Haeba u sa leke kokong ea nama ea kolobe e entsoeng biri ka Czech, etsa bonnete ba hore u sebelisa recipe e ka tlase, 'me u phehele sejana sena se hlollang. Ka sebele u tla rata tatso ea eona e makatsang empa e le bonolo.
Joang ho pheha nama ea kolobe steak ka Czech biri, a pheha ka ontong - risepe
Lijo:
- Pork e kholo shank - 1.8-2 lik'hilograma;
- ho khantša biri kapa lefifi ho khetha - 2-2,5 l;
Lisebelisoa tsa ho pheha:
- motsoako o mocha oa ginger - 20 g;
- lierekisi tsa pepere e ntšo - likarolo tse 7-9.;
- lierekisi tsa pepere e monate - li-4-5 pcs.;
- makhasi a omisitsoeng ke parsley - 10 g;
- komine linaoa - 10 g;
- marjoram e omisitsoeng - 5 g;
- li-laurel makhasi - 5 maqheka.;
- letsoai le tloaelehileng - 10 g;
Linoko tsa ho baka:
- oli ea limela e hloekisitsoe - 35 ml;
- meno a konofolo - likarolo tse 3.;
- mahe a linotsi - 35 g;
- soy sauce tlhaho - 25 ml;
- pepere e ncha e mongobo - 5 g.
Litokisetso
Bakeng sa ho pheha ka Seczech khetha mofuta o moholo oa kolobe 'me, ha ho hlokahala, tlosa litlhaka, u li bine ka mollo. Hlatsoa sehlahisoa sa ka ka tlas'a metsi, u hloekise mobu ka borushana kapa thipa, ebe re tsoa ka metsing ka thaole ea pampiri ebe re e kenya sekoteng se loketseng sa boleng. Hoo e ka bang limilimithara tse peli tsa motso oa ginger o tlotsitsoeng ka grater mme o romeloa ho shank. Ha re le moo re kenya lierekisi tsa pepere e ntšo le e nkhang hamonate, makhasi a laurel, peo ea kumin, parsley e omisitsoeng le meroho ea marjoram, letsoai le ho tlatsa botle bona bohle le joala bo lefifi. E ka 'na ea hloka ho hanyane kapa hanyane, ho itšetlehile ka hore na lijana tse khethiloeng li bapisoa le boholo ba shank hakae. Ka lebaka leo, sehlahisoa se tlameha ho koaheloa ka ho feletseng ka biri.
Re beha lijana ka sejana mollong, e ke e phehe, re koahele setshelo ka sekwahelo, re fokotsa matla a mocheso bonyane 'me re tšoere lebili ka lihora tse tharo.
Hona joale re nka sehlahisoa ka har'a sebapeng sa ho baka, e leng se lumellang metsi hore a qhale nakoana esale pele. Meno a litlolo a hloekileng, o tšela ka e nyenyane kapa u tsamaise mochine oa khatiso. Kopanya boima ba konofolo e nang le oli e hloekisitsoeng, moriri oa soya, mahe a linotši le pepere e mongobo fatše ebe o tšela motsoako o monate oa motsoako ka bolo.
Qetellong, o lokela ho chesa steak e nang le sesepa ka ontong. E le hore u etse sena, fetola mochine mochine oa mocheso ka likhato tse 180 'me u behe sejana sa ho baka ka sejana ka hora e le' ngoe. Tabeng ena, re lokela ho e nosetsa metsotso e meng le e meng le metso e mehlano ka lero le le leng.