebelisoa se sa tebang, eketsa mahe a 1 le phofo ka bongata bo bongata boo re bo fumanang boima bo lekaneng, boo re tlang ho bo etsa ka sesepa sa kaka. Nako le grated nutmeg le pepere e khubelu, u se ke ua letsoai, kopanya. Etsa hore motsoako o ema, ha re ntse re potoloha ka ho tlatsa, mohlomong mokopu a tla tlohela lero le ho eketsa tekanyo e itseng ea phofo.
Ho nama e nkiloeng, eketsa onion le konofolo e silafalitsoeng ka blender kapa grinder ea nama, hammoho le meroho e khethiloeng le grated chisi. Nako le pepere e nkhang hamonate, coriander, cloves. Kenya lehe le ho kopanya, ha ho hlokahala, fetola boholo ba phofo.
Re theha substrate ho tswa ho mokopu, koahela karolo ea ho tlatsa ho eona, ho theha ho hlaha.
Bohobe ba Zrazy bo phomolong le ka monokotšoai karolong ea ho chesa ka tsela e ts'oanang. U ka e tlisa qetellong ka ho e koahela ka mollo o monyenyane kapa ho chesa ka ontong.
Ka tlas'a joalo zrazy ba feta loketseng bonolo tranelate sauces, mehloaare, asparagus le leseli muscat veine.