Haeba u mothetsi oa lihlahisoa tsa lebese tse entsoeng ka mahahapa, joale sehlooho sena ke sa hao. Lejoe la lijo-thollo tse ntle le lehae le entsoeng malapeng ke lijo tsa hoseng tse loketseng, e leng motheo oa ho baka le li-dessert, ha e ntse e lokela ho phehoa lebese le bolila, e leng ho thusang ho lahla sehlahisoa se senyehileng ka nako.
Bakeng sa ho lokisetsa lebese le li-cottage chisi ho tsoa ho eona ho hlokahala ho nka lebese feela le entsoeng ka matsoho, mabaka a sena ke: pele, ho khaotsa lebese lena ke fatter le tastier, 'me ka lekhetlo la bobeli, lebese la malapa le bolila ka tsela e nepahetseng, ho etsa lebese la majoe a mangata, ho fapana le o rekile lebese, e leng kapele ho peroxides le ho fumana monko o sa thabiseng.
Recipe e bonolo ea curd cheese
Kahoo, ka mor'a ho reka nkho ea litha e le nngwe ea lebese le entsoeng ka mahahapa, ke nako ea ho tseba hore na u ka etsa joang hore u etse li-curd tsa lebese. Ka mor'a hore lebese la hao le boliloe ho isa bohōleng ba nako (ho nka hoo e ka bang letsatsi lehlabula le ho fihlela matsatsi a mabeli mariha), kenya nkho ka pane e nang le metsi a chesang setofo. Tabeng ena, etsa sefapano ka yogurt ho ea tlase, e le hore sehlahisoa se be le seaparo se seholo. Hang ha se ka hare ho sona se ka futhumala ho fihlela mocheso oa tekanyo ea likhato tse 35-40 (ho molemo ho sebelisa thermometer ho tseba), mollo o ka tima, 'me lebese le khutsitseng le lokela ho sala ho futhumala ka tsela e tšoanang.
Sehlahisoa se futhumetseng se hlophiselitsoe ho pane e ncha, e ka tlaase ho eona e koahetsoeng ke rag kapa moqomo o khethehileng o sebelisoang nakong ea tlhokomelo. Tlatsa pan ka metsi a futhumetseng 'me u kenye lebese le pholileng mollong. Hona joale e sala feela ho emela, kaha ke hantle ho ahlola hore na ho pheha cheese ea lebese ho tloha lebese le khutsitseng ho ke ke ha e-ba ntho e 'ngoe le e' ngoe e itšetlehile ka lebese le mocheso. Letšoao la ho itokisa ke serum, e hlakileng ka ho hlaka ho tloha boima ba 'mele. Hang ha kesente e arohanngoa, tlohela boima bo pholile ka ho feletseng, 'me u bo lahlele cheesecloth. Hangata, lihora tse 6 ho isa ho tse 8 sebakeng se emisitsoeng se lekane ho netefatsa hore chisi ea cottage e tlosa whey e feteletseng ntle le ho lahleheloa ke bonolo, empa haeba u rata kottage cheese e omella - atolose nako ea lihora tse ling tse 4-6 kapa u behe lebese leboteng le tlase tlas'a khatiso.
Joang ho pheha kottage chisi ho tloha yogurt ka multivariate?
Lijo:
- lebese - lilithara tse 3;
- tranelate e bolila - 200 g.
Litokisetso
E le ho potlakisa ts'ebetso ea ho noa lebese, e lokela ho tsoakane le tranelate e bolila 'me e siee mofuthu. Hang ha lebese le khutsitse ebile le koahela, re le tšela ka sekotlolo sa multivarquet mme re beha "ho chesa" mohope ka metsotso e 30. Ha nako e se e felile, re robala monoana o koaletsoeng ka colander, e tlamisa lipheletsong tsa gauze 'me u tlohe chate ea kottage ho tsoa ho feta whey. Nako ea hore boima ba motsoako bo be boemong bo emisitsoeng, e mong le e mong o itlhahloba: o batla ho phomola hamonate - tlohela lihora tse 4 ho isa ho tse 6, keseng ea cottage e tla senyeha e tla be e loketse lihora tse 8 ho isa ho tse 12.
Joang ho etsa khetho ea lebese le pholileng?
Ho boetse ho na le mokhoa o boima oa ho pheha kottage chisi. Tabeng ena, o ka nka lebenkele le entsoeng ka maoto le ho le tlohela ho tloha mantsiboea. Hoseng u tla letetsoa ke chisi e bonolo ea cottage.
Bakeng sa ho pheha, re hloka mokotla o mong oa lebese le khutsitsoeng ka halofo ea litha e le nngwe-litha e le nngwe, ho itšetlehile ka hore na u batla ho tsoa sehlahisoa sefe. Lebese le entsoeng ka maiketsetso le ka tšeloa ka mokotleng o bonolo oa polasetiki. Ka hona, pele o lokisa lekhalo ho tloha ka yogurt, lebese le koahetsoeng ke leqhoa ka har'a sephutheloana, 'me sepheo se hlahisoang se fetisetsoa mokotong oa gauze. Mothōko ea mokotla re tlama 'me re fanyehe lintho tse ka holim'a sekoahelo seo whey e tla se hula. Kamor'a lihora tse 8 ho isa ho tse 10, tse setseng tsa seramu li fela, 'me u tla lebella ka boima bo bonolo ba lijo tsa hoseng kapa setsi se setle sa lijana tse monate.