Ithute ho pheha schnitzel, ba qalang ba bangata ba batla ho pheha. Ha e le hantle, ha ho na motho ea lokelang ho hlaha mathata, empa ntho e ka sehloohong ke ho utloisisa hore na sejana sena se fapane joang le li-chops kapa li-escalopes. Tlhahiso e monate e tla fuoa bohle ba sebelisang mekhabiso e ntle le litlhahiso tse hlakileng.
Schnitzel - recipe
Ho lokisa schnitzel ha ho thata, recipe e tsamaisana le mekhabiso e meng eo u lokelang ho e latela ka tsela e sa tsitsang.
- Schnitzel ea khale - khaola nama, e jeoa ka li-breadcrumbs, ka monate mafura a tebileng (ka bongata ba nama).
- Schnitzel ka ho fepa - sejana hase lijo tsa lijo, o ka fokotsa lik'hilojule ka ho silafatsa likotoana ka ontong.
- Nama bakeng sa sejana sena, ka mokhoa o tloaelehileng, ke veal, ka linako tse ling nama ea kolobe, Turkey. Schnitzel e tsoang leseleng la khoho e bitsoa "Cordon blu", hangata phekolo e itokiselitsoe ka mokhoa oa ho roala.
- Ho na le diresepe tseo ho tsona ho hlalositsoeng mokhoa oa ho pheha schnitzel e khethiloeng kapa ho tloha nama ea fatše. Sejana ha se setso, empa se na le tokelo ea ho ba teng ka lebaka la botumo ba eona.
- Sejo se tloaelehileng ha se amohele ho eketsoa ha bongata ba linoko. Phetolelo e khethiloeng kapa nama e nyenyane ha e tletse metsoako ea limela, konofolo kapa bacon.
- Li-schnitzels tsa tlhapi li lokiselitsoe ho latela "li-diresepe tsa nama" ho tloha litlamong tsa nōka kapa litlhapi tse khubelu.
- Kaha li-schnitzels li halikiloe ka oli e mengata, ka mor'a hore li tlosoe ka panong ea ho chesa, sejana se lokela ho behoa lithaole tsa pampiri ho fumana mafura a mangata.
Vienna Schnitzel
Schnitzel ea khale ea Viennese ke hunk e khōlō ea nama, e fanoang ka seatla se bulehileng ka bohobe bo entsoeng ka breadcrumbs, e halikiloeng ka oli. Lijo tse ntle li ka khethoa ka bobona, 'me ho tloaeleha ha lijo ho nka sebaka sa motsoako oa lijo-thollo, kahoo mokokotlo o tla tsoa crispy e mengata. Ba sebeletsa k'hamphaning ea li-stewed, tsa bohobe kapa tsa meroho e mecha.
Lijo:
- veal - 700 g;
- li-flakes tsa lijo-thollo;
- letsoai, litlama tsa provencal, pepere ea fatše;
- phofo bakeng sa bohobe;
- mahe - 2 pcs.
Litokisetso
- Khaola nama ho isa ho 1 cm.
- Ho tšela letsoai, pepere.
- Li-flakes li tšela ka har'a li-crumb, tse kopantseng le litlama.
- Mahe a sisinya ka poleiti, e le hore protheine e qhibilihe ka ho feletseng.
- Rōlela nama ka phofo, e kene kahe.
- Tšoara ka motsoako oa lijo-thollo, tlohela metsotso e 5.
- Fry oli e ngata ho fihlela e sootho ka mahlakore ka bobeli.
Schnitzel e entsoeng ka phepo ea nama ea nama ea kolobe
Hase phetoho ea setso sa lijo tsa Austria - e leng nama ea kolobe schnitzel sebakeng se monate, empa sesepe sena se tla ipiletsa ho bohle ba ratang liteko kichineng le ho latsoa lijana tse sa tloaelehang. Ho kenya ts'ebetsong ts'ebetsong ena ho tla hlokahala hore nama ea kolobe e lule ka lesapo, ntho e 'ngoe le e' ngoe e lokiselitsoe ho latela mokhoa oa classic, empa ho phalla le tatso ea lijo ho tla makatsa motho e mong le e mong ea jang.
Lijo:
- robala holim'a lesapo - 2 pcs.;
- phofo bakeng sa bohobe;
- mahe - likotoana tse peli;
- bohobe bo monate;
- letard e bohale - 1 tbsp. l.;
- letsoai, pepere ea fatše.
Litokisetso
- U se ke ua khaola lejoe lena, u lahle likotoana tsa nama ho isa boima ba 1 cm.
- Letsoai le pepere.
- Lubella nama ka mosetareta, e-ea metsotso e 10.
- Senya li-schnitzels ka phofo, li pene ka mahe, bohobe bohobe ka crumbs.
- Fry ka oli, ka mocheso o tlase ho fihlela o le putsoa ka khauta. Boikemisetso ba ho hlahloba haufi le lejoe.
