Sefate sa brisket ke sa mofuta o phahameng ka ho fetisisa oa nama 'me se loketse ho lokisetsa lithuto tsa pele le ho tsuba. Tatso ea eona e bitsoa ka ho khetheha ha ho khethoa le ho tsuba. A re ke re fumane le uena ho pheha brisket ka ontong. Nama e monate haholo, e nkhang hamonate ebile ha e nke nako e ngata.
Khofu ea khoho, e koetsoeng ka ontong
Lijo:
- lefu la khoho - 1 pc .;
- e tsoekere - 1 tbsp. khaba;
- oli ea mohloaare - 2 tbsp. likhaba;
- nutmeg - pinch;
- konofolo - 2 cloves;
- linōko.
Litokisetso
Letlalo la khoho le kenngoa ka letsoai le letsoai ka tekanyo ea likhaba tse 2 tsa letsoai bakeng sa khalase ea metsi a batang 'me u tsamaee lihora tse 2-3. Lekhetlong lena re kopanya linoko ka oli ebe re pholletsa le mochine oa khatiso ea konofolo. Letlalo le salted ka tieo le tlamiloe ka mafahla le ho koaheloa ka motsoako o lokisitsoeng oa linoko. Setlolo se e-s'o behe le ho futhumala ho fihlela ho likhato tse 250. Hona joale beha khoho ka seteing sa ho baka ebe o chesa metsotso e 15-20 ho fihlela e se e loketse.
Bacon ka ontong
Lijo:
- khalase ea konyana - 500 g;
- lero la lemone - ho latsoa;
- meroho e mecha;
- linoko;
- tleloubu - sengoathoana se le seng;
- raese;
- metsi;
- margarine - 40 g.
Litokisetso
Nama e hlatsuoa hantle 'me e patisitsoe metsing. Hona joale tlosa ka hloko filimi eo ka thipa e bohale 'me u arohane le lesapo la matsoele le likhopo tse tsoang ho tokelo. Ka mor'a ho khaola re tlameha ho ba le nako e telele ea nama. Ka mor'a moo, u se ke ua e khaola 'me ua kolobisoa ka lero la lemone. Ka mor'a moo, tšela brisket ka letsoai le pepere, le jala foil le ho fafatsa ka thato ka litlama tse nonneng tsa tatso. Tšoara ka hloko nama e nang le litlhapi ebe o fetola metse e le hore lero le se ke la senya, empa le lule ka hare.
Re chesa brisket ka ontong ea preheated ho likhato tse 200. E le hore u tsebe hore na sejo se lokiselitsoe hakae, ka hloko u nke sebae sa ho baka ho tloha ka ontong, u phunyeletse foil le karolo e teteaneng ea sengoathoana seo re se etsang thipa e tšesaane. Haeba ntlha e kenetse habonolo, 'me metsi a hlakileng a lokolloa, joale nama e loketse. Haeba lero le e-na le moriri oa pinki, joale le koahela sefuba ka foile mme o tsoele pele ho baka.
Ho etsa sekhahla se setle, qetellong ea ho pheha, koala sekoahelo se hodimo sa foil le ho soeuhela sejana ka ontong ka metsotso e meng e 10. Pele u sebeletsa, beha nama e lokiselitsoeng sejana, u khabise ka linoko le ho khabisa ka lilae tsa lemon. Hantle-ntle, brisket, e besitsoe ka ontong e foil, e lokile!
Roll ea bacon ka ontong
Lijo:
- lekhasi la laurel - likhaolo tse 7.;
- lihoete - 1 sengoathoana;
- nama ea kolobe brisket - 1,5 kg;
- konofolo - 3 cloves;
- motsoako oa linoko;
- linōko.
Litokisetso
Nama e hlatsoa, e omisitsoe mme ha ea khaola ho fihlela qetellong. Ebe kamoreng e 'ngoe le e' ngoe ea nama re roba lipokothong ka thipa. Lihoete li hloekisoa, li hloekisoa ho setloholo sa litloholo. Linoko li kopantsoe le letsoai, eketsa konofolo e khabisitsoeng. Re hloekisa nama ka hloko ka motsoako o fumanoeng, 'me lipokothane le likhahla li tletse ka thata ka lihoete tse grated.
Hona joale re tima nama ka moqolo ebe re e hula ka mohala o thata. Re kenya brisket ka sekotlolo, re koahetse ka sekwahelo ebe re se beha lihora tse 6 ka sehatsetsing. Ha nama e lahlehetsoe, e behe ka pitseng, e tlatse ka metsi, letsoai le ho latsoa, lahlela lekhasi la laurel ebe le le beha ka har'a mollo.
Hang ha nama ea moro e pheha, re fokotsa lelakabe ho bonyane 'me re phehe nama ea kolobe tlas'a sekwahelo 3-4 lihora tse ngata. Ebe re pholile nama, re e ntše ka har'a moro, beha moqolo holim'a pente ebe u chesa nama ea kolobe ka ontong ka metsotso e 15 mocheso oa likhato tse 180. Ka mor'a moo, re pholile sejana ebe re se beha ka sehatsetsing ka lihora tse 'maloa. Li-cutlets li itokiselitse hantle ka lisebelisoa 'me li sebelisoa tafoleng ka meroho e khethiloeng le mosetareta.