Lijo tsa Thai li hlahisitse litšoaneleho tsa tsona ho batho ba Europe haesale khale, ho tloha nakong eo ka eona baeti ba ratang naha ea Thailand ba ileng ba qala ho hlophisa. Lijo tse ngata tsa lijo tsa sebakeng seo li sa tloaeleha, empa li monate haholo. Lijo tsa naha ea Thai li na le lintlha tse 'maloa:
- baahi ba sebelisa linoko tse ngata tse monate: chili, ginger, garlic, pepere fatše;
- kgetho e atisang ho pheha Thailand ke ho chesa ka potlako mollong o matla o motopong o nang le marang-rang o bitsoang "wok" , e leng se tiisang ho boloka limatlafatsi tse teng lijong;
- motheo oa lijana tse ngata tsa Thai ke raese, le hoja li-noodle hape li atisa ho sebelisoa;
- hangata lijana li behoa ke likhoho kapa lijo tsa leoatleng.
Tlhahiso e entsoeng ka nama ea Thai e tla u bolella kamoo u lokelang ho pheha e 'ngoe ea lijana tsa lijo tsa naha ena e ka boroa-bochabela. Tatso e tla khahloa ke ba ratang lijana tse monate le tse monate. Ho phaella moo, ho lokisetsa nama ka Thai ho ke ke ha baka nako ea bohlokoa. Ha ketsahalo eo metsoalle e e bitsang mme e tsebisa hore ka hora e tla ba le eona, ka sebete qala ho pheha sejana sena se sa tloaelehang.
Recipe ea ho pheha nama ka Thai
Lijo:
- nama (khoho ea khoho, nama ea kolobe kapa veal ea ho khetha) - 700 g;
- starch (poone e molemo) - 2 tbsp. likhaba.
Litokisetso
Chicken fillet e hlatsuoa hantle, e omisitsoe ka thaole ebe ea etsoa ka ho hlobolisa. Likotoana tse hlatsoitsoeng, ho kenya sekotlolo, tšela sethopo, kopanya.
Ka lero le chesang, mollo o tukang, tšela oli le mocheso. Nama e halikiloe mme e kenngoa ka sekotlolo.
Hona joale re ntse re lokisetsa sejana se ka morao. Lijo tsa Thai li molemo haholo ho kopantsoe le raese kapa li-noodle tsa raese Pad Thai , pasta le meroho e koetlisitsoeng.
Lijo ka Thai le meroho
Lisebelisoa tsa khabiso:
- litamati - likotoana tse 4;
- pepere e monate - likotoana tse 3;
- onion - sengoathoana se le seng;
- soy sauce - 1/3 senoelo;
- hot sauce (leha e le efe) - ¼ tsp khaba;
- konofolo - meno a mane;
- mobu oa ginger - 1 teaspoon;
- tomate mongobo - 1 tbsp. khaba;
- oli ea mohloaare - likhaba tse ngata tsa tablespoons;
- meroho (dill, tarragon, joalo-joalo).
Litokisetso
Re khaola meroho, re kenya moriana oa fatše, o khabisa konofolo le lijoana tsohle tsa mollo (ka oli e setseng ka mor'a ho chesa nama), motsoako o lokela ho fumana 'mala o mofubelu. Re ntša motsoako o halikiloeng fatsong ea frying (ka nako e ts'oanang, li-drain tse ngata tsa oli) mme o li behe setsing. Fateng e nang le se nang letho e jala pente mme u tšollele ka khalase ea metsi, u eketsa tsoekere e nang le tsoekere. Metsi a tlameha ho fetoha mouoane. Ebe u eketsa sauce le letsoai.
Ka mongobo re beha meroho le nama e tsoakiloeng e halikiloeng, ka nako e khutšoanyane ea ho tima. Re kenya ntho e 'ngoe le e' ngoe ka sejana, re fa lipalesa tse khethiloeng.
Haeba u nka sesebelisuoa se seng - likomkomere le tse monate hammoho le meroho e meng, u tla fumana lijo tse sa tloaelehang - nama ka Thai le likomkomere.
Lijo ka Thai le raese
Lijo:
- khomo ea likhomo - 700 g;
- Pepere ea Bulgaria (e khubelu, e mosehla le e tala) - 1 pc.;
- konofolo - li-clove tse 3 ho isa ho tse 4;
- soy sauce - 1/3 senoelo;
- pepere;
- raese (ka li-sachets) - likarolo tse 3.;
- dill;
- Shchafran - 1 teaspoon.
Ho lokisetsa nama
Lijo tse nkiloeng li hlatsoa ka metsotso e etsang halofo ea hora ka sauce ea soya, e kopantsoe le konofolo e sithabetseng. Lijo ka mohaho (cauldron) li fried ho fihlela
Ho lokisetsa ho khabisa
Pheha raese ho fihlela ho e-na le li-saucepans tse peli: ka sekotlolo se le seng lipakete tse peli tsa raese, ka tse ling-e 'ngoe, re lahlela moo safrone ea fatše. Ka mokotleng o le mong oa raese, re phehiloe sejaneng sa pele, re eketsa dill ea khaola. Ho ile ha e-ba le raese e mebala-bala: tala (e nang le dill), e-orange-mosehla (e nang le safrone) le e tšoeu. Leqhoa le mebala e meraro le behoa holim'a sejana ka likarolo. Lehlakore le behe nama e nang le pepere e mebala-bala.
E fetoha e khotsofatsang le e ntle!