Schnitzel ka mokhoa oa tšebeletso
Schnitzel, mosebeletsi oa likhoho, ke sejo se monate haholo, se tla khahlisa esita le batho ba fepehileng haholo. Ntho e ikhethang ea lijo tsena ke ho fepa, e lokiselitsoe ho tloha ho bohobe bo bohobe, bo khaotsoang ka likotoana tse nyane. Bohobe bo molemo ho nka li-stale, tse ncha li tla arohana.
Lijo:
- likoti - likotoana tse peli;
- lehe - sengoathoana se le seng;
- letsoai, pepere fatše;
- bohobe bo tšoeu - 100 g;
- oli e monate.
Litokisetso
- Tlosa fillet, letsoai le pepere.
- Beha nama ka leheng, tlohela metsotso e 5.
- Bohobe bo phunyeletsa ka cube, bo-ja likotoana, ho hatella, e le hore likoto li khomarele nama.
- Fry ka oli e chesang mahlakoreng ka bobeli ho fihlela ho phehiloe le ho pata khauta.
Schnitzel, e qhibililoe
Schnitzel ea tlhaho e entsoeng ka tlhaho ke phetolelo e sa tloaelehang ea sejana, empa e na le litšoaneleho tse ntlehali tsa tatso, ke ka lebaka leo litsebi tse ngata tsa ho iphelisa le bareki li se li rata haholo. E le molao, sejana se lokiselitsoe ka tsela ena, haeba ho ne ho se na boleng bo botle bo khaotsoeng. Ho kenya ts'ebetsong ea risepe, o ka sebelisa veal, le nama ea nama ea kolobe le ea khōhō, e le hore likotoana li khaoe hantle, li ka ba tse fokolang.
Lijo:
- nama ea kolobe - 500 g;
- lehe - sengoathoana se le seng;
- ho fepa;
- phofo;
- letsoai, pepere fatše;
- oli e monate.
Litokisetso
- Khaola nama ka sesepa se senyenyane, koahelang filimi le ho nka hanyenyane.
- Kenya ka sekotlolo, eketsa letsoai, nako le pepere, tšela ka phofo, kopanya.
- Ho khanna ka lehe, ho theha mahobe a teteaneng, ho kenella ka breadcrumbs.
- Fry oli ka mahlakoreng ka bobeli ho fihlela e le putsoa le khauta.
Schnitzel ea nama ea nama ea marble
Schnitzel e entsoeng ho tloha ka nama ea nama ke phetoho e loketseng ea sejana sa khale. Nama ea marbled e na le mafura a mangata, hobane lijo tse loketseng li tla ba monate haholo. Batho ba nang le phihlelo ea ho pheha ha ba khothalletse ho otla nama ka hamore, ho molemo ho sebelisa thipa, kapa ho e-na le hore e se ke ea leotsa, kahoo likhoele tsa nama li ke ke tsa senya 'me sejana se tla latsoa hantle.
Lijo:
- nama ea khomo - 300 g;
- tranelate e bolila - 20 g;
- lehe - sengoathoana se le seng;
- phofo, bohobe bo monate;
- oli;
- letsoai le mobu oa pepere.
Litokisetso
- Fumana nama, letsoai le pepere.
- Shatsa lehe ka tranelate e bolila.
- Pela ka phofo, e lateloa ke motsoako o bolila.
- Fry in a crumb, ka monokotšoai ka frying pan ka oli e chesang ho fihlela golden khauta.
Schnitzel ho tloha k'habeche - recipe e monate ka ho fetisisa
Ba sa tsebeng ho etsa schnitzel chelete e ngata, joalo ka ho fetoha ha eona ho tloha k'habeng. Khopolo ena ha e na mathata, kapele le lihlahisoa tse bonolo. Ho etsa hore sejana se be bonolo, makhasi a lokela ho belisoa esale pele metsing a letsoai ka metsotso e 5 'me a phomole. Ka bongata ba lisebelisoa, ho lekaneng bakeng sa makhasi a 7 a hop.
Lijo:
- k'habete e tšoeu - li-7 makhasi;
- lehe - sengoathoana se le seng;
- phofo;
- oli, letsoai.
Litokisetso
- Cook e phehiloeng le e khanyang ka hamore karolong e teteaneng.
- Qetella enfelopo ea hau, moqolo oa phofo, ebe o kenngoa ka lehe.
- Tlatsa li-breadcrumbs.
- Fry schnitzel ho tloha hop ho oli ho fihlela khauta e le putsoa.
Schnitzel e entsoeng ka nama e nyenyane
Ho hlophisoa ha schnitzel ho nama e fokolang ho fapane le ho fapana ha mofuta ofe kapa ofe, empa phello e tla lula e khotsofetse: ba pheha le ba jang. Kemiso ena e atamela sejana sa setso 'me se fapane le cutlets e tloaelehileng - mokhoa le mokhoa oa ho etsa, setho ha se kenyelle lieiee, lihoete, konofolo le lisebelisoa tse ling tsa "cutlet". U ka sebelisa nama leha e le efe e silafalitsoeng, u ka kopanya likgetho tse 'maloa.
Lijo:
- forcemeat - 500 g;
- lehe - sengoathoana se le seng;
- phofo, bohobe;
- letsoai, pepere, oli ea limela.
