Shank ea nama ea kolobe ke lijo tsa setso bakeng sa batho ba Europe Bophirimela 'me ba loketse ba batlang ho lokisetsa mokete oa mpa ea bona. Ha e pheha nako e telele, nama ea nama ea nama ea kolobe e arohanngoa ka ho feletseng, e kopantsoe ka ho feletseng le litapole kapa k'habote e khabisitsoeng, 'me e sa sebetse ka khalase ea biri.
Recipe bakeng sa shank ea nama ea kolobe Bavaria
Recipe ena e bonolo le ea motheo bakeng sa shank ea nama ea kolobe ha e hloke letho ho feta nama ea kolobe le tse ling tse monate tse fumanehang ho uena. Na hoa khoneha ho itatola boleng bo joalo ba mathomo?
Lijo:
- pig knorkle - 1.5 lik'hilograma;
- peo ea komine - 5 g;
- konofolo - 6 lijana;
- letsoai leoatleng .
Litokisetso
Pele u ka pheha mokhoa oa Bavaria, nama e lokela ho hlatsoa le ho omisoa. Lijo tse lokisitsoeng tsa nama ea kolobe re li kenya penteng e tebileng, moo re romela lipeo tse ngata tse nang le seatla se bulehileng tsa letsoai la leoatle, e sithabetseng konofolo ea cloves (o ka ba ka ho toba ka khetla), hammoho le peo ea koene. Kamora ho beha pan ka mollo, emetse ho pheha, fokotsa mocheso ebe u pheha ka nako e ka etsang hora tlas'a sekwahelo. Qetella nama, tlosa, kenya pampiri ea ho baka 'me u behe sefate sa tekanyo ea lihora tse 170 hora le halofo. Nakong ea ho pheha, etsa bonnete ba hore botlaaseng ba pampiri ea ho baka ho koahela moriri oa halofo kapa e 'meli ea moro, oo ho oona ho phehiloeng nama ea kolobe.
Kamora nako e fetile, eketsa mocheso ka kamoreng ho ea ho 220 ° C, e le hore cuticle ea shank e fetohe crispy. Pele o sebeletsa, lumella nama hore e eme bonyane metsotso e 15-20, ebe e e sebelisa ka salate ea litapole, litapole tse phehiloeng, mosetareta oa Bavaria le bohobe bo sa tsoa hlahoa.
Lijo tse nang le nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama
Lijo:
- pig ea kolobe - 1,5-2 kg;
- monokotsoai juniper - 3 g;
- lierekisi tsa pepere - 3 g;
- garlic cloves - 2 pcs;;
- moro oa nama -250 ml.
Litokisetso
Bosiung ba pele ho pheha, hlatsoa nama ebe o o omisa. Ka stupa, itlotsa juniper monokotsoai le lierekisi, konofolo le leoatle letsoai. Ka motsoako o omeletseng o omeletseng, grate ea nama ea kolobe ebe ue siea bosiu ka sehatsetsing. E kentse monko o monate oa libano, e behe nama ka hare, e leng tlaase ho eona e koahetsoeng ka lilae tsa meroho leha e le efe e loketseng ho baka. Ebe u tšela moro kapa mokelikeli leha e le ofe o tla thusa nama hore e se ke ea omella nakong ea ho pheha.
Koahela sejana ka sekoahelo kapa sekwahelo, ebe o se kenya ka ontong ea preheated bakeng sa 180 ° C ka hora. Ka mor'a nako e behiloeng, re tlosa nama ea nama ea kolobe ka mokhoa oa Bavaria, re tlose foil, ebe re phahamisa mocheso ho 250 ° C. Ho tsoa mafura a letlalo, 'me nama ea kolobe e ile ea e-ba crispy, letlalo lea khaola, le sa ama nama. Ka mor'a metsotso e 20-25, nama ea kolobe e tla ba e loketse.
Biri Bavaria ka biri - recipe
Lijo:
- lihoete - 380 g;
- motsoako oa celery - 200 g;
- likheo - 130 g;
- eiee e tšoeu - 90 g;
- lekhasi la laurel - likotoana tse peli;
- peo ea komine - 3 g;
- pig ea kolobe - 1,5-2 kg;
- e lefifi - 300 ml.
Litokisetso
Re qala ka ho lokisetsa ea meroho moro. Tlatsa pitsa ea litha e meraro ka metsi 'me u kenye metso e hlahisitsoeng ka ho eona: