Mohloli o nepahetseng oa liprotheine tsa liphoofolo le mafura, likarolo tsa bohlokoa -e leng nama, mofuta ona oa nama o khothaletsoa bakeng sa phepo e nepahetseng ea lijo.
Esita le libukeng tsa khale tsa phepelo, ho ne ho fanoe ka mekhoa e 'maloa, mokhoa oa ho pheha nama ea likhomo, ho thoe'ng ka letsatsi la kajeno, ha u ka fumana lipepepe tse makholo bakeng sa sejana sena. Empa a re bueng, ho pheha hantle, ho etsa hore e monate.
Senotlolo sa katleho ke nama e ntle
Ho totobetse hore ba lebala ka taba ena nako le nako, empa ka mor'a tsohle, ho tloha nama ea phoofolo ea khale, sehlahisoa se nang le serame, sejana se monate se ke ke sa sebetsa. E-ea 'marakeng' me u khethe nama e ncha kapa e pholileng. Ela hloko mebala ea makhasi le mafura. Nama e lokela ho ba e khubelu (moriti o lefifi), empa e se maroon kapa krimsone, 'me mafura a ntse a le a masoeu. Mafura a pinki ke pontšo ea hore setopo se robehile ka phoso, mme 'mala oa tranelate o tla bontša lilemo tse tsoetseng pele tsa phoofolo. Ha e le hantle, khetha nama e ncha - sehlaha se tsitsitseng le monko o monate oa nama ho tla thusa ho fumana sehlahisoa se boleng.
Kakaretso ea khale bakeng sa nama ea likhomo e thothomela ka gravy.
Ke kamoo Magyars a ileng ae lokisetsa kateng, le hoja re tla ba le setofo ho e-na le mollo, empa ho seng joalo re ke ke ra kheloha setso sa classic.
Lijo:
- mafura aa melted - 3 tbsp. likhaba;
- fillet ea nama ea likhomo - 1,3 kg;
- eiee - 3-4 likarolo tse peli. boholo bo tloaelehileng;
- tamati - 0.5 lik'hilograma;
- phofo ea paprika - 2-3 tbsp. likhaba;
- iodized letsoai - 1 tbsp. khaba;
- pepere e ncha e mongobo le e nkhang hamonate - bakeng sa ¼ tsp;
- lekhasi la laurel - 2-3 likarolo.;
- Pfu ea koro-e le 'ngoe e nang le letsoho.
Litokisetso
Bakeng sa ho pheha goulash re nka cauldron, 'me ha mafura a ntse a qhibiliha, khaola likotoana tsa nama. Potlaka fry likotoana ka mafura - mokokotlo o lokela ho theha. Re ekelletsa mehele e entsoeng ka onion, eiee, phofo, tamati e pholileng (o ka feta ka grinder kapa ho sebelisa grater), paprika le pepere. Koahela sekwahelo 'me u phehe mollo o liehang ho feta nako e ka etsang hora le halofo, ha e le hantle, o susumetsa ka linako tse ling. Haeba mongobo o e-ba omeletseng haholo, eketsa hanyenyane leha e le efe nama kapa meroho oa meroho. Solim qetellong.
Khomo ea likhomo e hlahisa moriri o monate oa tranelate
Goulash ena e tla ipiletsa ho ba sa rateng langa le le lej. Nama e tla ba e bonolo le e bonolo, mme gravy e monate haholo, e khanyang ebile e monate.
Lijo:
- nama ea khomo, ea khaola likoto - tse 1 lik'hilograma;
- oli e hloekisitsoeng ea meroho - 50 ml;
- papa e monate - 2 tbsp. likhaba;
- tranelate e bolila e seng ka tlase ho 20% ea mafura - 250-300 ml;
- onion - likotoana tse 2;
- phofo ea koro - 1 e khōlō haholo;
- pepere e ncha ea mobu (motsoako) - ¼ tsp khaba;
- iodized letsoai - ho latsoa;
- moro oa nama - 0,3-0,5 l.
Litokisetso
Ka cauldron, futhumatsa oli ho fihlela ho hlaha leseli le lebelo kapele ho nama, ho finyella sekhahla se lekanang. Eketsa eiee e khaotsoeng, li-paprika, phofo, pepere le moroana. Pheha ka tlas'a sekwahelo, ho susumetsa le ho tšollela moro ha ho hlokahala bakeng sa hora le halofo.
Ho bonolo haholo ho pheha nama ea khomo ea likhomo ka li-gravark. Ho etsa sena, ka mokhoa oa "ho chesa", re pheha nama ea khomo le eiee ka metsotso e 10, ebe u eketsa lisebelisoa tse setseng mme u fetola mokhoa oa ho "tima". Re tlohela goulash ka hora le halofo ho khaotsa, hajoale, o ka etsa lintho tse ngata ka tlung.
Ho pheha goulash ho tloha ho nama ea kolobe le nama ea likhomo ha ho bohlokoa - leha ho le joalo nama e na le linako tse fapaneng tsa ho pheha, 'me ha nama e pheha, nama ea kolobe e tla fapane ka ho feletseng.