Ho lokiselitsoe hantle bakeng sa ho apara borscht ho tla etsa hore monate o chesang o monate, o nkhang hamonate ebile o tletse. Sekhahla sa sejana sa pele se ka etsoa ka sebopeho se sa tšoaneng, se se se lokiselitse ho sebelisoa nakong e tlang 'me kahoo se nolofalletsa ho pheha ha lijo tsa mantsiboea selemo se seng le se seng.
Joang ho lokisetsa ho tlatsa borscht?
Haeba o sa tsebe hore na ho kenyelletswe eng ka borsch refueling, mme ha o tsebe ho e lokisetsa, hlahloba khetho le likarolo tse ka tlase. Ho ba le tsebo e ntle ea ho theha motheo o nepahetseng oa ho chesa, ho atleha ha u pheha lijo tsa mantsiboea.
- Ho apara ka tloaelo bakeng sa borsch ho ka lokisoa ho tloha ho beet, lihoete, pelepele, eiee le tamati.
- E le likarolo tse ling tse sebelisang li-fresh or sauerkraut, linaoa, meroho, pelepele, konofolo le lisebelisoa tse ling.
- Bakeng sa likoloto tsa tšebeliso ea nako e tlang, boima bo phehiloe hantle, bo kenngoa ka makotikoti 'me bo pholile ka mochini o koahetsoeng. Hangata bakeng sa ho boloka thepa ho hlophisoa ha ho apara, asene kapa citric acid e hlahisoa.
Ho apara sopho ea beetroot
Beetroot bakeng sa borscht pheha ho ea ka ena risepe e bolokehile ka ho feletseng esita le tlas'a kamoreng maemo a, ntle le hore maemo a khethehileng a be teng. Moqapi o leka-lekaneng oa motsoako o tla lumella metsotso e seng mekae ho khabisa lijo tse monate, ho eketsa lijo feela ka hop le litapole le ho beha likhaba tse 'maloa tsa billet.
Lijo:
- li-beet - 1,5 kg;
- lihoete, eiee, pelepele tsa Bulgaria - 0.5 lik'hilograma e 'ngoe le e' ngoe;
- tamati - 1 lik'hilograma;
- metsi - khalase e le 'ngoe;
- tsoekere ea granulated - 4 tbsp. likhaba;
- letsoai - 1.5 tbsp. likhaba;
- asene 9% - 75 ml;
- meroho - 100 g;
- oli ea limela - 100 ml.
Litokisetso
- Kazan ka oli fry the onion cubes le lihoete.
- Tšela metsi, beha beet sliced, lumella se ka hare metsotso e 15.
- Kenya pepere e entsoeng ka letsoai le tomate e phatlolohileng, u li phunye letlalong.
- Nako ea meroho e nang le letsoai, tsoekere, asene, bolulo metsotso e 10, hlohlelletsa meroho 'me u tsoele pele u pheha.
- Qetellong, ho tlatsoa ha borsch ho kenngoa ka setsing se nyopa 'me ho phuthetsoe ho fihlela ho pholile.
Ho apara ka borsch le k'habeche
E nolofalletsa ho noa hoa pele ea lijo tsa motšehare bakeng sa beetroot ho tloha beet le hop. Karolo ea ho apara joalo le litapole tse 'maloa tse phehotsoeng moro - le monate o monate oa lijo tsa mantsiboea tafoleng ea hau li tla khothaletsa litho tsa malapa ho ja lijo. Bokhahla ba meroho bo ka fetoha, bo tataisoa ke lithahasello tsa bona tsa tatso.
Lijo:
- li-beet, k'habeche, tamati le pelepele e monate - tse 1 lik'hilograma ka 'ngoe;
- lihoete, lieiee - 700 g;
- pepere e chesang - 0,25-1 likotoana;
- granulated tsoekere - 2-3 tbsp. likhaba;
- letsoai - 1 tbsp. khaba;
- asene 9% - 75 ml;
- oli ea meroho.
Litokisetso
- Aniee ke eiee e halikiloeng e nang le lihoete.
- Eketsa pelepele ea Sebulgaria le e chesang, k'habeche, litamati tse sothehileng ho pata.
- Boima ka nako, pheha metsotso e 20, eketsa asene 'me ka mor'a metsotso e 5 u palamise lijana tse nyenyane.
