Bulgur ke sekontiri se fumanoang koro ka thuso ea phekolo e khethehileng ea mocheso le ho senya. E ile ea ata haholo Asia le Afrika. Ho fapana le lihlopha tse ling tse ngata, ha li phehe, li fetoha mushy, 'me kopo ea eona e le e kholo hoo e atisang ho sebelisoa serame se phehiloeng se batang esita le sejo se salang.
Ho ruruha ha bulgur - mokhoa o bonolo oa ho pheha gruel bakeng sa ho khabisa
Lijo:
- li-bulgur tse hare kapa tse nang le karolo e nyenyane (sila) - 250 ml;
- metsi a batang - 500 ml;
- botoro - 120 g;
- letsoai.
Litokisetso
Ha u lokisetsa bulgur, ho hlokahala hore u nahane ka tse ling tsa likarolo tsa eona. Lijana li lokela ho khethoa ka marako, kaha ha lia lokela ho pheha haholo, empa ho e-na le hore li fokotsehe, kahoo ho bonolo ho li lokisetsa ka multivariate. Ha ho pheha lesapo ho eketsa makhetlo a mararo, 'me ka lebaka leo, o lokela ho nahana ka boholo ba lijana kapa molumo oa lijo-thollo ka boeona. 'Me karolo e' ngoe hape ea lijo-thollo tsena, ke ho chesa. Pele o pheha, bulgur e halikiloe ka botoro, ho sa tsotellehe hore na ke sejana sefe se tla sebelisoa hamorao.
Ka hona, qhibilihisa botoro mme u fafatse ka hare ho eona, e ts'ohelang ka lebelo ka metsotso e 3 kamora 'ona ka metsi le letsoai. 'Me ha u se u phehile, fokotsa mocheso ka bonyane' me ue koahele, ka mor'a metsotso e 15-20, bulgur e tla ba e loketse, e tla hloka feela ka metsotso e 5.
Pilaf le nama e tsoang bulgur - recipe
Lijo:
- mafura - 150 g;
- khomo ea khomo - 0.5 kg;
- lihoete - 0,5 lik'hilograma;
- onion - 2 eiee;
- metsi - 500 ml;
- bulgur - 250 ml;
- zira - ½ tsp;
- coriander - ½ tsp;
- konofolo - 1 hlooho;
- barberry - 5 pcs.;
- pepere e chesang - 1 pc.;
- botoro - 100 g;
- letsoai.
Litokisetso
Bakeng sa plov ho tloha bulgur, o tla hloka lijana tse tšoanang le tsa raese, tse tloaelehileng ho rona, e lokela ho ba sekoahelo kapa k'haravene e nang le marako a teteaneng. Mafura a kolobe kapa mutton kludyuchny e sehiloe mme a apere mocheso. Nakong ena, khaola nama ha e kholo ho feta 1/3 ea lebokose la lipapali, le seqha ka kotara ea lesale. Ka mor'a hore mafura a qhibilihe, eketsa mocheso, 'me u emetse nakoana, u behe nama ka har'a eona, sena se etsoa e le hore nama e se ke ea lumella lero hore e tsamaee, empa hang-hang ea tšoara joalokaha eka e chesitse haholo.
Nako ea ho qala ho lokisa lihoete, e ngata haholo, 'me lihoete ha lia lokela ho khaoloa ka mela e telele haholo, tse ka bang lisenthimithara tse hlano. Ho nama e halikiloeng, eketsa ea onion, 'me ka mor'a hore e nolofatsoe le lihoete. Bulgur ka frying e frying e arohileng ka oli ka metsotso e ka bang 3 'me e tla ba e loketse ho sebelisoa. Joale, ka bobeli le ka likhaete, tšollela lilithara tse 250 tsa metsi a chesang, letsoai. Beha pepere e chesang 'me u se ke ua hloekisoa hlooho ea konofolo ka ho feletseng, feela karolo e ka hodimo ea husk e lokela ho tlosoa ho eona. Eketsa halofo ea linoko le ho susumetsa, bonyane fokotsa mocheso, metsotso e ka bang 10 kaofela e lokela ho tima. Hona joale beha sethaleng sa bulgur, ho sa tsotellehe taba ea ho kopanya nama le meroho, feela u behe sekhahla le molumo ka lerata, 'me ka mor'a lerata le le leng, tšela tse ling tse 250 tse setseng tsa metsi a chesang e le hore u se ke ua senya setho sa bulgur. Ekele letsoai le ho eketsa linoko, ka mor'a hore u belise, ho fihlela u se u loketse ho ema metsotso e fetang 20.
Recipe ea ho pheha bulgur le meroho
Lijo:
- bulgur - 160 ml;
- metsi - 320 ml;
- Pepere ea Bulgaria - 1 pc.;
- zucchini - 1 pc.;
- tamati ea ciliegia - 5 lik'hilograma.;
- lierekisi tse tala - 120 ml;
- poone - 3 tbsp. likhaba;
- Cheese e thata (grated) - 2 tbsp. likhaba;
- rosemary - ½ tsp;
- oli ea mohloaare - 40 g;
- Butter - 60 g;
- parsley - 1 bunch;
- pepere;
- letsoai.
Litokisetso
Khaola likotoana tse lekaneng tsa zucchini le pepere e monate, ebe ka potlako metsotso e 7 e tšela oli ea mohloaare ka mocheso o phahameng, ka mor'a ho eketsa khauta e arotsoe ka likarolo tse 'nè, rosemary, letsoai, pepere le fry metsotso e meng e meng. Ka mor'a hore u behe meroho ka har'a 'pan e le' ngoe, qhibiliha botoro le monokotšoai oa metsi, ka mor'a ho eketsa metsi ho eona. 'Me kamor'a metsotso e 20, khutlisa meroho ho bulgur, tšela lierekisi le poone, kopanya' me u eme ka mollo ka metsotso e ka bang 5. E behoa ka bulgur ea pola le meroho e fafatsoa ka chisi le haeba ho na le meroho e khethiloeng.