Cheese tofu ke e 'ngoe ea lijo tse matla tsa protheine linaheng tse ngata tsa Asia-Pacific (China, Korea, Japan, Vietnam, Thailand, joalo-joalo). Tseleng ea tofu e tšoana le li-cheese tse bonolo tsa 'mala o mosoeu. Haufinyane, tofu e tumme haholo linaheng tse ngata tsa lefats'e.
Mokhoa oa ho pheha tofu chisi, ka tsela e ts'oanang, o tšoana le mokhoa oa ho fumana chisi ea matlo ho tloha lebese la liphoofolo. Tofu e fumanoa ka lebaka la ho kopanya liprotheine tsa lebese la soya tlas'a tšusumetso ea li-coagulants tse fapa-fapaneng (ka hona, mefuta e sa tšoaneng ea tofu e fumanoa). Ho hlahisa mefuta e sa tšoaneng ea tofu ho boetse ho na le sebopeho sa naha le sechabeng ebile ke setso. Ka mor'a ho thibela tofu, e le molao, o hatelitsoe.
Matlotlo le litsela tsa ho ja tofu chisi
Tofu ha e na litlhaloso tsa eona tse khethollang, e leng se etsang hore e sebelisoe ka ho feletseng: lijo tsena li loketse ho lokisetsa lijana tse fapa-fapaneng (ho akarelletsa le li-dessert). Tofu e na le marinated, e phehiloe, e halikiloe, e apehile, e sebelisetsoa ho tlatsa, e kenyelletse lipsho le li-sauces.
Tšebeliso ea tofu
Cheese tofu - sehlahisoa se setle sa meroho, seo melemo ea sona e leng ntle ho pelaelo. Tofu e na le protheine ea boleng bo phahameng ba meroho (ho tloha ho 5.3 ho ea ho 10.7%), li-amino acid tse ngata tsa bohlokoa bakeng sa 'mele oa motho, metsoako ea tšepe le ea calcium ea bohlokoa, lihlahisoa tsa B, ho matlafatsa botsofali, ho thibela mathata a tlhaho, e na le phello e ntle mefuteng ea 'mele ea motho ea ho iphelisa le ea ho itšireletsa. Ho sebelisoa ha chefo kamehla ho bohlokoa haholo ha u shebella lijo tse fapa-fapaneng bakeng sa ho theola 'mele.
U sebelisa chefo ea tofu, u se ke ua khathatseha ka lik'hilojule: khalori ea sehlahisoa sena ke 73 kcal ka 100 g.