Lijoe ke lijo tse ratoang tse entsoeng lebese. Liprotheine tse entsoeng lijong tse kenngoa ke 'mele oa motho li molemo haholo ho feta lebese. Limatlafatsi tse fumanoang ka chisi lia kenngoa ka 98-99% (ke hore, ka ho feletseng).
Ho kotsi le ho rua molemo ka li-cheese tse thata
Ka chisi e thata (hammoho le ka kakaretso, ka chisi) e na le livithamine (haholo-holo A, D, E le B), pantothenic acid, casin le lintho tse ling tse molemo (haholo-holo lik'halsiamo le phosphorus metsoako). Bohlokoa ba phepo ea lijoe bo fapana haholo ho latela liprotheine tse ka bang 25% le mafura (ho fihlela ho 60%).
Na ho khoneha ho cheese ka lijo?
Lijoe, ho kopanyelletsa le tse thata, ka bongata bo ka kenyang menyetla ea lijo tse fapa-fapaneng. Ba lakatsang ho ikaha le ho boloka setšoantšo sena se molemo ho ja li-cheese tse lekaneng kapa ka bohobe bo bongata ba bohobe kapa bohobe. Ha e le hantle, ho sebelisoa ha li-cheese tse thata ho lokela ho fokotseha ka lebaka la ho ba le mafura a letsoai le lebese.
E 'ngoe ea lijoe tse ratoang haholo, tse tloaelehileng le tsa setso bakeng sa sebaka sa post-Soviet, ke cheese "Russian". Ena ke cheese e tsitsitseng e fumanoang lebese la khomo la palesa ka ho sebelisa enzyme ea rennet le mesophilic bacteria ea lactic acid.
Ho na le lik'hilojule tse kae ka chisi ea Russia?
Tšebeliso ea matla ea chisi ea "Russia" e khethoa ke lihlahisoa tsa mafura a lebese (hoo e ka bang 50%) le protheine (hoo e ka bang 24%), ke hore e phahameng haholo. Palo ea lik'hilojule tse "Rossiyskiy" chisi ke hoo e ka bang 363 kcal ka 100 g ya sehlahisoa.
Ha o khetha chisi ka
Ka bomalimabe, hona joale bahlahisi ba bang ba fana ka se bitsoang "cheese sehlahisoa" se bitsoang "Russia" ho liketane tsa mabenkele. Sehlahisoa sena se na le oli e hlahisang pale ea palema le / kapa oli e meng ea meroho, le lisebelisoa tse ling tse sa lokang tse sebelisoang molemong oa ho hlahisa le ho khaola le tsona li ka khoneha, e leng se tiisang nako e telele ea polokelo. Molemo oa sehlahisoa se joalo o belaela. Ho phaella moo, barekisi ba liketane tsa thekiso ha ba potlakele ho tsebisa bareki hore ba rekisa lihlahisoa tsa cheese, eseng chisi. Ho feta moo: hangata basebeletsi ba mabenkele ba khaola hlooho kapa che kapa ba rekisa ntle le lengolo. Ho khetha chisi tlasa lebitso la "Russian", u se ke ua qeaqea ho batla ho bonts'a se ngotsoeng ka sephutheloana se le seng (briquette kapa hlooho), kapa ho feta - setifikeiti sa ho lumellana.