Lijo tse tloaelehileng ke lijo tse ratoang haholo, li lokiselitsoe ho tsoa mefuteng e fapaneng ea nama (veal, khōlo , turkey, mmutla), ho kenyeletsoa ho tloha ka ntle, mohlala, likhase tsa sebete, li-mushroom (hangata litlhapi) le litlhapi li ratoa. Leha ho le joalo, likheo tse ratoang ka ho fetisisa - li-cock tsa nama ea kolobe, tse halikiloeng ka frying pan, ho bonahala eka, risepe ke trite e bonolo: ho otla nama le ho ja. Empa haeba ntho e 'ngoe le e' ngoe e ne e le bonolo, ho ne ho ke ke ha e-ba le liphetolelo tse ngata tse fapaneng tsa sejo se monate.
O ka khetha nama joang ka likhahla?
Hangata likheo li nka mesifa ea mesifa e ka morao ea phoofolo ea liphoofolo, empa ke nama ena e nang le lero le lenyenyane, kahoo e fetoha e thata ebile e omme haeba e sa ka ea kolobetsoa. U ka pheha likhase tse monate haholo molala - nama e na le methapo ea mafura, ka hona sehlahisoa se tla qetella se le bonolo haholoanyane. Leha ho le joalo, li-cops li ka pheha esita le ho tloha nama ea majoe ("bo botsoa" kapa "bohata" bo bongata - sena se atisa ho bitsoa sejana sena).
U se ke ua nka nama ea likolobeana tse nyane haholo - e fane ka lebese 'me e hloka ho itokisa pele. Phoofolo ha ea lokela ho ba lefifi, mme mafura a mosehla - sena se bolela hore phoofolo e pholohile ho fihlela botsofali. Ka kakaretso, monko o hloekileng: monko o lokela ho ba nama e hloekileng, ntle le moriti le lithata tse sa thabiseng. Ha nama e khethoa, ho hlokahala hore u etse qeto ea ho pheha likopi tsa nama ea kolobe: Fry ka lero le pholileng feela joalo kapa ka batter, pheha ka grill kapa cheha ka ontong.
Lijo tse monate tsa nama ea nama ea nama ea nama ea kolobe
Lijo:
- mokelikeli o khanyang o se nang mekoala -3 l;
- nama ea kolobe (molala kapa scapula) - 1 lik'hilograma;
- letsoai - hoo e ka bang 1,5 st. likhaba ntle le slide;
- pepere e ncha ea mobu - ho latsoa;
- motsoako oa linōko tse omeletseng - teaspoon e 1;
- phofo - 5-6 tbsp. likhaba ntle le slide;
- mafura a qhibiliha kolobe kapa kana - 4 tbsp. likhaba.
Litokisetso
Ho hlatsoa nama ea kolobe, e omisitsoe ka lithaole tsa pampiri, ho khaola ka thipa e bohale (haholo-holo ho pholletsa le likhoele) ka boima ba lisenthimithara - ha ho sa le joalo. Fokotsa butle-butle sepheo se seng le se seng ka lebaka la khaba e boima kapa lehlakoreng le hlabang la thipa le, podsalivaya, kenya ka sekotlolo sa enamel. Fafatsa le pepere ebe u e qeta nako ea ho latsoa (ho itšetlehile ka lithahasello tsa hau), tšela biri le ho ea lihora tse 5-6, kapa ho feta - bosiu. Ebe o hlatsoa nama ea rona ea kolobe, e omisitsoeng hanyenyane le ka hloko, ho tloha mahlakoreng 'ohle re phalla ka phofo. Fry the chops ka mocheso o mofuthu mafura a qhibilihisitsoeng tlas'a sekwahelo bakeng sa metsotso e 3-4 ka lehlakoreng le leng.
Hoa monate ho fumana likhase tsa nama ea kolobe le chisi, re boetse re li pheha ka pane e monate.
Lijo tsa nama ea kolobe ka Sefora
Lijo:
- mohobe oa molala ha o monate haholo - 1 lik'hilograma;
- chisi "Edam" - 150 g;
- mafura a kolobe a melted - 2 tbsp. likhaba;
- tomate e teteaneng - 4-5 likotoana;
- letsoai - teaspoon e fetang 1;
- pepere e ntšo e phutholohile - ho latsoa.
Litokisetso
Molala oa nama oa kolobe o khaola ka hloko ka lipoleiti tse sepakapakeng tse nang le botenya ba monoana, o hlatsoitsoeng le o omisitsoeng ka lisele kapa thaole. Re kenya lilae ka lebokose le ho otla, letsoai le pepere. Re futhumatsa mafura, re theola likaroloana tsa nama ho eona 'me ka lehlakore le leng le le leng re oela ka lehlakoreng le leng mollong o matla ho khantša hantle,
Ha e le hantle, mosali leha e le ofe oa ntlo o tseba ho pheha litlolo tsa nama ea kolobe ka lero le pholileng. Mona ke habohlokoa ho hopola: mafura a nama, ho bonolo ho ba joalo. Bakeng sa molaleng - metsi a phofo + a carbonate, bakeng sa ham kapa sesepa-phofo ea lebese + la phofo. Boima ba batter bo itšetlehile ka lintho tseo u li khethileng le hore na ke sebaka sefe sa hlama seo u batlang ho se kopanya.