Ka lebenkeleng u ka reka chisi e lokiselitsoeng kamehla. Ho phaella moo, sehlahisoa sena se hlahisoa ka bongata bo boholo, o ka khetha mofuta o mong le o mong. Empa, ha e mong le e mong a tseba, ka sehlahisoa sa tlhahiso ea lehae, thepa e le 'ngoe ea thepa e ka hlōlisana. Ho iketsetsa ntlo kamehla ho tla latsoa molemo. Hona joale re tla u bolella mokhoa oa ho etsa chisi e entsoeng lapeng.
Recipe ea lijo tse entsoeng ka lebese
Lijo:
- lebese - litara e le 1;
- mahe a maholo a khōlo - lik'hilograma tse peli;
- letsoai - 2-3 tsp.
- tranelate e bolila 250 ml.
Litokisetso
Lebese le phehiloe ka ho tlatsoa ha letsoai. Ho sa le joalo, re otla mahe, u se ke ua leka ka thata mona, ke habohlokoa hore u tsosolose ho fihlela seaparo sa junifomo. Ka mor'a pheha ea lebese, fokotsa mollo, tšela ka lebelo la mahe, kopanya u kenye tranelate e bolila. Ho ke ke ha khoneha ho emisa ka nako e le 'ngoe. Hoo e ka bang metsotso e 5 ho ea ho 5 e tla qala ho etsa li-clot curdled, le pakeng tsa tsona serum. Hona joale sena sohle se lahleloa ho colander e koetsoeng ka gauze, curled ka 3-4 dikarolo. Tlohela khalase ea metsi. Qetellong beha mochine oa khatiso - ho loketse ho beha sephara se tloaelehileng sepakapaka, 'me ho sona se tla beha botlolo ea metsi. Re emela ho fihlela cheese e theoha fatše, ebe re e hloekisa ka sehatsetsing. Haeba u pheha mantsiboea, hoseng ntlo ea lebese e tsoang lebese e tla ba e loketse!
Chisi e entsoeng ka mahahapa e tsoang ka lebese
Lijo:
- e ommeng, e tlaase ea mahaeng a kotteng chisi - tse 1 lik'hilograma;
- lebese le entsoeng ka maiketsetso - 700 ml;
- mahe - likotoana tse tharo;
- soda e soda - 1 teaspoon;
- botoro ke mafura a 82,5%;
- letsoai - ½ tsp;
- pepere e mongobo.
Litokisetso
Tlhase ea Cottage eo re e tšollang ho tlosa maqhubu a maholo. Lebese le tšeloa ka sekotlolo (ka ho khetheha se sebelisa aluminium) ebe se chesoa. Hang ha li-bulb tsa pele li qala ho hlaha, re kenya kisi ea cottage ho eona. Mollo o lokela ho ba o nyane. Re tlisa boima ho pheha, ho tsosa kamehla. Re pheha metsotso e ka bang halofo le halofo. Hona joale re beha colander holim 'a pane e' ngoe e se nang letho, e koahele ka gauze, e neng e kile ea kenngoa ka makhetlo a mabeli. Lahlela boima ba morara ka colander, tlohela serum e tsoe. Sena se tla nka metsotso e 5. Moriana o hlahisitsoeng ka khase ea kazanok, re eketsa mahe, botoro e nolofalitsoeng, soda le letsoai le letsoai le phofo (ho molemo ha e le fatše). Re e roba kaofela ho ea boemong bo ts'oanang. Re apara mollo (e lokela ho ba o fokolang ho feta bonyane) mme o kena-kenana kamehla. Ho loketse haholo ho etsa sena ka spatula ea lehong. Hang ha boima bo oela ka mor'a stenochek, cheese e se e loketse! Sena se nka metsotso e 6-7. Re lahlela chisi setšoantšong sa lijo tse tlotsitsoeng, se phuthele, re se fe sebopeho se nepahetseng. Hang ha cheese e pholile, re e tlosa ka sehatsetsing. Letsatsing le hlahlamang e tla be e loketse ho sebelisoa. Hoo e ka bang 650-700 g ya chisi e tsoa lihlahisoa tse joalo. E ka phutheloa ka lesela le hloekileng le bolokiloeng ka sehatsetsing ho fihlela khoeli.
Chisi e entsoeng ka maiketsetso e tsoang lebese le bolila ka multivariate
Lijo:
- lebese le bolila - lilithara tse 3;
- mahe - likotoana tse tharo;
- letsoai - lipobapo tse 2.
Litokisetso
Lebese le letona, letsoai le mahe. Re kenya boima boemong ba mochine oa li-multivarker, khetha mokhoa oa "Baking" mochine le sesebelong - metsotso e 20. Sena se hlokahala ho arola serum. Ha tshebetso e phethiloe, boima ba motsoako o lahleheloa ho colander. Ha seramu e ntse e khaotsa ho phalla, beha sepoleiti le nkho ea metsi ka holimo. Kahoo, metsi a ntse a siea mochine oa khatiso. Cheese e hlahisoang e kenngoa ka sehatsetsing ka lihora tse 12. Ka mor'a moo, chisi e entsoeng ka maiketsetso e tsoang lebese le bolileng e loketse ka ho feletseng bakeng sa ho noa.
Lijo tsa lapeng tsa Adyghe lebese
Lijo:
- lebese - lilithara tse 3;
- kefir - 1 l.;
- letsoai - lipobapo tse 2.
Litokisetso
Kefir e kenngoa ka sekotlolo mme e futhumala ho fihlela boima bo arotsoe whey le cottage chisi. Lahlela boima ka colander. Serum e hlahisoang e siiloe ka mocheso oa kamora matsatsi a 2, hoo e leng prokisla. Kamora 'ona, lebese le phehiloe, tšela serum' me u tlohe metsotso metsotso e 10 ka mollo o fokolang. Ka mora nako ena, chisi e thehoa holim'a metsi. E arola ho tloha whey, eketsa letsoai mme u kopanye hantle. Re kenya cheese tlas'a mochine oa khatiso ebe re tloha hora ea 12. Joale, sejo se entsoeng ka lapeng se Adyghe se loketse!