Phihlelo ea ba phehiloeng ba likete e bontšitse hore lijo leha e le life tse phehiloeng ka mollo o monate li fetoha monate le monko ho feta lipapiso tse entsoeng setofo. Lebaka la sena hase feela sebaka se thabisang sa likopano tsa tlhaho, empa hape ke monko oa monate o tsotehang, o nang le sejana se seng le se seng se phehiloeng mollong o tukang. Li-recipes, ka tsela e tšoanang, re tla pheha pilaf ka nako e le 'ngoe ka mefuta e sa tšoaneng.
Uzbek ea pilaf ka lebokoseng
A re qaleng ka khale - Pilaf ea Uzbek, e ka etsoang ka li-mutton kapa nama ea nama. Ntle le nama, raese e nang le lijo-thollo tse telele, eiee e nang le lihoete le linoko tse ngata li tla fetoha karolo ea bohlokoa ea plov e nepahetseng.
Lijo:
- khomo kapa konyana - 740 g;
- onion - 230 g;
- furu ea paprika, komine, coriander - 1 teaspoon;
- lihoete - 230 g;
- raese - lintho tse 3;
- hlooho ea konofolo;
- li-laurel makhasi - 3-4 li-pc.
Litokisetso
Haeba mafura a feteletseng a lula ka nama, joale u ba tlose, u felise ntho e 'ngoe le e' ngoe eo ue hlokang. Ha ho hlokahale hore u tsamaee, hobane pilaf ea sebele e lokela ho ba mafura haholo, ho phaella moo, bakeng sa monko o monate, sejana se lokisoa ntle ho oli, mafura a tlhaho a tšoanang. Lokisetsa likarolo tse ling kaofela: khaola eiee le lihoete, hlatsoa lijo tsa raese.
Ho beha k'halone holim'a mollo, kenya ka har'a eona likotoana tsa nama 'me u li tlohele. Kenya meroho ho nama, 'me ka mor'a metsotso e 5 metsotso - linoko le laurel. Tlatsa likarolo tsa senoelo ka senoelo sa 1 3/4 sa metsi, 'me u se ke oa teba tlas'a sekoahelo ka metsotso e 45. Kamorao, tšela raese holim' a eona, ue fafatse ka letsoai mme u kenye likhalase tse ling tse 5 tsa metsi. Hlahloba se ka hare ho lijana ka nako e le nngwe e ke ke ea ba boemong leha e le bofe. Ha karolo ea ho qetela ea metsi e pheha, koahela sejana ka sekwahelo 'me u tlohele pilaf ka lebokoseng mollong bakeng sa metsotso e meng e 10. Khaola setsi ho tloha hloohong ea konofolo 'me ue behe bohareng ba sejana,' me holim'a sebaka sohle sa raese, etsa likoti tse ka bang 8-10. Emela ho fihlela lijo tsa raese li fokotsa 'me li noe mongobo oohle, joale tlosa hlooho ea konofolo le li-laurel, kopanya pilaf ebe u tsoela pele ho latsoa.
Pilaf ho tswa ho nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea kolobe
Lijo:
- nama ea kolobe - 540 g;
- komine - 1/2 tsp;
- hlooho ea konofolo;
- cardamom - 3-4 likotoana;
- Pepere ea pea - likotoana tse 6-8;
- laurel makhasi - 3-4 likotoana;
- onion - 330 g;
- raese - 3 tbsp.
Litokisetso
Pele u pheha pilaf ka lebokoseng, u futhumale ka cauldron ka boeona 'me feela u tšela nama ea nama ea kolobe ho eona, ho fihlela mafura a khatholoha a bile a tlotsoa. Kenya litlhoko tsa li-onion ho nama 'me u li lumelle hore li utloisise ka bokhutšoanyane. Fafatsa nama le lieiee ka motsoako oa pepere, cardamom, laurel le komine ka seretse. Tšela likotlolo tse peli tsa metsi 'me u siee lesela tlas'a sekwahelo bakeng sa halofo ea hora. Kamora nako, eketsa raese, tšela likotlolo tse ling tse 3 tsa metsi 'me u eme ho fihlela metsi a khutlela ho pheha. Kamora 'ona, kenya hlooho e omeletsoeng ka ho toba bohareng ba sejana, e be le libaka tse 12 tse pharaletseng sebakeng sohle sa raese' me u se tlohele bakeng sa metsotso e 12-15 ho fihlela motsotso oo raese e kenang mongobo ka oona.
Pilaf ea limela tsa meroho ka mokotong oa thupeng - recipe
Lijo:
- onion - 130 g;
- komine - teaspoon e 1;
- lihoete - 160 g;
- lentile tse phehiloeng - 320 g;
- raese - 2 lintho;
- konofolo - 1 hlooho;
- botoro - 45 g;
- makhasi a laurel - 2 pcs.
Litokisetso
Ka mor'a hore o futhumetse kahare, lahlela sesepa ea botoro ho eona 'me ue sebelise ho chesa mehele ea liiee tsa eiee le lihoete tse grated. Ha meroho e ntse e fokotseha, e fafatse ka komine ea mashed ka marang-rang, e kenyelletsa le ho tlatsa ka khalase ea metsi. Kamor'a metsotso e 15 eketsa raese ka lentile, tšela likotlolo tse ling tse peli tsa 1/2 tsa metsi le sebaka sa bohareng ka hlooho ea garlic hlooho. U se ke ua lebala ka letsoai. Tlohela pilaf holimo ho mashala ho fihlela lihlahisoa tsa raese li hlokomeloa ka ho feletseng ke mongobo, ebe o kopanya le ho sebeletsa feela kapa ka karolo e fanoeng ka seatla se bulehileng ea onion e omisitsoeng le yogurt .