Haeba u na le monyetla oa ho reka lebese le entsoeng ka mahahapa, e-ba le bonnete ba hore u sebelisa lipepepe tsa rona mme u lokisetsa lijo tse hlabosang tsa poli, haholo-holo kaha ho tla ba bonolo ho li etsa.
Tsela ea ho etsa chisi e entsoeng ka maiketsetso ho tloha lebese la pōli - risepe
Lijo:
- Lebese le phofo la poli - 2.1 a etsang dilitara tse peli;
- letsoai ha le iodized - 40 g;
- asene - 60 ml.
Litokisetso
Ho etsa chisi ho tsoa lebese la pōli, kenya sekoahelo ka lihlahisoa tse tala holim'a mollo 'me u se ke ua pheha, ho susumetsa ka linako tse ling. Hona joale ka tšusumetso e tsoelang pele e tšela lebese le phehoang la lebese ebe o emetse ho thehoa ha sehlopha se teteaneng (lebese le lokela ho thibela). Ka nako ena re tlosa seketsoana mollong ebe re lahlela lintho tsa pan ka har'a colander, re li tšela ka sekhabiso se entsoeng ka mahlakoreng a mararo. Ka mor'a hore u tšollele whey eohle, beha setsi sa chisi ka sekotlolo, ue tšele letsoai, u se khumelle ho isa ho e arolelang tatso mme u hlahise kaka e teteaneng ho tloha boima bo seng bo ntse bo le letsoai. Hona joale ho setse feela ho beha mosebetsi ka holim'a pente e nang le letlapa le nang le lehare le tlaase, o chese ebe o ema ho fihlela kaka e qhibiliha e fetoha chisi. Ka mor'a ho pholila le ho pholile ka ho feletseng, chisi e loketse ho sebelisoa.
Cheese ea lipōli e bonolo e entsoeng ka letsoho le chisi e tranelate ea chisi
Lijo:
- lebese le phofo la pōli - 1 l;
- tranelate e bolila - 200 g;
- Mahe a likhoho - likotoana tse 3;
- letsoai ha le iodized - 30 g kapa ho latsoa;
Litokisetso
Kgetho e 'ngoe ea ho etsa chisi e lumella sehlahisoa se seng. Ho kenya ts'ebetsong ea risepe ea tšela lebese la pōli ka sekotlolo 'me e ke e phehe, e hlohlelletsa. Hona joale re beha kerese e bolila ka mahe a khethiloeng a kana, a hlohlelletsa boima ka matla ka thuso ea whisk le ho futhumatsa, ntle le ho khaotsa ho tsuba, ho fihlela e pheha hape ka metsotso e meng e mehlano. Hona joale re lahlela lintho tsa pan ka har'a colander, ebe re li pata ka sehiloeng ka makhetlo a mabeli, re e tlohele ka metsotsoana e seng mekae, joale re tlamisa gauze ka mokotla ebe re e beha tlas'a taolo ea lihora tse hlano. Kamora nako e fetile, re kenya sesepa sa gauze ka chisi ka sekotlolo kapa sekotlolo se seng ebe re se beha ka sehatsetsing ka lihora tse 'maloa.
Tsela ea ho etsa chisi lapeng ho tswa ho chisi ea poli
Lijo:
- poli curd - 1 lik'hilograma;
- lebese le phofo la pōli - 1 l;
- Mahe a likhoho - likotoana tse 3;
- botle ba limela tse nang le monate - 200 g;
- letsoai ha le iodized - 15 g kapa ho latsoa;
- Soda soda lijo - 10 g.
Litokisetso
Ha re qalella, re phatlalatsa chisi ea cottage ka paneng, tšela lebese 'me re beha sejana mollong. Ka mor'a ho pheha, fokotsa matla a mocheso bonyane 'me u belise boima, o susumetsang, ka metsotso e leshome. Kamora nako e senyehileng e kopanya motsoako oa curd ka colander le gauze 'me u tlohele ho tlosa serum ka metsotso e leshome le metso e mehlano.
Hona joale beha boima boemong bo lelelele bo boima bo nang le boima bo tebileng, ho khanna ka mahe a tšoanang, ho jala botoro le ho eketsa letsoai, lijo tsa soda, ho beha setsi sa cheese mocheso le mofuthu, ho susumelletsa, ho fihlela ho qhibilihisitsoe homogeneous texture. Hona joale re e fetisetsa ka sekotlolo kapa sejana se seng se loketseng ebe re se beha hore se pholile ebe se qhoma ka tlas'a maemo a kamoreng, ebe joale se sethaleng sa sehatsetsing.
U ka etsa joang feta feta cheese ho tloha lebese la pōli?
Lijo:
- poli lebese - 2-3 a etsang dilitara tse;
- letsoai ha le iodized - 20 g.
Litokisetso
Lebese la pōli le tšeloa ka setsing se loketseng 'me le kenngoa letsatsing ho fihlela le arohane ho whey le setsi se lekaneng. Re lahlela hona joale lintho tse ka hare ho setshelo sena ka colander le gauze ebe re e qeta lihora tse 'maloa ho etsa khalase metsi.
Hona joale setsi sa chisi se tšolloa, se kenngoa ka gauze ebe se tloha ho omella matsatsi a 'maloa sebakeng se omileng. Hona joale tlatsa chisi e phethiloeng ka letsoai kapa oli ea mohloaare 'me u etse qeto ka setulong sa sehatsetsing ka khoeli.