Ho pheha tsokolate ho tloha ka cocoa, metsi le pelipele, Maaztec (Maya pele ho moo), ba ithutile lilemo tse fetang 3000 tse fetileng. Ka 1100 BC baahi ba North America ba ile ba tima lenyora la bona la chokolete. E le hore ba etse sena, ba beha linaoa tsa cocoa lijaneng tse khethehileng, ba li tšela ka metsi 'me ba emetse linaoa tsa cocoa ho perebrdoyat.
Europe, Basesisi ba likepe ba ile ba tlisa chokolete. 'Me lekholong la bo16 la lilemo, moitlami Benconi, ea ileng a hlahloba linaoa tsa cocoa, o ile a fa Morena oa Spain mosebetsi oa hae, moo a ileng a hlalosa litšobotsi tse molemo tsa lino tse nang le chokolete. Nakong eo, ke feela mali a boreneng le batho ba ruileng ba ka khonang ho fa tsokolate. Mosali e monyenyane Maria Theresa, morali oa Philip IV oa Spain, ea e-ba mofumahali oa Fora, o ile a etsa chokolete e le seno se tloaelehileng haholo Lekhotleng la Fora. E ne e bile e sebelisoa e le moriana oa ho phekola ho tepella maikutlo, bofokoli bo akaretsang. Ho ne ho lumeloa hore tsokolate e tlatsetsa ho folisa ka potlako maqeba.
Mehleng ea rona, tsokolate e fumanehile ho bohle, 'me palo ea balateli ba monate ona e ntse e hōla letsatsi ka leng. Empa ka lebaka la lik'hilojule tsa eona tse phahameng, batho ba bangata ba tlameha ho itokolla ka tsokolate. Ka mohlala, ka 100 g ya tsokolate ea lebese e na le 475 kcal le 27 dikgerama tsa mafura (hoo e ka bang 59% ea lik'hilograma tse feletseng tsa sehlahisoa).
Bakeng sa ba sitoang ho itatola lipompong mme ka nako e ts'oanang ba batla ho theola boima ba 'mele, lijo tse khethehileng tsa tsokolate li entsoe. Ho itšetlehile ka liphello tse lakatsehang, o ka khetha lijo tsa tsokolate le matsatsi a ho laolla chokoleti, e lokelang ho bolokoa ka makhetlo a mabeli ka beke ka beke. Empa feela u se ke ua nahana hore tsokolate eo e ka ja lijo-thollo! Letsatsi le lumelloa ho ja ligrama tse 100 feela tsa tsokolate e bohloko.
Letsatsi la ho tsolla tsokolate
Se boleloang ke hore nakong ea letsatsi leo u lokelang ho ja 100 g ya tsokolate e ntšo ebe u noa kakao ea bona ntle le lebese. Lebese ka matsatsi ao ha lea lokela ho chesoa, hobane le fokotsa mosebetsi oa flavonoids, tse nang le tsokolate 'me lijo li tlisa liphello tse seng kae. Li-flavonoids tsa tsokolate li ama tekanyo ea lik'hemik'hale, 'me li molemo haholo bakeng sa tsamaiso ea pelo. Bakeng sa letsatsi le le leng le joalo o ka lahleheloa ke 1 kg ho ea ho 2 kg boima ba 'mele.
Lijo tsa tsokolate tsa matsatsi a supileng
Bakeng sa ba batlang ho arola lik'hilograma tse 6 tsa boima bo feteletseng, ho na le tsokolate ea matsatsi a supileng, kapa ho e-na le lijo tsa kofi-tsokolate. Tšoaea ka tsokolate e bohloko, hobane u tla tlameha ho e ja beke eohle, ka letsatsi le leng e le tile. U se ke ua e ja kaofela ka nako e le 'ngoe, ebe u lapile letsatsi lohle. Arohane ka lijo tse 'maloa. Noa chokolete ka kofi e sa tsoekere (boholo bo sa lekanyetsoang), moo u ka kenyang lebese le lenyenyane. U ka noa metsotso e 2 feela ka mor'a lijo tsa tsokolate. Leka ho ja metsi a mangata kamoo ho ka khonehang, haholo-holo haeba u lapile.
Melemo ea lijo tsena ha e fumane feela ka potlako ho fumana mefuta e lakatsehang, empa hape le hore ts'ebeliso ea kamehla ea tsokolate e etsa hore boko le bokhoni ba hau bo khone ho eketseha. Chokolete e matlafatsa matla a ho itšireletsa mafung, 'me bongata ba li-antioxidants tseo e leng tse tummeng bo liehisa botsofali. Ho feta moo, ts'ebeletso ea tsokolate e buelloa bakeng sa phokolo ea mali.
Lijo tsa tsokolate li na le litlhaloso tse fapaneng: lingaka tse ling li lumela hore tsokolate, joaloka mono-dijo leha e le efe e meng e sa lokela ho latellana hangata ka selemo, ba bang ba re lijo tsa tsokolate ke ha li itima lijo, ebile li lumelloa feela ka taolo e matla ea bongaka basebetsi. Empa, ha u ntse u tseba, lijo tsohle li hloka mokhoa o utloahalang-haeba u ikutloa u le mobe, u khomarela leha e le ofe oa bona, joale lijo li lokela ho tloheloa. Ho boetse hoa hlokahala hore u nahane ka litšobotsi tsa motho ka mong, phekolo ea eona kapa lefu lena le sa foleng. Empa palo e ntseng e eketseha ea batho ba sitoang ho itatola esita le karoloana ea monate ona, fumana tharollo ka lijo tsa chokolete.