Litokisetso
- Letsoai la letsoai, pepere, kopanya, beha ka mokotla 'me u nyahamise tafoleng ka hloko.
- Arola likarolo tse tharo, u etse li-billets tse potolohileng.
- Pela ka phofo, e kenngoe ka lehe le tsositsoeng.
- Bohobe bo nang le breadcrumbs, ho etsa khetla e teteaneng.
- Fry ka oli e chesang mahlakoreng ka bobeli ho fihlela e le putsoa le khauta.
Schnitzel "Cordon Blue"
Nate e monate ea matsoai ea schnitzel ka chisi le ham e bitsoa "Cordon Blue". Sejana ha se thata ho itokisetsa, haeba u latela litlhahiso tsohle. Cheese e molemo ho khetha boleng, bo monate, ka monate o monate: maasdam, gruyer kapa tse ling tse tšoanang. Ham ha e etsoe, e monate kapa e phehiloe.
Lijo:
- likoti - likotoana tse peli;
- ham - 100 g;
- chisi - 100 g;
- phofo, bohobe ba crumbs;
- lehe - sengoathoana se le seng;
- letsoai, pepere ea fatše, oli e monate.
Litokisetso
- Tlosa fillet, letsoai le pepere.
- Ka hodimo ka pole ea ham le chisi.
- Qetela moqolo, moqolo o phofo.
- E kenngoa ka lehe, e bohobe ka bohobe crumbs.
- Fry ho tloha mahlakoreng 'ohle ka mocheso o tlase ho fihlela o sootho.
Litlhapi tsa Schnitzel
Schnitzel ea tlhaho ea litlhapi e ka lokisetsoa ho tloha linōkeng, letamo kapa litlhapi tsa leoatle tse omeletseng. Sejo se monate se lokiselitsoe ho latela mokhoa oa setso oa "nama", o rata litšepe tse ngata haholo le tse se nang matsoho. U tla hloka sesepa se se nang likoting, se ka sala sethalong se le seng kapa sa khaola. Ke habohlokoa hore u se ke ua eketsa meroho ea ho fokotsa nama, ho tloha ho linoko tse sebelisang pepere, rosemary le thyme.
Lijo:
- tlhapi ea litlhapi - 500 g;
- phofo, bohobe;
- lehe - sengoathoana se le seng;
- letsoai, pepere, litlama tse omisitsoeng;
- oli bakeng sa ho monya.
Litokisetso
- Khaola karolo ea sesepa, eketsa letsoai, nako le pepere.
- Kopanya phofo le litlama, sisinya lehe ka poleiti e fapaneng.
- Phunya litlhapi ka phofo, ebe u tšela ka lehe.
- Fry in breadcrumbs, Fry ka oli ho fihlela likarolo tsa khauta.
Schnitzel ka ontong
Schnitzel e entsoeng ka nama ea kolobe ka ontong e molemo haholo, ka lebaka la tšebeliso e fokolang ea mafura. Bakeng sa piquancy le tatso e ikhethileng, o ka eketsa konofolo e omisitsoeng ea konofolo, 'me, ho etsa bohobe bo sa lomosoe, sebelisa sesepa se monate ka ho fetisisa. Sebeletsa ka sejana sa meroho kapa salate e nyenyane.
Lijo:
- nama ea kolobe - 500 g;
- lehe - sengoathoana se le seng;
- omileng konofolo - 1 tsp;
- oli - 1 tbsp. l.;
- phofo, bohobe, letsoai.
Litokisetso
- Khaola nama ho ea ka bophara ba 1 cm.
- Letsoai le nako le konofolo.
- Etsa phofo ka har'a phofo.
- Tlatsa li-breadcrumbs.
- Apara letlapa la ho baka oiled.
- Boha ka metsotso e 20 ka likhato tse 220.
- Etela 'me u phehe bakeng sa metsotso e meng e 25.
Schnitzel sebakeng se holimo
Lokisetsa schnitzel ho tloha ka nama ea nama ea kolobe, u ka sebelisa recipe leha e le efe: e tloaelehileng, e khethiloeng kapa "Cordon blue." Sesebelisoa se tla sebetsana ka katleho le mekhoa e fapaneng ea ho pheha ka mokhoa o "Frying" le sekoahelo se bulehileng. Li-schnitzels tse ngata li ke ke tsa phehoa ka nako e le 'ngoe, ha li fuoa molumo o monyenyane oa sekotlolo. Ke habohlokoa ho chesa mocheso pele le oli ka sekotlolo.
Lijo:
- Pork chop - 1 pc. (200 g);
- lehe - sengoathoana se le seng;
- ho koahela ho hoholo;
- phofo, letsoai, pepere;
- oli - 150 ml.
Litokisetso
- Khaola nama, letsoai le pepere.
- Etsa phofo ka har'a phofo.
- Tlatsa li-breadcrumbs.
- Pheha ka tsela e "Hot" ka mahlakore ka bobeli ka oli e ngata.
- Beha schnitzel e felileng serapeng sa pampiri ho fumana mafura a mangata.