Keresemese beshbarmak ke mefuta e tloaelehileng ka ho fetisisa le e tloaelehileng ea sejana sena sa khale sa Turkic. Hangata, lijo tse phehiloeng ho ea ka recipe ena ke lera la noodle ka moro, o tletseng mafura 'me o koahetsoe ka likarolo tsa mehele ea li-mutton le ea onion. Ena ke sejana se phahameng haholo sa khalori, se seng se lakatsehang ho sebelisa mokhoa o hlophisehileng, empa haeba o batla ho fepa lelapa la hau serame, ho molemo ho se fumane beshbarmak.
Bashbarmak risepe ho tloha moton
Lijo:
Bakeng sa moro:
- konyana - lik'hilograma tse 1;
- Bay leaves - 2-3 maqheka.;
- onion - 2-3 likarolo tse peli.;
- oli ea meroho - 1 tbsp. khaba;
- lierekisi tse ntšo tsa pepere - lierekisi tse 4-5;
- letsoai - ho latsoa.
Bakeng sa li-noodle:
- phofo - 500 g;
- moro - lintho tse 2/3;
- letsoai - pinch;
- lehe - 1 pc.
Litokisetso
Pele u pheha beshbarmak ho tsoa motseng, u lokela ho pheha mutton moro - tuzluk. Bakeng sa ho itokisetsa, konyana e hlatsuoa holim'a masapo a pan 'me e na le pepere e ntšo le makhasi a laurel. Tlatsa nama ka lilithara tse tharo tsa metsi mme u behe ho pheha mollo o fokolang. Ka mor'a lihora tse 3-3,5 ka pan, o ka eketsa meroho - e tloaelehileng bakeng sa moro ka mofuta oa lihoete le eiee, empa o pheha moro o hloekileng le o matla oa nama. Ka mor'a lihora tse 4, re nka konyana ebe re e arola likoto, ho arola nama ho tsoa lesapo. Sefahla se hloekileng ka mekhahlelo e mengata ea gauze ho tlosa lithōle, pepere le makhasi.
Re hloekisa phofo ebe re e kopanya ka letsoai. Kenya lehe, le moroana ebe o kopa hlama. Phunya hlama sebakeng se lerōle sa phofo e be mokotlolo o mosesaane, oo ka nako eo o lokelang ho otsoa ka litaemane tse kholo kapa likarolo.
Ka sekotlolo sa rona re futhumatsa oli ebe rea chesa ka mekhabiso ea eiee, re e belisa ka pepere e ntšo. Hang ha eiee e le khauta, e tšele likopi tse 2 tsa moro le ho omisa ho fihlela o le bonolo. Li-eiee tse entsoeng ka majoe li ntšoa ebe li isoa ka poleta, 'me moro o setseng o pheha daemane ea hlama ho fihlela e loketse. Re hlahisa hlama e loketseng holim'a sejana se seholo sa mapheo, re se abela metse. Bohareng re behella konyana le ho e koahela ka eiee, tšela sejana le moro hang-hang kapa u e sebelise ka pial ka thōko.
Haeba u batla ho pheha konyana ka Kazakh, u pheha nama ka lihora tse 4 u sebelisa "Varka" kapa "Sopho" moeeng, 'me bakeng sa ho chesa eiee, fetola ho "Tlosa".
Joang ho pheha beshbarmak ho tloha mutton Kyrgyz?
Lijo:
Bakeng sa moro:
- lebese la konyana - 1.5 lik'hilograma;
- nama ea pere - 300 g;
- metsi - a etsang dilitara tse 3.
Ka motheo:
- eiee - likarolo tse 2.;
- pesley e tala - 1 bunch;
- hlama bakeng sa li-noodle (sheba recipe pele);
- Ayran - bakeng sa ho ipeha tlasa.
Litokisetso
Koala ea konyana e nang le brisket, hammoho le nama ea lipere, tšela metsi a belang ebe u pheha tlas'a sekwahelo bakeng sa mollo o monyenyane ka lihora tse tharo. Ka nako le nako u butse sekwahelo 'me u tlose mafura a phallang holim' a metsi - e ntse e tla sebetsa hantle.
Ha nama e phehiloe, tlosa hlama e entsoeng ka mohope ebe u e khaola ka lozenges kapa mabaleng a boholo bo boholo. Tlatsa li-noodle le moro, moo
Ka sejana se sephara re ala lipoleiti tsa li-noodle tse phehiloeng, ho tloha ka holimo sebakeng sa phofo ea nama le onion, 'me u tšollele moro. Re sebeletsa beshbermak ho tloha moton, ho e fafatsa ka parsley e khethiloeng le ho eketsa khalase ea ayran, e tloaelehileng ho hlatsoa lijo. Bon takatso!