- Se tiisitsoe le hermetic tlatsa le hop bakeng sa borsch e lokela ho feletseng pholile ka phuthetsoe foromo.
Ho apara ka borsch ea batang
Ho apara borscht, eo mohloli oa eona o tlang ho hlalosoa ka mor'a moo, o loketse ho khabisa mefuta e sa tšoaneng ea sejana, e atisang ho sebelisoa serame. Ho phaella joalo ka mahe a phehiloeng le tranelate e bolila ha ho amohelehe bakeng sa kotulo, e entsoe hang-hang pele ho phepeloa ha lijo tse se li ntse li le teng hona joale.
Lijo:
- mahe a khoho - likotoana tse tharo;
- tranelate e bolila - 200 g;
- li-green tsa dill le parsley - sehlopha se le seng.
Litokisetso
- Lihe li phehiloe, li arotsoe ka li-cubes.
- Khabeloa ho hlatsoa le ho omisoa meroho, kopanya eona ka tranelate e bolila le mahe.
- Ho tlatsa ho tlatsoa ha borsch e batang ho feptjoa tafoleng sejaneng se arohileng.
Ho apara borsch ka sauerkraut
Ho apara ka tsela e monate bakeng sa borsch le sauerkraut ho ka etsoa hang feela pele ho pheha e chesang kapa e lokiselitsoe mariha bakeng sa tšebeliso e tlang. Boemong ba ho qetela, boima ba meroho bo ajoa holim'a makotikoti a hloekileng, a haelloa ke sesebelisoa ho itšetlehile ka molumo oa lijana 10-20 metsotso 'me a koahetsoe ka lihlahisoa tse hloekisitsoeng.
Lijo:
- sauerkraut - 500 g;
- li-beet, eiee, lihoete - lik'hilograma tse 3;;
- tamati ea langa le le lej - 4-5 tbsp. likhaba;
- tsoekere, letsoai - ho latsoa;
- asene - ka hare 1-2 tbsp. likhaba;
- oli.
Litokisetso
- Fry onion le lihoete.
- Kenya khalase e hlatsoitsoeng le e patisitsoeng, e sliced beet, lumella lintho tse ka bang metsotso e 10.
- Nako ea nako ea ho latsoa, eketsa asene, futhumale motsotso.
- Sebelisa seteishene sa khase bakeng sa morero o reretsoeng kapa o ka bolokoa bakeng sa tšebeliso e tlang.
Moldova e tlatsa borsch
Ho apara ka lapeng bakeng sa borscht, ho phehoa ho ea ka risepe ea Moldova, ho tla u lumella ho chesa ka mokhoa o tsotehang o nang le boikutlo ba ho ba bolila. Sebopeho sa khale sa motsoako oa meroho ea liiee le lihoete lekhetlong lena li tlatsitsoe ka motso oa parsley, leek le ho pheha ka ontong beetroot motso.
Lijo:
- li-beet - lik'hilograma tse 1;
- motso oa parsley, eiee, lihoete - 500 g;
- Leek - 1-2 pcs.;
- konofolo - meno a 4-5;
- tsoekere, letsoai - ho latsoa;
- asene - 50 ml.
Litokisetso
- Li-beet li apeloa ho fihlela li le bonolo ka ontong li futhumetse ho fihlela likarolo tse 180, li hloekisitsoe, li sithabelitsoe.
- Kopanya boholo ba beet le asene, eketsa metsi a mangata le meroho e meng e halikiloeng.
- Nako ea ho apara 'me e lule tlas'a sekwahelo metsotso e 20.
- Lokisetsa meroho e chesang ea meroho holim'a lijana tse nyenyane, tiisa 'me u phuthe ho fihlela o pholile.
Ho apara borsch le linaoa
Ka mor'a moo, u tla ithuta mokhoa oa ho apara borsch ho tsoa meleng eohle e hlokahalang le ho eketsa linaoa. Sepheo se hlahang se tla be se le makotikotlong a pele. E tla hloka ho itlhatsoa feela ka moro kapa metsi a phehiloeng ka litapole tse phehiloeng, tse lokiselitsoeng ho latsoa le ho futhumatsa ho pheha.
Lijo:
- k'habeche - 2 kg;
- linaoa - 250 g;
- beet, eiee, lihoete - 500 g;
- tamati - 1 lik'hilograma;
- letsoai - 150-200 g;
- tsoekere ea granulated - 100 g;
- oli ea limela - 1 khalase;
- asene 9% - 2/3 senoelo;
- pepere e monate - lierekisi tse 10;
- li-laurel - li-4 tse peli.
