Histori ea lijo tsena tse tsoekere tse tsotehang li tsejoa, haeba e se bohle, joale li ngata haholo. Pe-pivot e tummeng e ile ea hlahella ka lebaka la ho lebala baralib'abo rōna ba babeli ba Mafora, ba ileng ba hlōla caramel ea apole setofo. Basali ba Fora ba nang le boiphihlelo ba fumane letho le molemo ho feta ho koahela mobu oa lijo-thollo oa mekotla le ho chesa. Pie e entsoeng e lokiselitsoe baeti ba nang le tatso e sa tloaelehang e bohloko.
Ha e le hantle, ho phehisana le bona ho thata, hobane litapole tsa apole li na le tatso e sa tloaelehang haholo le ponahalo e hlollang, e sa tloaelehang.
Tartan e nang le liapole - recipe
Ho sa tsotellehe taba ea hore sejo sa pele sa sejana sena se atisa ho phehoa ka mokotla, re tla emisa bonyane tlhahiso ea khale ea hlama e entsoeng, e tla u pholosa bothateng le ho senya nako e ngata.
Lijo:
Bakeng sa teko:
- phofo - 300 g;
- botoro - 150 g;
- metsi a batang - 1/3;
- letsoai - pinch.
Bakeng sa ho tlatsa:
- tsoekere - 5 tbsp. likhaba;
- liapole (tse tiileng, tse tala) - likotoana tse peli;
- lero la lemone - 1 khaba;
- metsi - 2 tbsp. likhaba.
Litokisetso
Re qala ho lokisetsa tatle ea apole ho hlama. Ntho ea pele eo u lokelang ho e etsa ke ho senya phofo ka letsoai. Botoro ba leqhoa bo kenngoa ka likotoana hape bo romelloa ho leferefere. Bothata bo boholo ba teko ena ke ho hlokomeloa ha serame se sa khaotseng: oli e ke ke ea qala ho qhibiliha, ho seng joalo ntho e 'ngoe le e' ngoe e tla senyeha, kahoo shebella mocheso oa eona 'me ue boloke boemong bo tlaase ka ho fetisisa.
Li-cubes tse ling tsa botoro li lahleloa ka phofo 'me re li lahlela hoo li koahetsoeng. Ka mor'a moo re qala ho fokotsa oli ka kotloloho ka phofo, matsoho a ntse a khomarela nako le nako ho khomarela likotoana tsa pin. Phunya hlama ho fihlela e fetoha e mongobo, ka nako eo ka hloko, ka soponopo re tšela metsi a leqhoa holim'a eona, habonolo re kopa hlama ho e fetola bolo, reka bolo 'me ue behe sehatsetsing ka hora.
Ha hlama e phalla fatše, a re etse caramel: beha tsoekere ka likhaba tse 'maloa tsa metsi ka setofo, tsosa caramel ho fihlela e qhibiliha ka ho feletseng' me u qale u phehile, joale u se ke ua e ama hape u laola tekanyo ea eona e khanyang: lefifi le caramel, le rata haholo.
Ka mor'a moo, ka mokhoa o mong le o mong, tšela sekoahelo sa caramel, u behe lipoleiti tse nyenyane tsa liapole tse tiileng, ho tloha ka holimo koahele sejana ka palo e lekaneng ea bophara bo loketseng. Lintho tsohle tse setseng ke ho baka taten ea kaka le liapole ka likhato tse 30-35 tsa likhato.
French aple pie taten e sebeletsoa ntle le mekhabiso e sa hlokahaleng, hobane ke mokhabiso oa tafole leha e le efe, hammoho le li-cookie tse tummeng tsa Madeleine le kaka ea pasta .