Kaha u lekile manti ka mokopu le nama, ha ho esita le balateli ba khethehileng ba Uzbek cuisine ba khahloa ke makatso a makatsang a sejana. E bonolo, e sa nke lehlakore ho latsoa hlama le lero, ho tlatsa ho monate ho monate ho etsa monate oa monate oa lithollo ka litsela tsohle.
Ho pheha manti ka mokopu joang?
Lokisetsa manti ka nama e khethiloeng le mokopu ho na le mosali leha e le ofe oa ntlo ea nang le phihlelo e fokolang ea lihlahisoa, le litlhahiso tse hlakileng le litlhahiso tse bonolo tse tla thusa ho rarolla bothata ka tsela e molemo ka ho fetisisa.
- Hlama bakeng sa mantas e lokiselitsoe feela: u kopanya metsi a letsoai le lehe le phofo, e kopa ebe u ema ka hora.
- Ke habohlokoa ka ho fetisisa hore u kopane le boima ka ho feletseng ka metsotso e 15, ka mor'a moo u ka romela setsi sa phofo bakeng sa bopaki.
- Nama ea ho tlatsa ka theknoloji ea sebele, joaloka seqha, ho khaola likotoana tse nyane. Bakeng sa sena, selae se ka ba le serame pele, se tla thusa ho etsa ts'ebetso ena le ho eketsa sejana sa lero.
- Phetolelong ea khale, metsi a eketsoa ho tlatsa lero la juiciness. Tabeng ena, ho e-na le mokelikeli, mokopu o khaotsoeng hantle kapa o nang le grated o sitisa.
- Hase karolo e nyenyane bakeng sa tatso e ntle haholo le lero le tla bapala karolo e tsotehang ea eiee, e lokelang ho khethoa hantle.
- Khaba ea pheha e nang le mokopu le nama mantovarka kapa steamer ho tloha metsotso e 40 ho isa ho 1 hora.
Nama e nyenyane e nang le mokopu bakeng sa mantis
Sejo se tloaelehileng sa mokopu, se phehiloeng ka nama e khethiloeng, se fetola sejana sa Uzbek e le ntho e ntle haholo. Bokhabiso ba lisebelisoa tse hlahisoang ho risepe ena li nepahetse bakeng sa ho fumana tlatsetso e tlatsetsang tatso e leka-lekaneng le ea lero la lihlahisoa.
Lijo:
- nama (pulp) - 1 lik'hilograma;
- mokopu le onion - 700 g;
- letsoai, pepere - ho latsoa.
Litokisetso
- Nama e khaotsoa haholo ka hohle kamoo ho ka khonehang ka thipa e bohale.
- Ho khanya ho hloekisa bulbs le nama ea mokopu.
- Kopanya nama e nyenyane le meroho, letsoai, pepere ho latsoa, kopanya.
- Haeba mokopu a se lerootho haholo, o ka eketsa lebese le lenyenyane.
Manty e nang le mokopu le nama ka mokhoa oa Uzbek
Haeba ho e-na le takatso ea ho ithuta ho pheha manti ka mokopu, mohope oa Uzbek o lokela ho ba oa pele, o lokelang ho etsoa ka mokhoa ona. Ho tlatsa nyeoe ena ho itokiselitsoe feela ho konyana, ho tlatsitsoe ka mobu zira. Ho phaella moo, ho tlatsa ho ka tlatsetsoa ka pepere e khubelu e khubelu le coriander ea fatše.
Lijo:
- konyana - lik'hilograma tse 1;
- mokopu - 800 g;
- eiee - 800 g;
- metsi - 0.5 l;
- mahe - likotoana tse peli;
- phofo - likhalase tse 8;
- letsoai, pepere, zira - ho latsoa;
- oli ea meroho.
Litokisetso
- Ho tsoa metsing a letsoai, phofo le mahe li khumama hlama, tlohela tlas'a filimi ka hora.
- Khabeloa chop ea konyana, eketsa lieiee le mokopu dikoto, nako ea ho tlatsa, le ho kopanya.
- Arola hlama ho likaroloana tsa likarolo, u li ntše, u fumane likhahla tse khōlō tsa palema.
- Tlatsa liaparo ka ho tlatsa, fa sebopeho se batlang.
- Mantas ea Uzbekistan e nang le mokopu le nama e phehiloe ka metsotso e 45, e neng e se e ntse e silafatsa lihlahisoa tsa oli.
Joang ho pheha mapolanka le li-mushroom?
E thata ho batho ba bangata ba lokisang mahlaseli ka mokopu ho ka nolofalloa, ba itokolla ka ho khaola ha nama le meroho e boima. Lihlahisoa tse senyehang li ka fuoa tlhobeliso ea lisebelisoa tsa kichine, ho tlōla li-chunks ka grinder ea nama kapa ho sila ka kopane. Nama ea mokopu e lumelloa ho sila ka grater, le onion ho sila le nama.
Lijo:
- nama - 700 g;
- mokopu le eiee - 0.5 kg ka 'ngoe;
- botoro - 100 g;
- metsi a 380 di ml;
- lehe - sengoathoana se le seng;
- phofo - likhalase tse 6;
- letsoai, pepere e motšo, mobu o mofubelu - ho latsoa;
- oli ea meroho.
Litokisetso
- Ho hlaba hlama ka metsing, mahe, letsoai le phofo, tlohela hora.
- Senya nama le meroho, kopanya sejaneng se le seng ka oli e bonolo, nako le letsoai le pepere.
- Ho tloha hlama le ho tlatsa ho hlahisa manti ka mokopu le nama e nang le minced, pheha ka metsotso e 45, ka lebaka la ho lahleheloa ke pallets kapa tlase ea lihlahisoa ka oli.
Manty e nang le khoho le mokopu
Feela joalokaha ho le bonolo ho itokisetsa, 'me ba fumana monate' me ha e le hantle manti le lijo tsa likhoho le mokopu. Ha u sebelisa sefate sa matsoele, u ka eketsa botoroana kapa mafura a mafura a khethiloeng ka monate ho tlatsa. Ho phaella ho peppermint, ho kenyeletsa ho loketseng ho ho tlatsoa ho tla ba litlama tse ncha.
Lijo:
- khoho - 700 g;
- mokopu le eiee - 0.5 kg ka 'ngoe;
- metsi a 380 di ml;
- lehe - sengoathoana se le seng;
- phofo - likhalase tse 6;
- letsoai, pepere motsoako - ho latsoa;
- oli ea meroho.
Litokisetso
- Kopanya metsing, mahe, letsoai le phofo ea phofo, fa sebaka sa bohōle ba hora.
- Grind nama ea nama ka grinder, chop kapa grate mokopu le eiee.
- Kopanya nama e nyenyane le meroho, nako ea ho latsoa.
- Hlama e entsoe 'me sehlahisoa se tletse, se kenngoe ka oli ebe se kenngoa seaparong.
- Ka mor'a metsotso e 40, monate oa mokopu o monateloa tafoleng.
Manty ka nama ea khomo le mokopu
Manty e nang le mokopu le nama - phepo e ka etsoang ka nama ea khomo. Ha e le hantle, sehlahisoa se molemo ka ho fetisisa se khaotsoe haholo, empa haeba nako e le khutšoanyane, u ka e senya ka ho silafatsa nama, u eketsa oiee e entsoeng ka linotši le nama ea mokopu. Joaloka linoko tabeng ena, mobu o tla be o le fatše coriander le pepere e khubelu.
Lijo:
- nama ea khomo - 900 g;
- mokopu - 0,5 kg;
- onion - 700 g;
- metsi - khalase e le 'ngoe;
- lehe - sengoathoana se le seng;
- phofo - 0,5 kg;
- letsoai, motsoako oa pepere, coriander;
- oli ea meroho.
Litokisetso
- Kopanya metsi, lehe, letsoai, phofo, kopa hlama, e lumelle hore e qale hora.
- Ba khaola nama ea khomo, eiee le mokopu, nako.
- Arola phofo bakeng sa likarolo, tsoa, tlatsa ka ho tlatsa.
- Fana ka lihlahisoa tsena 'me u lokise manti ka mokopu le nama bakeng sa metsotso e 50.
Khantši ea Konyana e nang le mokopu - risepe
Kakaretso e latelang bakeng sa litsebi tsa 'nete tsa lijo tsa Uzbek. Tabeng ena, mantas e nang le konyana le mokopu li lokiselitsoe, 'me bakeng sa lero le boteng ba tatso, ho hlophisoa ha ho tlatsa ho boetse ho kenngoa ka mafura a mutton. Ho lebisoa tlhokomelo e khethehileng bakeng sa lihlahisoa le linoko, haholo-holo monate o tlatsoang ka zira, pepere e chesang le coriander.
Lijo:
- konyana - 900 g;
- mafura a mafura - 140 g;
- mokopu - 0,5 kg;
- onion - 900 g;
- metsi - khalase e le 'ngoe;
- lehe - sengoathoana se le seng;
- phofo - 0,5 kg;
- mobu o motšo o motšo, o khubelu le zira - teaspoon e le 'ngoe ka' ngoe;
- coriander - 2 tsp;
- letsoai;
- oli ea meroho.
Litokisetso
- Phahamisa phofo 'me u kopanye motsoako oa metsi, mahe le letsoai.
- Lesela le hlahisoang le sala le setseng hora.
- Khabeloa u tšela konyana, kurdyuk, mokopu le eiee.
- Eketsa li-seasonings, letsoai, kopanya.
- Ho hlama le ho tlatsa lihlahisoa, li lokisetse metsotso e 45.
Pork Manty le Mokopu
Haeba tatso ea konyana e sa rate seo u se ratang, u ka pheha nama ea manti le mokopu le nama ea kolobe. Litšobotsi tsa sejana li tla thaba haholo ka tatso e babatsehang le phepo e nepahetseng. E le sethopo se nang le linokoane se lekaneng haholo sa pepere e ntšo kapa pepere ea mefuta e 'maloa, empa ho lokisetsa ho eketsa ka ho khetheha ntle le lierekisi.
Lijo:
- nama ea kolobe - 0.5 kg;
- mokopu le eiee - 0.5 kg ka 'ngoe;
- metsi - khalase e le 'ngoe;
- lehe - sengoathoana se le seng;
- phofo - 0,5 kg;
- letsoai, pepere - ho latsoa;
- oli ea meroho.
Litokisetso
- Ho tsoa metsing, mahe, phofo le letsoai li kopa hlama, e furalla.
- Khaba ka ho rema nama, mokopu le eiee, nako le letsoai, pepere, kopanya.
- Ho tloha ho hlama le ho tlatsa likokoana-hloko tsa hlobo.
- Pheha lihlahisoa ka metsotso e 40.
Manty le Mokopu le Kurdyuk
Keletso e latelang ea manti le mokopu e ka etsoa ka nama leha e le efe, empa ho hlokahala hore u kenye letsoho la Kurdyuk. Mafura a linku a seng mafura a tla fa tatso e lakatsoang, e tlatse ka tatso e nepahetseng le monko o monate. Ho molemo tabeng ena hore u se ke ua ba botsoa haholo 'me ua khaola likarolo tsohle tse nang le lik'hilograma tse lekana.
Lijo:
- nama - 0.5 kg;
- Kurdyuk - 100 g;
- mokopu le eiee - 0.5 kg ka 'ngoe;
- metsi - khalase e le 'ngoe;
- lehe - sengoathoana se le seng;
- phofo - likhalase tse 4-5;
- Letsoai, pepere, coriander, zira - ho latsoa;
- oli ea meroho.
Litokisetso
- Knead hlama ka ho kopanya metsi, lehe, letsoai le phofo.
- Tlohela sekoahelo ka hora.
- Shinkin e ntle nama, mafura le meroho, nako le linoko, letsoai.
- Tlatsa likoloto tse pota-potileng ka hlama, etsa manti.
- Lokisetsa lihlahisoa tse nang le oli ho tloha tlaase ka metsotso e 40-50.
Manty le letata le mokopu
Li-recipe tsa manti le nama le mokopu li tšehetsa mefuta eohle ea liteko. Kahoo, ka mohlala, monate ho monate oa sehlahisoa se tla fumanoa haeba lebese la letsata le sebelisoa e le karolo ea nama. Ho khabisa monate o monate ho ka kenyelletsoa ka thyme e omileng kapa makhasi a khetho ea hau.
Lijo:
- lefu la letata - 700 g;
- botoro - 100 g;
- mokopu le eiee - 450 g;
- metsi - khalase e le 'ngoe;
- lehe - sengoathoana se le seng;
- phofo - likhalase tse 4-5;
- letsoai, pepere, litlama-ho latsoa;
- oli ea meroho.
Litokisetso
- Ho hlaba hlama ho tloha phofo, metsi, mahe le letsoai, tlohelang hora.
- Khaola likhaka tse nang le monate haholo, mokopu, lieiee, nako ea ho latsoa.
- Etsa hlama 'me u kenyetse manti, dunk ka botoro mme u hasane ka likarolo tsa mochine.
- Lokisetsa manti ka mokopu le nama ea letata ka metsotso e 50.