Kajeno, lihlabelong tsa mabenkele, lihlahisoa tsa soya li teng ka mokhoa o hlakileng le o "iketsetsang". Ka mohlala, bohle ba tseba hore tofu ke soya chisi. Empa bahlahisi ba khetha ho se jale ka mefuta e mengata ea lisekisi, le liprotheine tsa soy. A re ke re hlahlobe hore na lihlahisoa tsa soya li na le thuso le hore na hoa hlokahala hore li li kenyelletsong?
Soy le lihlahisoa tsa soya
Lefatše le tseba soya ka nako e telele haholo: e ile ea qala ho lengoa ho fihlela ka morao ho 2800 BC pele ho mehla e mecha Chaena. Ena ke semela sa selemo le selemo, se boleloang e le limela. Joaloka baemeli bohle ba sehlopha sena, soya e beha li-pods.
Ho fihlela joale, soya e nkoa e le liprotheine tse nang le theko e tlaase ka ho fetisisa le e ratoang haholo, e hlahisa lebese, chisi le ba nkang nama, tse ratoang haholo har'a ba itšetlehileng ka lihlahisoa tsa metsi le ho tlohela lihlahisoa tsohle tsa liphoofolo. Ho sa tsotellehe hore protheine ena e na le lenane la boleng ba likokoana-hloko, 'me ha le khothalletsoe ho baatlelete (ho molemo ho sebelisa whey kapa mahe a mosoeu), bakeng sa batho ba sa sebetseng ho haha mesifa ea mesifa, sena ke mokhoa o amohelehang.
Ka mantsoe a mang, haeba u le semela mme u sa batle ho ba le mathata a bophelo bo botle, soya ke mohloli o babatsehang oa liprotheine tsa meroho, e tlamehang ho ba teng letsatsi le leng le le leng nakong ea lijo.
E bohlokoa haholo bakeng sa lihlahisoa le lihlahisoa tsa "lebese" - cheese, lebese. Ha e le hantle, ha li na thuso joaloka tlhaho, empa e molemo ho feta letho. Empa motho ea sa haneng ho sebelisa liprotheine tsa liphoofolo, u se ke ua etsa khetho bakeng sa baemeli ba soya.
Li-caloric lihlahisoa tsa soya
Ak'u nahane hore na ho ja lijo tse joalo e le tsa bohlokoa hakae. Na li hlile li bobebe ho feta tse tloaelehileng? Nahana ka lihlahisoa tse tummeng 'me u li bapise le li-substitutes tsa bona tsa tlhaho:
- Soy tofu ke sebaka sa mokotla oa chisi. Ho tofu ea 73 kcal ka 100 g, e leng 8 g ea protheine. Haeba o nka chisi e tloaelehileng, mohlala, Serussia, e na le lik'hemik'hale tse 363 le 24 grams ea protheine ka 100 g ea sehlahisoa. Tofu e lebisa ka tsela e ikhethang - ke makhetlo a mahlano a khanyang le bakeng sa lijo tse ntle haholo.
- Oli ea soybean . Oli ena ea limela tsa meroho, lik'hilojule tseo ho tsona ho leng hantle ka meroho e tloaelehileng - 899 kcal ka 100 g ya sehlahisoa. Ka hona, ha ho na mokhoa oa ho tlosa oli e tloaelehileng ka soya, ka bobeli e na le sebopeho se tšoanang le matla a matla.
- Pere ea phofo e nkela sebaka sa tloaelehileng sa phofo ea koro. E na le lik'hilojene tse likarolo tse 385, 'me e tloaelehileng - 342 kcal. Leha ho le joalo, li hlahisa phetoho e se nang mafura ea phofo e joalo, e leng bonolo haholoanyane, empa ha ho bonolo ho e fumana lihlabeling.
- Lebese la Soy . E etsoa ka morao ho mesebetsi e mengata e rarahaneng ho linaoa tse tloaelehileng tsa soya. Ho nepahetse haholo ho bitsa "seno sa soya", empa ka lebaka la ho tšoana le lebese, lebitso lena le tloaelehile. Ha e na monko, ke kahoo hoo e ka bang bohle ba ka e noa, esita le ba sa mamelle lebese le tloaelehileng. Haeba u se ke oa lemala, ha ho utloahale ho kenya sebaka sa bona ka lebese le tloaelehileng, hobane khalori ea lihlahisoa tsa soy ke 54 kcal, le lebese le tloaelehileng la khomo
Lebese le mafura a 2.5% a na le matla a matla a li-unit tse 52. - Ho ja nama ke ntho e ratoang haholo ho feta eo e bonahalang eka ke eona ea pele. Ka tsela e itseng e teng lijong tse ngata tse theko e tlaasana le lisekisi, lihlahisoa tse seng li qetile. Turkey, e sebeletsoa lihotele hangata, kaha nama ea liphoofolo naheng ena ha e tloaelehe haholo. Ho ja nama ho na le lik'halori tse ngata ho feta tloaelo - 296 kcal khahlanong le 187 kcal (ka nama).
Ho akaretsa, re ka bua ka lihlahisoa tsohle tsa soya bakeng sa phepo e nepahetseng ka morero oa ho lahleheloa ke boima feela chisi (cottage cheese) tofu e ntle. Lihlahisoa tse ling tsohle li lokela ho sala ho bao, ka lebaka la litumelo tsa bona, ba sa itokiselitseng ho ja protheine ea liphoofolo.