Litokisetso
- Likhooa tse teteaneng lihora tse 12 li phehiloe metsotso e 40.
- Aniee ke eiee e halikiloeng e nang le lihoete.
- Eketsa li-beet, litapole tse khabisitsoeng le tse mashed le k'habeche, linaoa, litamati tse sothehileng le lihlahisoa, li tima metsotso e 45.
- Qetellong ea ho pheha veine e ekelitsoe, ntho ena e kenngoa ka setsing se nyopa, se tiisitsoe, se pholiloe ka mokotla o koahetsoeng.
Ho apara borscht bakeng sa mariha - risepe
Ho apara borscht, makotikoting ho ea ka recipe e latelang, ho tla khahlisa batšehetsi ba mefuta e sa tšoaneng ea ho chesa ka ostrinka. Ho risepe ho na le karolo e tsotehang ea pepere e chesang le konofolo, ka lebaka leo boima bo fumanang tatso le monko o nang le monko 'me ha ho na asene, eo ho ba bangata e leng molemo.
Lijo:
- tamati, pepere e monate le beet - 1,5 kg ka 'ngoe;
- eiee, lihoete - tse 1 kg ka 'ngoe;
- lihlooho tsa konofolo - likotoana tse 3;
- pepere e bohloko - likotoana tse peli;
- tsoekere ea granulated - senoelo sa 3/4;
- oli ea limela - 1 khalase;
- letsoai - 2.5 tbsp. likhaba.
Litokisetso
- Li-carrots, li-eiee, li-beet le monate o monate li kopantsoe le litamati tse sothehileng ebe li apara setofo.
- Eketsa letsoai, tsoekere, oli le pheha bakeng sa metsotso e 15-20.
- Sebaka se sithabetseng konofolo le pepere e chesang, mofuthu ka metsotso e meraro.
- Tomate e phethiloeng e apereng borsch e tiisitsoe ka setsing se nyopa bakeng sa polokelo.
Ho roala bakeng sa borscht e tala mariha
Haeba ho apara borscht ho tloha ho beet le lihoete, u ntse u emetse qetello ea hau setulong, joale ke nako ea ho ipeha ka motsoako oa ho chesa ho tloha meroho. Hangata sebelisa motsoako oa sorrel, nettle, eiee e tala le stems ea konofolo. E ke ke ea hlola e e-na le tšusumetso e kholo tabeng ea litamati, Sebulgaria le pelepele tse chesang, tse fapaneng tsa meroho.
Lijo:
- sorrel le nettle - lihlopha tse 3 ka 'ngoe;
- dill, parsley, eiee e tala le konofolo e hlahisa - sehlopha sa 1;
- tamati - 1 lik'hilograma;
- Peperegia ea Bulgaria le e bohloko-ho latsoa;
- letsoai - ho latsoa.
Litokisetso
- Meroho e khaola kapa e khethiloe ka blender ka ho phaella ha litamati.
- Letsoai ka lintho tse ka hare, li behe sejong se loketseng.
- Botala bo botala bakeng sa borsch ntle le beet bo tla boloka matlotlo a sona ka ho feletseng ka lehare kapa sehlabula sa sehatsetsing. Tabeng ea ho qetela, o hloka ho eketsa letsoai le lenyenyane.
Sebaka se boloketsoeng sa borsch
Ho ekelletsa moo ka mokhoa oa ho etsa lifate tsa borscht ho li boloka ka foromo e leqhoa. Haeba molumo oa mahalazer'a hau o lumella hore u etse likhetho tse tšoanang, joale sebelisa monyetla ona 'me u etse bonnete ba hore u na le monyetla oa ho thabela lijo tsa mantsiboea kapele le tse monate, pheha ho tloha meroho e phetseng hantle ea lehlabula.
Lijo:
- lihoete, beet le pelepele e monate - 500 g;
- parsley (motso) kapa parsnip - 300 g;
- tamati - 1 lik'hilograma.
Litokisetso
- Lisebelisoa tsohle li theohile ka tsela e lakatsehang, li kopantsoe hammoho.
- Tšoaea motsoako likarolong kapa lijaneng 'me u li romelle ho leferefere.